Nero d’ Avola 와인의 아름다운 고장

음료수

Nero d’ Avola 와인에 대해 알고 싶었던 모든 정보는 다음 페이지 144–145에서 제공합니다. Wine Folly : 와인에 대한 필수 가이드

Cabernet Sauvignon 또는 Syrah와 같은 풀 바디 드라이 레드를 좋아한다면 Nero d’ Avola ( 'nair-oh davo-la')가 당신의 친구입니다. 잘 알려지지 않은이 시칠리아 포도 품종은 진지하게 받아 들여야 할 와인으로 더 많은 인정을받을 만합니다.



Nero d' Avola Wine 가이드

블랙 d

그 부활에는 1990 년대 후반부터 여러 가지 놀라운 단일 품종의 Nero d’ Avola 와인을 만든 몇 명의 생산자 (그중에는 Planeta, COS, Curto 및 Donnafugata)가 있습니다. 이 포도의 놀라운 점은 와인이 높은 등급을 받았지만 대부분이 20 달러 미만으로 구입할 수 있다는 것입니다.

네로 다 볼라 테이스트

블랙 d

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  • 과일:

    Nero D’ Avola는 블랙 체리에서 자두에 이르기까지 매우 대담한 과일 향으로 유명합니다.

  • 몸:

    Nero d’ Avola는 다음과 같은 대담함을 지닌 세계의 풀 바디 와인 중 하나입니다. 까베르네 소비뇽 , Pinotage , 및 시라 .

  • 타닌산:

    그만큼 타닌산 Nero d’ Avola에서는 높지만 Barolo 또는 Petite Sirah와 같은 와인만큼 높지는 않습니다.

  • 신맛:

    와인의 산도는 레몬의 시큼 함에서 그리스 요구르트의 크림 함까지 다양합니다. Nero d’ Avola를 사용하면 적당히 높은 산도를 기대할 수 있지만 너무 시큼하지 않아 와인이 지나치게 매운 맛이납니다.

  • 알코올:

    알코올 농도는 술의 정도를 결정할뿐만 아니라 와인의 몸에 큰 영향을 미칩니다. Nero d’ Avola의 범위는 일반적으로 ABV 13.5 % ~ 14.5 %이며 정확히 'Medium Plus'범주에 속합니다. – 꽤 대담!

Nero d에서 발견되는 다른 일반적인 맛

그런데 위에 표시된 맛은 맛의 출처를 기준으로 구성되어 있습니다. 거의 모든 와인 풍미를 포함하는 세 가지 종류의 아로마가 있습니다.

와인에서 발견되는 3 가지 주요 아로마 : 1 차, 2 차 및 3 차

  1. 기본 맛 포도 품종 자체에서 유래
  2. 2 차 풍미 포도주 양조와 발효에서 나온다
  3. 3 차 풍미 노화에서 비롯됩니다 (대부분의 경우 참나무 통 또는 산화)

Nero d’ Avola와의 음식 페어링

아름다운 소꼬리 수프 한 그릇

아름다운 소꼬리 수프 한 그릇. 으로 샤 자나 하산

대담한 과일 풍미, 탄탄한 타닌 및 산미가 특징 인 Nero d’ Avola는 풍부한 육류와 어울리는 훌륭한 와인입니다.

로스 앤젤레스에서 반으로 자른 우마미 버거

안녕하세요 우마미 버거. 으로 Richard

일부 고전적인 조합에는 소꼬리 수프와 비프 스튜가 포함되지만 BBQ 버거를 베이컨으로 쉽게 바꿀 수 있으며 모두가 당신을 천재라고 생각할 것입니다. 고기가 더 맛있을수록 와인 맛이 더 과일과 사탕과 같기 때문에 더 좋습니다.

Nero d’ Avola와 잘 어울리는 향신료로는 아니스, 오렌지 껍질, 베이 리프, 세이지, 코코아 가루, 아시아 매실 소스, 커피가 있습니다.

채식주의 자라면 검은 렌즈 콩과 표고 버섯을 채찍질하고 쇠고기없는 마법을 만드세요.

Nero d’ Avola 제공 및 보관

  • 유리: 특대. 향기를 모을 수 있고 소용돌이 칠 수있는 충분한 공간이있는 대형 적포도주 잔입니다 (타닌의 거칠기를 줄이기 위해).
  • 서빙 온도 : 룸 (60–68 ºF / 16–20 ºC)
  • 노화: 대부분의 Nero d’ Avola 와인은 10 년 동안 자신있게 숙성됩니다.
  • 품질 비용 : $ 15 ~ 20 (미국)
카테 나 울모 플라 네타 와인에서보기

서부 시칠리아의 Cantina Ulmo (플라 네타 와이너리)에서 아란시오 호수를 내려다 보는 전망.

Nero d’ Avola가 성장하는 곳

Nero d’ Avola는 건식 재배가 가능한 건조한 기후 품종이며 더위를 좋아합니다. 시칠리아에서 가장 오래된 Nero d’ Avola 포도원의 대부분은 알베 렐로를 잘라내거나 땅 가까이에서 '머리 훈련'을하여 강풍에 강합니다. 거의 모든 Nero d' Avola는 시칠리아 출신이지만, 캘리포니아 멘 도시 노에서 Nero d' Avola를 건조 농장으로 운영하는 John Chiarito와 같은 선구적인 프로듀서와 남호주 McLaren Vale의 일부 사람들이 뛰어난 건조 기후 특성에.

Nero의 마지막 단어

여러 다른 시칠리아 Nero d’ Avola 와인 메이커를 시도하면 두 가지 와인 메이킹 이데올로기가 작용하고 있음을 알게 될 것입니다. 하나는 오크통에서 숙성 된 커피와 초콜릿 맛을 제공하는 과일 향이 더 강하고 풍성하며 검은 과일을 선호하는 스타일입니다. 다른 스타일은 산뜻한 레드 체리 과일 풍미, 허브 노트 및 아주 적은 오크 노화 (존재하는 경우)로 훨씬 더 가늘고 우아합니다. 좋아하는 스타일은 본인에게 달려 있으며 이러한 유형의 설명에주의를 기울여 스타일을 찾으세요.

당신이 가지고있는 멋진 Nero에 대해 알려주세요.