일리노이 주 벤튼의 광산 마을에서 자란 John Malkovich는 와인에 대해 '본 적도 없다'고 말합니다.
“부모님은 20 년에 한 번씩 일종의 스파이크 에그 노 그를 먹으 셨을 겁니다. “대학에서 내 친구들은 연중 무휴로 술에 취했거나 산성이나 다른 것을 먹었습니다. 나는 마약이나 술꾼이 아니 었습니다.”
1986 년 33 세의 나이에 로스 앤젤레스의 코냑에 소개되었으며, 1987 년에 제작 된 오리지널 연극 제작을 위해 Pale (코냑 명칭 Very Special Old Pale의 별명)의 캐릭터를 리허설했습니다. 이 굽기 .
그러나 Malkovich는 런던과 파리, 그리고 1994 년에 구입 한 프로방스 저택에서 점점 더 많은 시간을 보내면서 고급 와인 세계에 뛰어 들었습니다. 그는 나중에이 부동산을 Pinot Noir와 Cabernet에 심었습니다. 그의 파트너이자 영화 감독 인 Nicoletta Peyran과 함께 부티크 와인 레이블 Les Quelles de la Coste. (이 인터뷰의 1 부 읽기 ' 존 말코비치 와인 만들기 . ')
Malkovich는 '저는 세 병 후에 깨어 난 영국 작가들과 함께 일할 수있는 행운 또는 불행이있었습니다.'라고 농담했습니다.
와인에 대한 그의 열정을 불러 일으킨 사람들 중에는 그림 같은 라코스테 마을 아래 루 베론 산맥의 말코비치에서 불과 수백 야드 떨어진 곳에 사는 소설가이자 시나리오 작가 인 데이비드 암브로스가있었습니다.
말코비치는 9 월의 밝고 상쾌한 날에 이야기를 나누던 Les Quelles의 뒷 테라스에있는 테이블에서 일어나 포도원 가장자리로 걸어 가서 Ambrose의 집을 가리 킵니다.
말코비치는 놀라 울 정도로 부드럽게 말하고 그의 목소리는 거의 속삭이는 정도였다. 그러나 그가 이야기를 할 때 그의 얼굴이 밝아지고 그의 목소리가 더 높은 기어로 이동합니다.
Malkovich는“저기 저녁 식사를하러 갔을 때 30 파운드 정도의 와인을 담은 [들어 올리기 위해] 어깨에 얹어 야하는 받침이있었습니다.”라고 말코비치는 Ambrose의 파티를 회상합니다.
Robert Camuto Meets…는 이탈리아에 기반을 둔 편집자 Robert Camuto의 정기 칼럼입니다. 그의 게시물을 더 많이 살펴보세요!
말코비치는 60 대에 와인을 줄 였다고 말했지만 (그는 훌륭한 기억을 원하고 극장 공연 중 100 %로 달리기를 원하기 때문에) 크고 대담한 레드의 다양한 범위에 대한 선호도를 고수했습니다.
'나는 슈퍼 토스카나의 멍청이입니다.'그가 던졌습니다. 그는 또한 유명하지만 찾기 어려운 레드 Buçaco (Barraida와 Dão의 와인 블렌드)의 팬이기도합니다. 포르투갈 중심부의 Bussaco Palace Hotel의 '하우스 와인' , 낭만적 인 19 세기 포르투갈 고딕 양식의 공상적 해석. “시간에 얼어 붙은 곳이고 와인은 환상적입니다.”
말코비치의 맛은 캘리포니아 카베르네, 북부 캘리포니아와 오레곤의 피노 누아, 스페인의 리베라 델 두에로의 템 프라 닐로 기반 와인에도 적용됩니다.
그는 Grenache 나 Syrah ( '너무 감초')를 좋아하지 않지만 스페인의 Priorat 와인과 프랑스의 Rhône Valley의 Hermitage 와인은 각각 예외라고 말합니다.
그는 한 병을 회상합니다 M. Chapoutier 20 년 이상 전에 마신 1990 년대의 Ermitage. “환각제 같았습니다. 그것은 당신을 다른 행성에 놓았습니다.”라고 그는 격찬합니다. '맛이 있었지만 그 효과는 마법의 버섯 같았어요!'
타고난 호기심으로 말코비치는 와인 세계의 상호 연결된 역사에 이끌립니다. 그는 남아프리카 여행에 매료되어 웨스턴 케이프 포도주 양조법이 프랑스의 영향을 받았으며, 17 세기에 많은 숙련 된 농부들이 Franschoek에 정착 한 Huguenots의 탈출로 인해 프랑스의 영향을 받았습니다.
