모든 독일 와인이 흰색이라고 생각한다면이 떠오르는 지역은 당신에게 많은 놀라움을 선사 할 것입니다. 이곳은 모두 독일 레드 와인에 관한 것입니다.
뷔 르템 베르크는 흙맛과 매운맛부터 생기 있고 꽃이 만발한 꽃에 이르기까지 독특하고 맛있는 레드 와인을 발견 할 수있는 곳입니다. 뷔 르템 베르크 와인에 대한이 심층 가이드는 모든 비밀을 알려 드릴 것입니다.
가장 강한 적포도주는 무엇입니까
뷔 르템 베르크 와인 가이드
Mosel, Nahe 및 Rheingau를 독일의 전설적인 포도밭의 고향으로 알고있을 것입니다. 놀랍게도 Württemberg는 세 가지 모두를 능가하지만 대부분의 사람들은 들어 본 적이 없습니다.
이유? Frank Schoonmaker가 그의 고전적인 1956 년 가이드에서 썼 듯이, 현지인들은“와인의 작은 물방울을 제외한 모든 것”을 먹습니다. 독일의 와인 . 이 지역은 1 인당 와인 소비량이 가장 높습니다.
과거에 뷔 르템 베르크는 와인 작가 Jon Bonné의 '독일의 대단한 생각'이라는 단어는 단순하고 종종 얇고 달콤한 와인을위한 장소입니다. 그러나 새로운 세대의 재능있는 젊은 와인 메이커들이 음악을 바꾸고 있습니다.
프리미어 와인 학습 및 서빙 장비를 구입하십시오.
세계의 와인을 배우고 맛보는 데 필요한 모든 것.
지금 쇼핑이제는 '간과하기에는 너무 좋은 것'이라고 Bonné는 말합니다.
비평가 스테판 라인 하르트 와인은 '이전보다 훨씬 더 신선하고 순수하며 건조하며 더 복잡하고 우아합니다.' 독일인들은 뷔 르템 베르크를 새로운 적포도주 발견을위한 행복한 사냥터로 만들었고, 약간의 세계적 수준의 리슬링도 있습니다.
알아야 할 와인
이 지역의 따뜻한 낮과 시원한 밤은 적 포도의 풍미를 풍성하게 해주는 동시에 특유의 시원한 기후의 신선도를 유지합니다. 유지 된 산도. 기후 변화는 뷔 르템 베르크의 와인 현장에 큰 도움이되었습니다. 붉은 포도는 일상적으로 완전히 익습니다.
레드 와인 품종
파스타 소스를위한 최고의 와인
트롤링 거
( 노예 ) 보라색, 붉은 건포도 및 딸기의 풍미가있는 가볍고 깔끔한 적포도주.
알파인 뿌리에 충실한 Trollinger (“Swabian National Drink”)는 산에서 블루 버드의 날처럼 상쾌합니다. 산뜻한 산미와 차분한 타닌으로 발랄하고 가벼운 바디입니다. 잔에서 보라색, 붉은 건포도, 딸기, 달콤하거나 새콤한 붉은 체리의 풍미와 향을 찾으십시오. 그리고 때로는 끝에서 쓴 아몬드의 힌트를 찾으십시오. 약간 자연 버전 Jura의 Poulsard에 더 가깝습니다 (신랄하고 흙 같은 피노를 상상하십시오).
Trollinger는 다양한 음식으로 맛이 좋습니다. Swabian 만두와 구운 젖먹이 돼지의 풍성한 현지 음식을 확실히 고려하십시오.
Lemberger
(Blaufränkisch) 검은 후추, 매리언 베리 및 삼림 숲의 풍미를 지닌 매끄럽고 중간 정도의 붉은 색.
저먼 레드의 어둡고 잘 생긴 왕자 Blaufränkisch는 한 팬의 말로“Swabian Bojo “: 육즙이 많고 신선하며 강렬하지만 부드러운 타닌이있는 미디엄 바디입니다. 검은 후추, 매리언 베리, 자두, 달콤하거나 새콤한 블랙 체리, 흙빛의 삼림 특성. 과일보다 더 풍미 있고 초본이 될 수 있습니다. 또한 최고의 사례에 대한 탁월한 노화 가능성과 함께 뷔 르템 베르크의 플래그십 진지한 레드가 빠르게 성장하고 있습니다.
19 세기 중반에 처음으로 문서화되었습니다. 오스트리아 고향. 그 당시 뷔 르템 베르크 왕국에서는 '와인 개선 협회'가 고수익 지역 품종을 Lemberger로 대체 할 것을 옹호했습니다.
