이탈리아 와인리스트 해독
이탈리아 와인은 와인 지식의 마지막 개척자로 쉽게 간주 될 수 있습니다. 이것은 350 공통 이탈리아의 토착 와인 포도 품종.
자신있게 와인을 주문하기 위해 이탈리아 와인 목록을 읽는 방법의 기본을 배우십시오. 즐거운 시간을 보내기 위해 직관적으로 이탈리아 와인을 알 필요는 없습니다.
이탈리아 와인리스트를 읽는 방법
대부분의 와인 목록은 가격, 생산자 및 빈티지를 제외하고는 많은 정보를 제공하지 않습니다. 때 멋진 와인 소믈리에 당신을 안내하기 위해 가까이에 있습니다. 하지만 때로는 도와 줄 사람이 없습니다. 그럼 어디서부터 시작합니까?
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지금 쇼핑- 생산자
- 제작자의 이름은 다음과 같은 단일 제작자 일 수 있습니다. 발렌티 니, 같은 협동 조합 Barbaresco 생산자 (56 개 회원 그룹) 또는 다음과 같은 더 큰 와인 브랜드 Ruffino . 어떤 종류의 생산자를 알면 와인이 희귀하거나 찾기 쉬운 지 이해하는 데 도움이 될 수 있습니다.
- 와인 종류
- 프랑스와 마찬가지로 이탈리아 와인은 종종 지역 이름을 따서 명명되며 각 지역이 분류됩니다. 예를 들어, Chianti Classico DOCG라는 라벨이 붙은 와인은 최소 80 %의 Sangiovese 포도를 필요로하는 Toscana의 Chianti 하위 지역에서 생산됩니다. 또는 '명명 된 와인' 이탈리아 와인리스트 (IGT로 분류 됨)에있는 Ruffino 'Modus'는 분류되지 않은 포도의 비정형 블렌드입니다. Super Tuscan은이 범주에 속합니다.
- 부위
- 20 개의 이탈리아 와인 지역은 각각 다른 와인 종류 그리고 다른 포도 품종. 주요 이탈리아 와인 지역의 기본 사항을 배우면 이탈리아 와인 목록을 읽는 데 도움이됩니다.
- 포도 수확
- 빈티지 변형 이탈리아의 생산에 큰 영향을 미칩니다. 일반적으로 오래된 빈티지는 탄닌이 덜 두드러지는 경향이 있습니다.
슈퍼 토스카나 와인이란?
이탈리아 와인 법을 '대체'하는 와인.
Super Tuscan이라는 용어는 1970 년대 이탈리아 와인 생산자와 와인 작가가 명칭 법을 충족하지 않는 포도로 생산 된 Toscana 와인 (즉, DOC 및 DOCG)을 설명하기 위해 만들어졌습니다.
1992 년 이전에는 메를로, 카베르네 소비뇽, 시라와 같은 포도로 만든 토스카나 산 와인이 낮은 품질로 분류되었습니다. 테이블 와인 분류. Antinori와 그의 와인과 같은 생산자들은 Tignanello 그리고 Tenuta san Guido 's Sassicaia 승인되지 않은 포도로 고가의 품질 와인을 만들어 시스템을 무너 뜨 렸습니다. 슈퍼 토스카나 와인은 이제 IGT라는 와인 이름에 속합니다.
얼마나 많은 사람들이 와인 한 병을 제공합니까?
이탈리아 와인 지역
질문 : 얼마나 많은 이탈리아 와인 생산지가 있습니까?답 : 20
이탈리아는 종종 20 개의 고유 한 지역을 포함하는 4 개의 뚜렷하게 다른 지역이있는 것으로 간주됩니다.
NW 이탈리아
- Piedmont
- 롬바르디아
- 발레 다오 스타
- 리구 리아
NE 이탈리아
- 트렌 티노 알토 아디 제
- 베네토
- 프리 울리 베네치아 줄리아
중앙 이탈리아
- 투스카니
- 에밀리아 로마 냐
- 시장
- 라치오
- Abruzzo
- 움 브리아
- 몰리 세
남부 이탈리아
- 풀 리아
- 바실리카 타
- 사르데냐
- 시칠리아
- 캄파니아
- 칼라브리아
미국에서 대부분의 이탈리아 와인 목록에는 Tuscany, Piedmont, Abruzzo, Veneto, Emilia-Romagna, Alto Adige, Puglia 및 Friuli의 와인이 포함됩니다. 더 희귀 한 이탈리아 와인 지역에는 Lazio, Liguria, Calabria 및 Basilicata가 있습니다.
Sangiovese의 많은 이름
Sangiovese는 이탈리아에서 가장 인기있는 와인 포도입니다. 여러 클론 변형과 많은 지역 이름이 있습니다.
- 지역 이름
- Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano, Chianti, Morellino di Scansano, Rosso di Toscana, Rosso di Montepulciano, Montefalco Rosso, Montecucco Rosso 등
- 클론 변이체
- 주요 변형은 Sangiovese Grosso (큰 포도)와 Sangiovese Piccolo (작은 포도)입니다. Prugnolo Gentile은 토스카나의 Brunello di Montalcino의 100 % Sangiovese 와인을 만드는 Sangiovese Grosso의 돌연변이입니다.