단맛과 샴페인의 차이
“[와인] 주위에 더 많이 있고 그것에 몰입할수록 더 많이 알 수 있습니다. 하지만 더 많이 알수록 더 많이 알 수 없습니다.”라고 그는 말합니다. '놀라운 미스터리입니다.'
그는 그가 말할 때 다시 애니메이션됩니다 Les Quelle de la Coste의 시작 이야기 , 2011 년부터 2013 년까지의 첫 번째 세 가지 빈티지는 양질의 Cabernet을 생산했지만 2014 년에 실망했습니다.
“2014 년은 다른 세상에서 온 것 같았습니다. 왜? 말이 안 돼요 같은 지구. 같은 장소. 그리고 전혀 같은 맛이나 가까운 것이 아닙니다. 기후가 조금 달랐을 것입니다. 좋은 해는 아니었다. 하지만 100 미터 떨어진 피노는 환상적이었습니다.”
와인 외에도 말코비치는 2015 년 코냑 문화에 뛰어 들었고 단편 SF 영화 공동 작품 및 연기 100 년 , Rémy Martin이 후원하고 2115 년에 출시 될 예정입니다. 이는 회사의 Louis XIII Cognac 한 병을 만드는 데 걸리는 시간에 해당합니다.
Malkovich의 괴상하고 악마처럼 보살 피는 페르소나는 그의 날카로운 역할로 인한 이미지보다 더 깊이 들어가는 것 같습니다.
그는 막 극화하는 여름 공연을 마쳤습니다. 쓴 밀 , David Mamet의 다크 코미디에서 그는 얇은 베일을 입은 Harvey Weinstein을 연기했습니다.
“어떤 사람들은 그것을 좋아했습니다. 어떤 사람들은 그것을 싫어했습니다. 어떤 사람들은 그것이 충격적이라고 생각했습니다. 어떤 사람들은 그것이 충격적으로 나쁘고 끔찍한 일이라고 생각했습니다. 그리고 우리는 어떻게 감히. 그리고 어떤 사람들은 '해주셔서 감사합니다.'라고 생각했습니다. “그것이 생명입니다. 그리고 와인은 비슷하지 않습니다. 어떤 사람들은 이것으로 맹세하거나이 와인이나 저 와인을 좋아합니다. 하지만 결국에는 모두 매우 개인적인 것입니다.”
그날 저녁 말코비치가 더 안정된 화이트 식탁보 레스토랑을 선호하는 Bonnieux 마을의 활기찬 비스트로에서 저녁 식사를하자 대화는 와인 사기로 바뀌 었습니다. Malkovich는 Rhône의 포도 품종보다 더 교활한 악당을 연기했기 때문에 사기꾼의 마음에 대한 통찰력이 있다고 생각했습니다.
말코비치는 캐나다 수입업자와 프랑스 유통업자를 포함한 소그룹에게 그가 어떻게 매료되었는지에 대해 이야기하면서 거의 숨이 멎습니다. 유명한 가짜 '토마스 제퍼슨 병' Christie의 경매 및 출처 독일 와인 수집가 Hardy Rodenstock , 작년에 사망했습니다.
'그 남자는 멍청이 였지만 아주 똑똑했습니다.'라고 말코비치는 독일의 작은 마을에서 Rodenstock의 불가능한 삶에 대해 자세히 설명합니다. 2007 년을 읽은 후 뉴요커 미국 대통령이자 와인 감정가 인 말코비치는 영화 권리를위한 입찰에 실패했다.
'내 할아버지는 둘 다 세계에서 가장 큰 헛소리 였고 어렸을 때 그들과 많은 시간을 보냈습니다.'라고 Malkovich는 말합니다. '그래서 그런 책을 읽을 때 큰 애정이 듭니다. 일종의 천재입니다.'
그가 Rodenstock의 천재성을 묘사하는 것을 상상하는 것은 어렵지 않습니다. 와인 생산자들이 그것에 대해 어떤 애정을 가지지 않을 것이지만 이것은 John Malkovich의 말입니다.
'내 와인 메이커로 그를 고용하기 위해'그는 기뻐하며 말했다.
Les Quelles de la Coste는 최근 미국의 소규모 수입 업체 두 곳과 계약을 체결했으며,이 와인은 2020 년 초 동부 해안과 로스 앤젤레스의 Monsieur Marcel Gourmet Market에서 구입할 수 있습니다.