8 월이 깊어 질 무렵에는 뜨거운 난로 앞에 서있는 것이 별 매력이 없습니다. 더운 여름에 원하는 것은 요리 시간을 최소화하고 풍미를 극대화하는 올인원 저녁 식사입니다. 와인 한 잔만 있으면됩니다. 이 5 가지 샐러드는 신선한 제철 농산물과 건강에 좋은 단백질을 조합하여 창의적인 감각을 더해줍니다. 식욕과 입맛이 만족 스러우면서 식탁을 떠날 수 있습니다.
5 가지 레시피 모두 8 & $ 20 재료 목록을 최소한으로 유지하고 식료품 저장실 스테이플로 보충하는 일련의 평일 이동식 식사. 레시피는 이러한 시대에 요구되는 유연성을 허용 할뿐만 아니라 각 레시피에는 20 달러 미만의 와인 페어링이 포함되어있어 저녁 식사도 지갑에서 쉽게 할 수 있습니다.
8 & $ 20 : 페타와 아보카도를 곁들인 BLT 샐러드
베이컨, 양상추, 토마토 샌드위치는 미국의 고전으로, 놓칠 수없는 단순한 여름 요리입니다. 그러나 적응하고 즉흥적으로하는이 시대에, 그 오래된 대기를 신선하고 상쾌한 샐러드로 재 해석하고 몇 명의 새로운 플레이어를 투입하면 BLT를위한 완전히 새로운 야구 게임입니다. 이 레시피는 톡 쏘는 페타 치즈, 잘 익은 아보카도, 달콤한 옥수수와 함께 타르트 레몬 비네 그레트를 곁들인 클래식 한 콤보를 더합니다. 이 버전은 또한 피자를 위해 쓴 아루 굴라와 섞인 부드러운 버터 양상추로 바꾸지 만, 재고가없는 경우 전통적인 로메인 또는 빙산 양상추는 만족스러운 크런치를 제공하고이 풍미의 메들리에 튼튼한 호일 역할을합니다.
크림 같고 건강한 지방과 바삭 바삭한 베이컨의 방종은 통통한 체리 토마토의 밝은 산미와 드레싱에서 나오는 감귤류의 충격과 균형을 이룹니다. 와인 페어링의 경우 중부 이탈리아 산 화이트 인 다이나믹하고 드라이 한 Verdicchio는 복숭아 향과 시트러스 향, 미네랄 향과 잘 조화를 이룹니다. 다음 뒷마당 저녁 식사를 위해이 새로운 문화 아이콘을 시도해보십시오!
8 & $ 20 : 구운 염소 치즈를 곁들인 칠면조와 딸기 샐러드
디저트뿐만 아니라 달콤하고 시큼한 딸기의 풍미가 다양한 고기와 치즈와 함께 맛있게 어울립니다. 여기에서 닭고기의 일반적인 샐러드 토핑을 위해 서서 살코기 칠면조 가슴살 커틀릿은 빨리 익고 황금빛 갈색으로 볶습니다. 조각은 베리, 상쾌한 로메인, 바질 및 슬라이스 아몬드와 함께 혼합 된 다음 클래식 발사믹 비네 그레트를 얹습니다.
그러나 이것은 단순히 재료를 쉽게 던지는 것이 아니라 몇 가지 추가 단계를 통해 샐러드에 퇴폐적 인 감각을 부여하며 약간의 시간과 노력을 기울일 가치가 있습니다. 일부 딸기는 비네 그레트에 사용되는 발사믹 식초에 침식되어 드레싱에 신선한 제철 과일의 힌트를 제공합니다. 염소 치즈 통나무는 둥글게 썰어 빵가루와 아몬드 가루로 말아서 겉은 단단하고 고소한 바삭 바삭하고 안쪽은 크림 같은 가운데로 구워집니다 (원하는 경우 토스터 오븐에서). 딸기 향과 허브 액센트가 가미 된 생생한 프로방스 로제 여름 잔은 샐러드의 모든 요소를 말해줍니다. 잔을 따르고 맛의 상호 작용을 즐기십시오!