Barolo 및 Barbaresco와 같은 Nebbiolo 기반 와인은 이탈리아 북서부에서 생산됩니다. 의 사진 브렛 존스
9 일반적인 이탈리아 레드 와인 포도
- Sangiovese
- 이탈리아 전역에 많은 이름이 심어진 포도. Sangiovese는 Toscana의 Chianti와 Brunello di Montalcino의 주요 포도입니다.
- Nebbiolo
- 잘 알려진 포도 나이에 걸 맞는 Piedmont의 Barolo 및 Barbaresco의 높은 타닌 와인.
- Barbera
- 이탈리아 피에몬테에서 주로 재배되는 타닌이 적고 산도가 높은 와인을 생산하는 짙은 껍질의 포도.
- Lambrusco
- 포도와 같은 이름의 가벼운 거품이 많은 적포도주를 생산하는 Emilia-Romagna (및 Lombardy의 일부) 지역.
- Montepulciano
- 이탈리아 중부 및 남부에서 일반적으로 재배되는 포도. 쉽게 혼동 몬테 풀 치아 노산 고귀한 와인 실제로 토스카나의 몬테 풀치 아노시 출신 산지오베제입니다. Montepuliciano d’ Abruzzo는 전신, 후추 향신료 및 높은 타닌이 함유 된 어두운 소박한 와인입니다.
- 아마 론
- 포도 (코르 비나, 론디 넬라, 몰리 나라)를 블렌드 한 베네토 산 와인 스타일로 부분적으로 건조되어 마무리에 단맛이 가미 된 풍부한 고 알코올 와인을 생산합니다.
- 발 폴리 셀라
- Ripasso della Valpolicella는 Corvina, Rondinella 및 Molinara의 세 가지 포도로 만든 Veneto의 와인 스타일입니다. Amarone 포도주 양조장에서 남은 포 미스로 신선한 주스를 발효시켜 풍부함을 더합니다.
- 원어
- 가까운 친척 인 남부 이탈리아의 포도 붉은 포도주 .
- Negroamaro
- 타닌과 구조를 추가하기 위해 때때로 Primitivo와 혼합 된 남부 이탈리아 와인 포도. 주로 Negroamaro 인 Puglia의 와인에는 Salice Salento Rosso, Brindisi Rosso 및 Squinzano Rosso가 있습니다.
Trebbiano (Ugni Blanc)는 이탈리아에서 가장 많이 심은 백포도입니다. 의 사진 e_calamar
9 일반적인 이탈리아 화이트 와인 포도
- 피노 그리 지오
- 가장 친숙한 풍미 프랑스 산 이탈리아 산 화이트 와인 포도 (Pinot Gris). 실제로 옅은 적 회색 포도 인 피노 누아 돌연변이 체입니다. Alto Adige, Friuli 및 Lombardy에서 주로 재배되며 Oltrepò Pavese로 알려져 있습니다.
- 트레비 아노
- 일명 Ugni Blanc. Trebbiano는 이탈리아에서 가장 많이 심은 화이트 와인 포도이며 코냑과 발사믹 식초를 만드는 데 사용되는 것과 동일한 포도입니다. Trebbiano는 이탈리아 전역에서 화이트 와인의 블렌드로 발견됩니다. 움 브리아에서는 오르비에토 DOC라고합니다.
- Garganega
- 베네토의 Soave (“Swah-vey”로 발음)라는 지역 와인에서 대부분의 포도를 구성하는 화이트 와인 포도입니다. Soave Classico DOC는 종종 아몬드와 같은 향이 더 많은 참나무 샤르도네와 유사한 스타일로 오크 재를 사용합니다.
- 예의 바른
- Cortese di Gavi 또는 Piemonte의 Gavi라고 불리는 지역 와인의 포도. 프랑스의 Pinot Grigio 또는 Chablis와 유사한 스타일의 라이트 시트러스와 플로럴 고 산성 화이트 와인.
- Verdicchio
- 마르쉐에서 가장 두드러지게 재배되는 풍미 있고 약간 쓴 화이트 와인 포도입니다. 또한 Trebbiano di Soave라고 불리는 Soave에서 사용됩니다 (Trebbiano와 동일하지 않음).
- 피아노
- 캄파니아의 남부 이탈리아 산 화이트 와인 포도로 트레비 아노와 함께이 지역의 화이트 와인에 일반적으로 혼합되는 꽃, 시트러스, 열매 향이 있습니다. Fiano di Avellino DOCG는 100 % Fiano입니다.
- Arneis
- 지역 화이트 와인 Roero DOC로 가장 유명한 Piemonte 지역의 포도.
- Vermentino
- 사르데냐의 포도로 토스카나에서 일반적으로 재배됩니다. Vermentino 와인은 바삭 바삭한 흰색이며 종종 소비뇽 블랑과 비슷한 맛을냅니다.
- Moscato
- Moscato aka Muscat는 달콤하고 거품이 많은 버전 인 Piemonte의 Moscato d’ Asti로 가장 잘 알려진 매우 향기로운 포도입니다.