친애하는 Dr. Vinny,
New World와 Old World 와인을 구별하는 데 도움을 줄 수 있습니까?
—Devendra K., 인도 뭄바이
Dear Devendra,
구세계와 신세계 와인의 가장 기본적인 차이점은 지리적입니다. '올드 월드'는 유럽의 전통적인 와인 재배 지역을 의미하고 '신세계'는 다른 모든 것을 의미합니다.
멕시코 음식과 함께 제공하는 와인
이러한 구분은 스타일의 차이를 나타낼 수도 있습니다. 신세계 와인 지역의 기후는 종종 더 따뜻해 져서 더 잘 익고, 더 알코올성이며, 풍성한 과일 중심의 와인이되는 경향이 있습니다. 이 와인은 종종 더 많이 추출되고 오크의 영향을받은 스타일로 만들어집니다. 올드 월드 와인은 더 가벼운 바디로 허브, 흙, 미네랄 및 꽃 성분을 더 많이 함유하는 경향이 있습니다. 이는 총체적인 일반화이지만 이러한 용어가 일반적으로 사용되는 방식입니다.
요즘 '구세계'와 '신세계'라는 용어는 와인 애호가들 사이에서 일반적으로 전통과 현대화에 대해 더 광범위한 의미를 내포하고 논쟁을 불러 일으킬 수 있습니다. '올드 월드'는 전통, 역사, '파괴되지 않았다면 고치지 마라'라는 사고 방식을 의미하고, '신세계'라는 용어는 기술, 과학, 기업, 마케팅을 의미합니다.
-박사. 비니