샤르도네는 화이트 와인이야
8 & $ 20 :라면 누들 치킨 샐러드
비상 용품을 위해 마른라면을 비축하셨습니까? 그렇다면 식료품 저장실에 담그고 강렬한 크런치와 깊은 맛의 식사를 만드십시오. 국수를 전자 레인지에 던지지 않고 토스트 한 다음 샐러드에 추가하여 야채의 육즙이 풍부한 크런치를 증폭시키고 구운 아몬드가 도움이됩니다.
여기에서 신선한 나파 양배추 양배추 샐러드는 잘게 썬 로티 세리 치킨, 파, 고수를위한 바삭 바삭한베이스입니다. 달콤함을 더하기 위해 만다린 오렌지 슬라이스를 얹으십시오. 여름에는 가볍고 시큼한 비네 그레트가 드레싱과 함께 어울립니다. (소풍을 위해 또는 남은 음식을 원할 경우 각 접시를 제공 할 때 국수, 견과류 및 드레싱을 추가하기 만하면됩니다.) 이탈리아 및 국제 품종의 시칠리아 혼합 혼합에 충분한 산도가있는 화이트 와인을 찾으십시오. 과수원 과일과 감귤류 노트와 함께 샐러드와 비슷한 아몬드 액센트를 제공했습니다. 이 레시피에 열광하게 될 것입니다!
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8 & $ 20 : 생강 콩 병아리 콩과 케일 샐러드를 곁들인 돼지 고기 사테이
붐이 일고있는 여름 뇌우가 당신의 계획을 밟기 위해 들어올 때,이 식사는 야외 그릴에서 또는 실내 오븐에서 작동합니다. 또한 이동성이 좋고 미리 만들 수 있으므로 쉽게 즐길 수 있고 미리 준비하거나 냉장고에서 더 좋아지는 남은 음식에 적합합니다.
돼지 고기의 매리 네이드는 상점에서 구입 한 satay 또는 땅콩 소스 (딥핑에도 사용됨) 한 병으로 시작하며, 라임 제스트와 신선한 생강을 추가하여 올립니다. 꼬치가 더 빨리 준비 될수록 (최대 하루 전까지) 돼지 고기의 풍미가 더 좋아집니다. Chickpeas와 케일은 시들지 않고 피크닉이나 뷔페에서 출발하기에 충분히 강건한 조합이 필요할 때 찾을 수있는 것처럼 내구성있는 샐러드를 만듭니다. 여기에 satay를 보완하기 위해 생강 간장 드레싱을 뿌려서 밤새 앉아 있으면 더 맛이 좋습니다. 크런치를 위해 잘게 썬 당근이나 다진 땅콩으로 장식하십시오.
돌 과일 향이 나는 상쾌하고 건조하지 않은 독일 리슬링은 땅콩 소스의 가벼운 달콤한 향과 균형을 이루고 접시 전체에 향기로운 생강을 끌어냅니다. 이 레시피로 오늘 밤을 양념하세요!
8 & $ 20 : 치킨 Paillard 샐러드
프렌치 비스트로의 클래식 한 치킨 paillard는이시기에 이상적입니다. 이 요리의 경우 닭 가슴살을 얇게 두드려 재빨리 재운 후 5 분 이내에 팬에서 조리합니다. 약간 바삭한 베이컨으로 닭고기를 장식하면 그릴을 켜지 않고도 훈제 풍미가 더해집니다. 고기와 함께 arugula와 밝은 빨강 무의 고추 샐러드와 냉각 요소를위한 얇은 오이 리본이 있습니다. 모두 구운 아몬드, 파마산, 레몬 향이 나는 비네 그레트로 마무리됩니다.
많은 상쾌한 화이트 와인은 샐러드의 가벼운 성분과 감귤 드레싱을 향상시킵니다. 그러나 이탈리아 북동부 베네토 지역의 일부 산비탈 지역에서 추출한 Soave Classico는 익은 감귤 맛과 아몬드 노트와 특히 잘 어울리는 반면 가벼운 바디감은 요리의 복잡하고 스모키하고 토스트 맛을 보완하기에 충분한 질감과 깊이를 가졌습니다. . 직접 시도해보고 보도 카페에서 식사하는 것처럼 느껴보세요!