나머지 세계가 변화의 급류에 빠졌지 만 와인 세계는 항상 상대적으로 안정적이었습니다.
결함에 안정적입니다.
예를 들어, 대부분의 와인 속물은 스크류 캡이 50 년 이상 성공적으로 입증되었지만 여전히 코르크를 선호합니다. 또한 우리가 160 년 된 판결에 따라 여전히 보르도 와인을 평가한다는 사실을 알고 계셨습니까?
따라서 Rioja Consejo Regulador (와인 커미션)가 새로운 분류 시스템을 발표했을 때, 그것은 대단한 –effing– 거래 였음을 확신 할 수 있습니다!
리오하 와인의 미래
새로운 시스템은 품질의 주요 지표로 리오하 와인을 오크 숙성에서 벗어나게합니다. 대신, 와이너리는 지역의 미기후 및 단일 포도밭 부지를 옹호하도록 권장됩니다.
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지금 쇼핑아는 사람들에게 새로운 시스템은 부르고뉴에서 일을하는 방법. 우리 의견? 이것은 Rioja (및 Tempranillo!)에게 크고 긍정적 인 변화가 될 것입니다.
2017 년에 Rioja의 88 %가 붉은 포도를 수확했습니다. Tempranillo는 가장 많이 심은 포도입니다.
와인을 마시면 체중이 증가 할 수 있습니다.
Rioja 와인 규칙에 대한 간략한 정보
- Rioja는 Rioja Alta, Rioja Alavesa 및 Rioja Oriental (일명 Eastern Rioja – 원래 리오하 바하. )
- Rioja 노화 분류는 여전히 동일한 수준의 제네릭, Crianza, Reserva 및 Gran Reserva를 사용하지만 스파클링 와인에 사용할 수있는 Gran Añada도 있습니다.
- Rioja 와인은 이제 마을 / 시정촌의 이름을 전면 라벨에 추가 할 수 있습니다. 즉, 모든 것을 외우려고하지 마십시오. 지방 자치체 이름 – Rioja에는 145 개가 있습니다!
- 로제 (일명 '로사도') 와인은 이제 더 밝은 색상으로 만들 수 있습니다. 시간입니다!
- 이제 새로운 스파클링 와인 명칭이 있습니다. 리오하 퀄리티 스파클링 (샴페인과 유사!)
- 와인 메이커는 이제 Rioja Blanco 라벨에 따라 단일 품종의 화이트 와인을 제공 할 수 있습니다.
2017 년에 도입 된 새로운 Rioja 노화 시스템에는 반짝이는 'espumoso'를위한 Gran Añada가 포함됩니다.
수정 된 Rioja 노화 분류
Generic Rioja (일명 'Joven')
Generic Rioja 와인에는 숙성 요건이 없습니다. 이 와인은 최소한의 오크 숙성을 사용하고 다육 질의 스타일을 갖기를 기대합니다. 과거에 이것은 Rioja의 최저 품질 표시였습니다.
그러나 오늘 우리는 몇 가지 뛰어난 와인 (특히 Viura로 만든 Rioja Blanco )이 노화 체제를 사용합니다.
노화 리오하
Crianza ( 'kree-ahn-tha')는 이전에 Rioja 와인의 품질이 시작된 곳이었습니다. 노화가 증가하면 Tempranillo 기반 와인이 더 복잡해집니다. 붉은 과일 맛과 미묘한 향신료를 기대하십시오.
- 레드 와인 : 오크통에서 1 년 이상 숙성 된 총 2 년.
- 화이트 와인과 로제 와인 : 배럴에서 최소 6 개월 동안 총 2 년 숙성.
Rioja Reserve
Reserva는 Rioja와 함께 일이 심각해지기 시작하는 곳입니다. 우리는이 분류가 새로운 스파 클러도 포함하고 있기 때문에 앞으로도 계속해서 벤치 마크가 될 것이라고 생각합니다. Rioja 고급 스파클링 와인.
이 분류의 레드 와인은 일반적으로 과일과 구조 (예 : 타닌산 과 신맛 ), 베이킹 스파이스와 말린 과일의 미묘한 숙성 풍미. 이것은 어떻게 진화하는지보기 위해 지하실에서 숙성시켜야하는 병 중 하나입니다!
- 레드 와인 : 오크통에서 최소 1 년, 병에서 최소 6 개월 숙성.