더 많은 칼로리 맥주 또는 와인
피노 누아
(피노 누아) 대황, 시큼한 체리, 매운 산미의 시큼한 과일 향이 나는 와인.
이 부르고뉴 포도는 이웃 한 바덴보다 뷔 르템 베르크에 심어집니다. 빛나는 붉은 과일, 대황, 시큼한 체리 향으로 유명하며 때로는 베이킹 또는 매운 향신료 액센트, 미세한 타닌, 뚜렷한 광물성, 신선도 및 강도가 있습니다.
블랙 리슬링
(피노 뫼니에) A 피노 변종 약간 빨리 익어 우아하고 미네랄이 풍부한 피노 누아와 같은 와인을 만듭니다.
Riesling과 달리이 붉은 포도는 샴페인 블렌드 , 뷔 르템 베르크의 명물입니다. Schillerwein (선명하고 밝은 로제에 대한 현지 용어). 그것은 몇 가지 방법을 찾습니다 스파클링 Sekt 게다가.
화이트 와인 품종
리슬링
뷔 르템 베르크 내에서 미세 지역 인 Remstal을 살펴보십시오. 더 높은 고도, 더 차가운 온도, 최적의 햇빛 시간, 석회암 및 사암 토양을 갖춘이 작은 계곡은 돌과 감귤류 과일, 젖은 암석, 신선한 허브 및 종종 뚜렷한 짠맛이 가득한 단단하고 조밀하며 농축되고 깊이 표현력이 풍부한 리슬링을 제공합니다. .
이 리슬링 중 최고는 뷔 르템 베르크 프로듀서의 말에 따르면 '영원히'오래도록 만들어졌습니다. 독일의 다른 지역과 마찬가지로 Württemberg Rieslings는 뼈가 건조 할 수 있습니다 ( 마른 ) 달콤함 (같은 단어 찾기 미세 건조 또는 내각 이것을 나타 내기 위해).
Kerner
진정한 원주민! 1969 년 뷔 르템 베르크에서 처음 자랐고 지역 시인의 이름을 따서 명명되었으며, Trollinger와 Riesling (예, 빨간색과 흰색)의 교차점입니다. Riesling과 비교할 때 Kerner는 덜 유리한 지역에서 재배 할 수 있으며 더 높은 수확량을 제공하여 독일에서 가장 널리 심어진 현대식 교배 지인 이유를 설명합니다. 와인은 신선하고 맛이 좋으며 과일 맛이 나거나 짭짤하며 – 리슬링과 다르지 않지만 – 산도가 더 부드럽고 살구와 아몬드 향이 미묘합니다.
분파
(스파클링)
독일 최초의 Sekt 와이너리는 1826 년 뷔 르템 베르크의 Esslingen-am-Neckar에 문을 열었습니다. 높은 수준의 산도가 유지되는 더 시원한 지역에서 재배 된 포도는 일반적으로 이러한 스파클링 와인의 원천입니다.
포도주와 향연의 신의 로마 이름
맵 구매
뷔 르템 베르크 와인에 대한 요약 정보
- 독일에서 가장 높은 적포도주 생산량 (전체의 80 %)
- 독일에서 가장 높은 1 인당 와인 소비
- 독일의 13 개 와인 재배 지역 중 4 번째로 큰 지역 (일명 성장 지역 )
- 성장하는 기후는 서늘한 대륙입니다 : 추운 겨울, 따뜻하고, 상쾌하고, 햇살이 가득한 여름, 그리고 많은 강우량
- 위도는 약 48 ° N (미네소타 및 몬태나와 동일)
- 총 27,895 에이커 / 11,289 헥타르의 포도원
- 평균 포도밭 크기는> 1.2 에이커 / 0.6 헥타르입니다.
- 대부분의 포도밭은 미국에서 가장 높은 포도밭 일부의 경사지나 가파른 언덕에 있습니다.
- 독일에서 협동 조합 와인의 가장 높은 비율 : 16,500 명의 와인 생산자 중 14,980 명이 협동 조합에 속해 있음
- 네카 강 (및 그 지류)은 온도를 낮추고 서리와 질병을 예방하기 위해 공기를 이동시킵니다.
와인 교육에서 1 위
Württemberg는 독일에 포도 재배 학교를 설립하는 운동을 개척했습니다. Weinsberg는 1860 년에 처음으로 설립되었습니다. (현재 국제적으로 더 잘 알려진 Rheingau에있는 Geisenheim은 1872 년까지 설립되지 않았습니다.) Weinsberg는 Riesling x Trollinger 하이브리드 인 백포도 Kerner를 세상에 제공했습니다.
