특정 음식이 Syrah 와인과 함께 더 잘 작동하는 방법과 이유를 이해하십시오.
Syrah 음식 페어링
Syrah는 재배지에 따라 다양한 맛을 가진 유명한 와인입니다. 예를 들어 프랑스에서는 Syrah가 올리브와 같은 맛을 내고 호주 (1980 년대부터 Shiraz라고 함)에서는 블랙 베리 그리고 달콤한 담배. 지역 풍미의 차이에도 불구하고 Syrah 음식 페어링에 대한 몇 가지 간단한 트릭이 있습니다.
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가벼운 시라 와인과 더 섬세한 음식을 매치하세요.
시원한 기후 Syrah 이러한 유형의 Syrah는 일반적으로 Sonoma, Santa Ynez, 워싱턴 주 그리고 북부 론 (AOP : St. Joseph). 일반적으로 더 가벼운 Syrah는 오크 숙성을 덜 사용합니다. 이 와인은 잔에 코를 집어 넣고 보통 약간 더 시큼한 맛을 내도록 간청합니다 (군침이 도는 과일 향이 터지는).
이상적인 페어링 : 구운 양고기 섬세한 풍미로 양고기는 더 가벼운 스타일의 시라를위한 훌륭한 선택입니다. Lamb Shawarma 또는 Gyros를 사용해 보거나 직접 준비하는 경우 스파이스 랙을 사용하여 Syrah의 딸기, 정향, 민트의 자연 풍미를 확대 해보세요. (채식 옵션 : 소금에 절인 가지와 구운 가지)
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지금 쇼핑대담한 시라 (및 쉬라즈)는 더 강한 향이 나는 음식과 짝을 이룹니다.
따뜻한 기후 Syrah 이 유형의 Syrah는 Napa, McLaren Vale (호주), Sierra Foothills, Paso Robles, 아르헨티나, 스페인 및 남아프리카와 같은 더운 지역에서 나옵니다. 더 대담한 Syrah는 풍부한 질감과 달콤한 타닌 마감을 더하는 조금 더 새로운 오크 노화를 볼 것입니다. 전신 시라가 유리 잔 밖으로 쏘아 대고 코를 때립니다.
이상적인 페어링 : 바베큐 돼지 고기. 이와 같은 대담한 와인은 천천히 구운 바베큐 돼지 고기의 강렬한 맛을 견딜 수 있습니다. 이를위한 훌륭한 부위는 감칠맛이 나는 고기 조각이있는 돼지 어깨 살일 수 있습니다. 이 종류의 고기에 후추와 커민을 곁들여서 와인의 과일 맛을 내십시오. 또 다른 방법은 매실 소스와 같은 아시아 요리 풍미를 사용하여 와인의 과일 맛을 더하는 것입니다. (채식 옵션 : 훈제 세이 탄 스테이크)
Syrah가 따뜻한 기후인지 차가운 기후인지 확인하는 방법
와인에 대한 다른 정보를 얻을 수 없을 때 라벨로 와인을 판단하기위한 빠른 팁은 알코올 수준을 확인하는 것입니다. 따뜻한 지역 Syrah는 알코올 농도가 14 % 이상인 반면, 시원한 기후 Syrah는 ABV 14 % 미만입니다.
Syrah와 같은 풀 바디 레드 와인과 페어링
다음에서 가져온 음식 페어링 음식 및 와인 페어링 방법
이 이미지에서 어떤 유형의 단백질 (쇠고기, 돼지 고기 및 경화 육)과 준비 방법이 풀 바디 레드 와인에 가장 잘 맞는지 확인할 수 있습니다.
- 지방은 높은 탄닌 와인의 맛을 더 부드럽게 만듭니다
- 우마미 풍미는 와인의 풍미를 더합니다
- 구운 풍미는 더 대담한 와인의 강도와 일치합니다.
- 감칠맛 인자가 높고 식물성 타닌이 적은 야채를 선택하십시오 (예 : 줄기와 잎이 적음).
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