작년에 제기 된 집단 소송은 뉴스 매체에 큰 충격을주었습니다. 어떤 와인이 불려 졌는지, 왜 우리가 와인 마시는 것을 멈추지 않는지 알아보세요.
최신 정보: 2016 년 3 월 말, 소송이 기각되었습니다! 기사보기 포도주최근 뉴스와 2015 년 집단 소송 (Doris Charles et al. vs. The Wine Group, Inc., et. Al.)에 따르면, Target에서 Trader Joe 's, 와인 술꾼에 이르기까지 다양한 와인 라벨이 포함되어 있습니다. 천천히 비소에 중독 될 수 있습니다. 이 소송은 덴버 연구소 인 Beverage Grades가 테스트 한 83 개의 와인 브랜드에서 비소가 식수 허용치를 초과하는 것을 발견 한 주장에 근거합니다.
이 소송은 언론에 큰 충격을주었습니다…
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와인에서 비소는 어떻게 되나요?
비소는 자연적으로 발생하는 요소로 특정 임계 값 이상으로 인간에게 독성이 있습니다. 비, 강, 바람이 비소가 포함 된 암석을 침식하면 물, 토양 및 먹이 사슬로 침출됩니다. 많은 음식에는 검출 가능한 양의 비소가 있습니다. – 쌀, 해산물, 사과 주스…
와인에 얼마나 많은 비소가 포함되어 있습니까?
와인의 비소 수준은 10 ~ 76ppb (10 억분의 1)이며 평균 23입니다.
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지금 쇼핑와인에 비소의 존재는 실제로 수십 년 동안 알려져 왔습니다. 생산 전 및 생산 후 여러 가지 원인으로 인해 발생할 수 있습니다. 토양에서 자연 발생, 지하수, 여과 제로 벤토나이트 사용, 산업 배출, 포도주 양조 중 금속과의 접촉, 농업 살충제 등이 있습니다.
화이트 와인은 무엇으로 만들어 졌습니까?
미국은 와인에 대한 최대 비소 농도를 설정하지 않았지만 캐나다는 100ppb (ppb)와 46 개 회원 인 국제 포도 나무 및 와인기구를 사용합니다. 200ppb의 상한을 사용합니다. 0.3 % 이하의 와인 (있는 경우)이 100ppb 임계 값을 초과하지 않습니다. 이와 대조적으로 미국 환경 보호국은 식수에 대해 10ppb로 특별히 제한을 설정했습니다.
* 노란색 막대는 식수에 허용되는 최대 비소 양을 나타냅니다.
그룹으로서 미국 와인은 아마도 근본적인 지질학으로 인해 유럽 (및 오레곤) 와인보다 비소 수치가 더 높습니다 (위 참조).
화이트와 로제 와인은 레드 와인보다 비소가 더 많은 경향이 있습니다.
저렴한 와인은 비싼 와인보다 더 많은 비소를 함유하는 경향이 있습니다.
따라서 안전한 편이되고 싶다면 더 비싼 ($ 15– $ 20) 또는 유럽 (또는 오레곤) 레드 와인을 마실 수 있습니까?
우리가 와인을 끊지 않는 이유 ... 적어도 아직은.
와인의 비소 양을 물과 비교하는 것은 잠재적 인 건강 위험을 적절하게 특성화하지 않습니다. 왜? 첫째, 물 한도는 허용되는 일일 한도의 일부로 설정됩니다. 둘째, 일일 권장 물 소비량은 와인 (하루 5-10 온스)보다 훨씬 많습니다 (하루 91-125 온스). 와인의 비소 수치는 10 ~ 76ppb이며 평균은 23입니다.
연구원들은 와인에서 비소 섭취가 일반적인 성인의 일일 비소 섭취량의 일부 (8.3 %)에 불과하다고 추정합니다. 결론은 당신이 와인을 많이 마시고 다른 비소를 많이 섭취하지 않는 한, 와인은 비소 건강 위험을 나타내지 않는다는 것입니다.
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마지막 메모
Beverage Grades는 미국에서 독립적으로 실험실에서 맥주와 와인을 테스트하는 컨설팅 업체입니다. 우리는 와인이 품질 / 건강 목적을 위해 테스트되어야한다는 생각을 좋아하지만, 와인, 맥주 및 주류에 대한 합리적인 하한선을 식별하기 위해 더 많은 연구가 필요할 수 있다고 생각합니다.
우리는 나중에 Washington State University 연구에 의해 10ppb 이상의 비소가 샘플의 거의 100 % (예 : 모든 와인)에서 흔하다는 사실이 밝혀졌지만 Beverage Grades가이 소송을 위해 특별히 대규모 와인 그룹을 표적으로 삼았다는 사실이 흥미로 웠습니다. 화려한 소송 대신, 품질 와인을 정확히 정의하는 것이 무엇인지 배울 수있는 좋은 기회 일 것입니다. – 과학적으로 말하면 – 공중 보건을 위해.