구조를 좋아한다면 까베르네 소비뇽 그러나 결실 그르 나슈 그러면 Tempranillo를 좋아할 것입니다.
Tempranillo는 high tannin 풍부한 고기 조각과 어울립니다. 이 포도는 전 세계적으로 매우 인기가 있지만 진정한 고향은 이베리아 반도에 있습니다.
스페인에서 Tempranillo로 유명한 지역은 Rioja입니다. 미국 와인과는 달리 Rioja는 와인을 인증하는 시스템을 사용하여 원하는 것을 쉽게 찾을 수 있습니다.
2018 업데이트 : 새로운보기 여기 Rioja 규칙.
리오하 와인 스타일
Rioja에는 와인 컨트롤 보드가 있습니다. 규제위원회 DOCa Rioja, 일관성을 보장하기 위해 생산자의 품질을 검사합니다. 'Crianza'라벨이 붙은 Rioja 와인은 맛이 비슷하기 때문에 이점이 있습니다. Rioja 와인에는 4 가지 주요 스타일이 있습니다. 범위를 맛보는 가장 좋은 방법은 4 개를 나란히 맛보는 것입니다. 호스트에게 완벽한 변명 일 것입니다. 와인 시음회 .
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리오하 와인의 4 가지 스타일
Rioja이전에 'Young Vin'
1 년차 또는 2 년차 와인으로 1 차 신선도와 과일 향을 유지합니다. – riojawine.com
Rioja는 문자 그대로 '젊은 와인'을 의미하는 '빈 조벤'이라고 불 렸습니다. 이제 와인에 라벨이 붙을 때 Rioja 당신은 그것이 기본 모델 Tempranillo. 이 와인은 고급 와인에서 흔히 볼 수있는 타닌 구조 나 오크 풍미가 없습니다.
구조가없는 것은 활기차고 열매를 맺습니다. 이 수준의 Rioja를 진정한 품종 특성의 좋은 예로 사용해보십시오. Tempranillo 와인.
번식
통에 최소 1 년, 병에 몇 달. 화이트 와인의 경우 최소 통 숙성 기간은 6 개월입니다. – riojawine.com
Crianza는 아마도 가장 접근하기 쉬운 수준의 Rioja 와인 일 것입니다. 특히 대부분이 $ 15 미만으로 찾을 수 있기 때문입니다. Crianza 수준에서 와인은 사용 된 오크에서 가장 일반적으로 숙성되므로 오크 풍미가 강하지 않습니다. Crianza의 목표는 매일 고품질의 와인을 마시는 것입니다. 너무 진하지는 않지만 템 프라 닐로의 천연 하이 타닌으로 몸이 좀 더 Merlot보다 . 매우 가치있는 까베르네 소비뇽과 같습니다.
예약
캐스 크에서 최소 1 년 이상 숙성 된 최소 3 년 동안 숙성 된 탁월한 잠재력을 가진 최고의 빈티지의 엄선 된 와인. 화이트 와인의 경우 최소 숙성 기간은 2 년이며 캐스 크는 최소 6 개월입니다. – riojawine.com
이것은 Rioja가 진지하게 맛보는 곳입니다. Reserva 수준에서 와인 메이커는 종종 최소보다 오래 숙성시키고 더 좋은 포도를 선택합니다. 많은 Rioja 와인 애호가들은 Reserva 수준으로 맹세합니다. 그들은 슈퍼 과일 Crianza와 Oakey 병 숙성 Gran Reserva 사이의 매체이기 때문입니다.
그레이트 리저브
오크통에서 최소 2 년, 병에서 3 년을 보낸 뛰어난 빈티지의 엄선 된 와인. 화이트 와인의 경우 최소 숙성 기간은 4 년이며 캐스 크는 최소 1 년입니다. – riojawine.com
Gran Reserva 수준의 Rioja는 가장 많은 오크 노화를 경험합니다. 이것은 Rioja 와인에 가장 타닌 구조를 부여하고 나이에 걸 맞는 잠재력 . Gran Reserva의 흥미로운 점은 대부분의 와인 메이커가이 수준에 가장 적합한 포도를 선택하고 와인이 필요한만큼 오래 숙성한다는 것입니다. 즉, 대부분의 새 릴리스 Gran Reservas는 처음 사용할 수있을 때 약 10 년 이상되었습니다. Gran Reserva Rioja는 최대 30 년까지 지하실에 이상적인 와인입니다.
