피노 그리지오의 3 가지 유형

음료수

Pinot Grigio를 다시는 생각하지 못할 것입니다.

Pinot Grigio는 당신이 생각했을지도 모르는 입에 보습제만이 아닙니다. 실제로 그들 사이에 몇 가지 주목할만한 차이점이있는 세 가지 주요 유형이 있습니다. ‘회색’포도를 자세히 살펴 보겠습니다. 피노 그리.



피노 그리지오 화이트 와인 잔의 3 가지 스타일

피노 그리지오의 3 가지 주요 유형

  • 미네랄 및 건조
  • 프루티 & 드라이
  • 프루티 & 스위트 (알사스 사람)
팁: Pinot Gris와 Pinot Grigio는 서로 바꿔 사용할 수 있습니다. 그러나 알아두면 유용합니다. 피노 그리스 과일 같은 '프랑스'스타일을 의미하며 피노 그리 지오 더 건조한 '이탈리아어'스타일을 제안합니다.

미네랄 & 드라이 피노 그리지오

이 스타일은 이탈리아 북부에서 가장 유명하며 이탈리아에서 오스트리아, 심지어 루마니아, 슬로베니아, 헝가리까지 거의 알프스 산기슭을 횡단합니다. 산은 포도가 높은 산도를 유지하도록 보장하는 농업에 강력한 힘입니다.

완벽하게 어울리는 매우 건조한 백색을 기대하십시오 홍합, 감자 튀김, 더운 여름날 . 이 스타일은 단순함, '과일 부족', 때로는 식염수 품질로 사랑받는 전형적인 'Pinot Grigio'입니다.

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스타일 찾기 :

서늘한 기후를 가진 지역은 다음과 같은 스타일의 와인을 생산하는 경향이 있습니다.

  • Trentino-Alto Adige, 이탈리아
  • 이탈리아 베네토와 롬바르디아
  • 오스트리아
  • 헝가리
  • 슬로베니아
  • 루마니아
  • 독일의 Pfalz, Rheinhessen 및 Rheingau
  • 캐나다 오카 나간

라벨에서 확인해야 할 사항

와인은 종종 스테인리스 스틸 탱크에서 생산됩니다. 참나무 노화가 없거나 malolactic 발효. 알코올 농도가 낮은 경우 (ABV 10 % ~ 12.5 % 사이) 일반적입니다.


프루티 & 드라이 피노 그리

와인 메이커들은 종종이 과일 중심 스타일의 Pinot Gris를 설명하기 위해 Pinot Gris라는 단어를 선택합니다. 냄새가 나는 맛 중에서 레몬, 노란 사과, 백도를 골라 낼 수있을 것입니다. 향기에 더 많은 과일이 존재한다는 것은이 와인이 더 태양 친화적 인 기후에서 자랐 음을 알려줍니다.

과일 향뿐만 아니라 와인은 산도가 덜 강하고 '지성'질감의 식감을 더 많이 가지고 있습니다. 이는 와인 메이커가 알코올 발효 후에 날카로운 산을 '먹고'부드러운 산을 '똥을내는'특수 박테리아를 종종 추가하기 때문입니다. 이 과정을 Malolactic Fermentataion이라고합니다. 말릭 산은 가혹한 산이며 젖산 산은 매끄러운 기름진 것입니다.

스타일 찾기 :

이 스타일을 만드는 여러 국가는 신세계 와인 지역 :

  • 이탈리아의 Fruili-Venezia Guilia, Sicily, Abruzzo 및 Tuscany
  • 호주
  • 뉴질랜드
  • 칠리
  • 캘리포니아
  • 오레곤
  • 워싱턴
  • 아르헨티나

라벨에서 확인해야 할 사항 :

판매를위한 가장 큰 와인 병

이 와인은 스테인리스 스틸 탱크 또는 '중립'배럴에서 생산됩니다. 주목할만한 특징 중 하나는 'lees'에서 노인. 일부 와인은 부분적인 malolactic 발효.


프루티 & 스위트 피노 그리지오

아마도 세계에서 더 달콤한 스타일의 피노 그리를 만드는 유일한 곳은 프랑스 알자스 일 것입니다. 수세기 동안 알자스는 트란실바니아와 오스만 제국 (현재의 헝가리)에서 왕들이 마신 토 카지 ( 'toe-kye')라고하는 단맛이 강한 화이트 와인을 재현하려고 시도했습니다. 사실 2007 년까지 Alsace는 Pinot Gris 병에 'Tokay d’ Alsace'라는 단어를 사용할 수있었습니다!

오늘날 알자스는 달콤한 스타일의 Pinot Gris를 만드는 세계 유일의 지역 중 하나입니다. 달콤한 레몬 캔디, 벌집, 꿀 바삭 바삭한 사과의 풍미로 와인 메이커들은 식감의 질감을 높이고 늦은 수확을 사용하기 위해 매우 고급 와인 제조 기술을 적용합니다. 고귀한 부패 풍미 잠재력을 극대화하는 포도.

이 스타일 찾기 :
  • 덜 달콤함 : '피노 그리'와 그랑 크뤼 피노 그리
  • 매우 달콤한: 늦은 수확 (‘늦은 수확’) 및 고귀한 곡물 선택 (‘역대 최고!’)

찾아 알자스에 대한 자세한

오레곤 피노 그리 로즈 라마 토

전에 본 적없는 수수께끼 : '라마 토'스타일의 피노 그리 오레곤에서 .

bartles 및 jaymes 원래 맛

보너스 : Copper라고 불리는 Rosé Pinot Grigio

포도의 옅은 보라색 껍질을 사용하여 와인을 옅은 구리 색조로 물들이는 로제 피노 그리지오도 있다는 사실을 아시면 놀랄 것입니다. 생산자는 일반적으로 껍질에 주스를 끓입니다. 로제처럼 – 약 24 시간 동안 36 시간 동안. 라마 토 와인은 이탈리아 프리 울리에서 찾을 수 있습니다. Friuli의 생산자에 따라 화이트 라즈베리, 가죽, 사워 체리의 뉘앙스를 제공 할 수 있으며 마감에 육즙이 많은 노트 또는 말린 크랜베리 ​​단맛을 제공 할 수 있습니다.

또한 아직 실험중인 와이너리가 몇 군데 있습니다. 피노 그리지오와 배럴 노화 , 종종 프리 울리와 슬로베니아 국경을 따라 흔히 볼 수있는 체스넛 배럴을 사용합니다.