볼만한 와인 메이커
대다수의 뷔 르템 베르크 와인은 여전히 협동 조합에서 생산되지만 여러 개별 생산자는 주목할 가치가 있습니다. 다음과 같은 와이너리 (독일어로 된 부동산)은 현재 뷔 르템 베르크에서 나온 것 중 최고를 대표합니다. (독일 밖에서 접할 가능성이 가장 높은 이름)
특별한 순서없이 :
뷔 르템 베르크 와인 한 병을 찾는 방법
뷔 르템 베르크에서 좋은 와인을 찾는 것은 극히 일부의 생산자 만 수출되기 때문에 어려울 수 있습니다. 그러나 비행기 표를 사는 것보다 큰 병으로 연결하는 데는 몇 가지 비밀이 있습니다.
크리스털 샴페인의 가치는 얼마입니까?
- 포도 품종 확인 (Trollinger, Lemberger, Spätburgunder 또는 Riesling)
- 원산지 (뷔 르템 베르크)의 뒷면 라벨 검색
- 드라이 레드 와인을 찾으 시나요? 드라이 와인은 'Trocken'이라고 표시되어 있습니다.
- 멋져요? 찾아보십시오 VDP 기호 특히 높은 품질과 독특함의 지표로 병목 현상이 발생합니다.
뷔 르템 베르크는 세계 어디에 있습니까?
독일의 자동차 수도 인 슈투트가르트 (메르세데스, 포르쉐, 보쉬, 아우디 공장의 본거지)에서 뷔 르템 베르크의 언덕이 우거진 그랑 크뤼 포도원은 차로 단 10 분 거리에 있습니다. 지역의 많은 강 계곡을 따라 수천 개의 조끼 주머니 포도원이 밀집 해 있습니다.
엽서처럼 완벽한이 독일 패치는 보통 독일 연방 주 중 하나를 형성하는 바덴과 함께 묶여 있습니다.
그러나 와인 측면에서 뷔 르템 베르크는 더 시원하고 생산적인 지역입니다. 두 지역 모두 적포도주에서 탁월하지만 Baden의 따뜻하고 햇볕이 잘 드는 기후 (경계에 접해있는 Alsace의 기후와 매우 유사)는 Spätburgunder (Pinot Noir)를 전문으로합니다.
Weingut Karl Haidle의 포도원. 사진 제공 : Germanwines.de.
뷔 르템 베르크의 상대적인 시원함과 토양 유형은 Trollinger (전체 재배의 21 %), Lemberger (15 % 및 상승) 및 Schwarzriesling (14 %)에 가장 적합하며 일부 지역에서는 Riesling (18 %) 및 소량의 Spätburgunder (11 %).
뷔 르템 베르크의 그랑 크뤼
독일 최고의 포도원 대부분은 왕족을 위해 예약되어 있습니다 : 리슬링. 그러나 뷔 르템 베르크에서는 Spätburgunder (Pinot Noir), Lemberger (Blaufränkisch) 및 기타 품종이 심어진 그랑 크뤼 사이트를 찾을 수 있습니다. 가격표와 함께이 와인의 탁월한 농도와 기교를 기대하십시오.
뷔 르템 베르크의 와인 토양
대부분의 뷔 르템 베르크는 수백만 년 전에 쥬라기 해에서 솟아 오른 고지대 인 소위 'Swabian Alb'의 산기슭에 자리 잡고 있습니다. 이 지역의 가장 독특한 토양 유형은 다음과 같습니다.
- 쉘 석회암 (껍질 석회암) : 지금은 수백만 년 동안 화석화 된 해양 생물의 백악질 보존 구역이 된 고대 해저.
- 화려한 말 (색깔의 marls) : 석회암과 점토의 부서지기 쉬운 다색 혼합.
- 리드 사암 (갈대 사암) : 그 안에 화석화 된 고대 갈대 (Schilf)에서 이름을 따온 거칠고 압축 된 모래 및 미사 토양.
영양이 낮은이 토양은 식량 작물을 재배하기 어렵지만 포도 나무에는 완벽합니다. 그들은 땅 깊숙이 뿌리를 내리고 활력을 조절하여 농축되고 표현력이 풍부한 와인을 생산합니다.
당신이 가면
비 뷔 르템 베르크 특산품입니다. 그들은 포도원의 와인을 즐기고 현지 요리를 맛볼 수있는 계절 선술집입니다. 이것은 지역을 탐험하는 좋은 방법입니다. 빗자루를 찾으십시오 ( 비 독일어) 문에서 길을 가리 킵니다.