레드, 로제 및 레드 리오하 와인의 다양한 스타일. Don Jacobo에서 찍은
현대 리오하로의 이동
Rioja에서 새로운 스타일의 포도주 양조가 일어나고 있습니다. 현대 리오하 와인은 더 부드럽고 둥근 와인을 만들기 위해 더 많은 프랑스 또는 헝가리 오크 (미국 오크 대신)를 사용합니다. – 일반적으로 산성도가 낮음 . 이 와인은 종종 Rioja의 전통적인 흙빛이 결여 된 것으로 선전되지만, 높은 평가 .
현대적인 스타일의 Rioja 프로듀서를위한 몇 가지 권장 사항이 필요하십니까?
우리는 Vivanco를 즐겼습니다 , Rioja Alta Baron de Ley에서 , Rioja Oriental 및 Izadi에서 , Rioja Alavesa에서.
리오하 와인 : 심층 분석
리오하 알타의 칸타 브리아 산맥 앞 언덕에있는 성.
Rioja는 스페인 중북부에 있습니다. 빌바오에서에 브로 강을 따라있는 계곡에서 차로 약 2 시간 거리에 있습니다. 전체 계곡은 시에라 칸타 브리아 , 리오하 계곡으로 구름이 들어오는 것을 막는 작지만 들쭉날쭉 한 산맥. 와인 외에도이 지역은 맛있는 작은 아티 초크, 화이트 아스파라거스 및 피 킬로 고추로 유명합니다.
와인의 경우 지역은 3 개의 섹션으로 나뉩니다. Rioja Baja, Rioja Alta 및 Rioja Alavesa (Alava 옆)가 있습니다. 대부분의 사람들은 Rioja Alta와 Rioja Alavesa가 Rioja Baja보다 낫다고 말하지만 항상 그런 것은 아닙니다. 모든 곳에서 훌륭한 Rioja 와인을 찾을 수 있으며 생산자와 빈티지에만주의를 기울이십시오.
Rioja의 동쪽 부분은 이제 'Rioja Oriental'이라고 불립니다.
사용할 와인 잔의 종류
에 리오하 알타 기온은 더 시원하고 고도는 Rioja Baja보다 약 300m 더 높습니다. 기온이 높고 기온이 낮기 때문에 Rioja Alta의 와인은 Rioja Baja보다 탄닌과 산도가 더 높습니다. 더 우아한 . Rioja Alta 지역의 토양에는 많은 양의 산화철이있어 점토 비율이 높은 붉은 색을 띠고 있습니다.
Rioja Alavesa 인근 지역 Alava 옆에 있으며 Rioja Alta 옆에도 있습니다. Alavesa의 와인은 Rioja Alta와 더 비슷합니다. 이 두 지역에는 더 많은 언덕이 있으며 최고의 포도밭은 남쪽 경사면에 있습니다. Rioja Alta와 Alavesa 주변에는 언덕 꼭대기에 고대 요새화 된 성과 수도원이 많이 있습니다.
에 Rioja Baja 포도원은 Ebro 강으로 향하는 평지에 있습니다. 토양은 주로 석회질 토양이라고하는 자갈 고대 홍수의 돌로. 이 지역의 와인은 과일 향이 더 강하고이 지역의 새로운 와이너리는 더 둥글고 풍성한 풍성한 스타일의 와인에 중점을 둡니다. 이 지역의 오래된 와인에서 특징적인 무화과 향을 여전히 찾을 수 있지만 일반적으로 Rioja Baja의 와인은 즉시 마실 수 있도록 설계되었습니다.
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