- 스파클링 와인 : 와인은 24 개월 이상 숙성되어야합니다. 빈티지 날짜의 에스 푸 모소는 손으로 수확해야합니다.
- 화이트 와인과 로제 와인 : 배럴에서 최소 6 개월 동안 총 2 년 숙성.
리오하 그랜드 리저브
- 레드 와인 : 오크통에서 2 년 이상, 병에서 2 년 이상 숙성되었습니다.
- 화이트 와인과 로제 와인 : 배럴에서 최소 6 개월 동안 총 5 년 동안 숙성되었습니다.
그레이트 리오하 빈티지
한때 지나간 카테고리가 새로운 생명을 얻었습니다. 그레이트 빈티지 샴페인!
숫자로 볼 때이 와인은 생산 방법 및 노화 요구 사항 빈티지 샴페인.
우리는이 와인이 2020 년까지 시장에 출시되지 않을 것이라는 은밀한 느낌을 가지고 있습니다.
- 스파클링 : 와인은 36 개월 이상 숙성되어야합니다. 빈티지 날짜의 에스 푸 모소는 손으로 수확해야합니다.
생산자들은 이제 마을 와인과 포도원 특유의 와인을 만들 수있는 기회를 갖게되었습니다.
Rioja의 새로운 지역 라벨링이 마침내 여기에 있습니다!
리오하 와인의 가장 큰 변화는 지역 라벨링 제도의 추가였습니다.
물론 이것이 옳은 일인지 아닌지에 대해서는 여전히 많은 논의가 있습니다.
칠레 농어와 함께 최고의 와인
일부는 논쟁 최고의 Rioja 와인은 전통적으로 여러 사이트의 블렌드 였으므로 지역별 특성이 품질에 도움이되지 않습니다. 다른 사람들은 말한다 새로운 규정은 충분히 엄격하지 않으며 Rioja는 더 높은 기준을 유지해야합니다.
그럼에도 불구하고 Rioja를 여행한다면 무수한 토양과 미기후가 있음을 부인할 수 없습니다. 이제 단일 포도원을 공식적으로 표기 할 수 있다는 생각은 미래 지향적 인 생산자 (및 와인 수집가)를 매우 흥분하게 만들 것입니다.
Rioja
'Rioja'라는 라벨이 붙은 모든 와인은 La Rioja 전역의 포도를 혼합 한 것입니다.
영역 (영역)
가장 큰 존 이다 리오하 오리엔탈 , 뒤에 리오하 알타 , 그리고 Rioja Alavesa . 대부분의 와인 책에서 Rioja Alta와 Rioja Alavesa가 최고의 와인을 만든다고 말하지만 항상 그런 것은 아닙니다.
사실, Tempranillo의 풍부한 스타일의 팬이라면 Rioja Oriental의 몇몇 프로듀서를 사랑하게 될 것입니다 (예 : Ontañon 및 Barón de Ley 확인). Rioja Oriental은 생산량의 상당 부분이 벌크 와인이라는 것입니다.
Rioja Alta와 Rioja Alavesa는 더 많은 광물성과 우아함을 가진 경향이 있습니다. 이러한 와인의 대부분은 20 년 이상을 위해 만들어집니다.
Rioja의 동쪽 부분은 이제 'Rioja Oriental'이라고 불립니다.
지방 자치 단체
Rioja는 이제 와인이 재배되는 마을이나시 지역을 따라 와인에 라벨을 지정할 수 있습니다. 포도원이 두 지방 자치체에 걸쳐있는 경우 인근 마을 포도의 최대 15 %를 와인에 혼합 할 수 있습니다.
이 새로운 규정의 한 가지 문제는 어떤 마을이 눈에 띄게 나타날지 아직 보지 못했다는 것입니다. 리오하에는 145 개의 시정촌이 있습니다 ( 리오하 알타 77 , 리오하 오리엔탈 50 , 및 Rioja Alavesa의 18. ) 기억해야 할 내용이 많습니다!
Rioja Alta의 Bodegas Castillo de Sajazarra에있는 오래된 덩굴. Justin Hammack의 사진.
Singular Vineyard (유니크 포도원)
단수 포도원 우리를 상기시킨다 지역 (포도원 사이트로 명명). 이 분류를 위해 생산자는 Consejo Regulador에게 포도원을 인정하고 라벨에 등재되도록 허용해야합니다.
한편으로는 단수 포도원 드디어 특별한 덩굴이 자라는 곳의 이름을 알게 될 것이기 때문에 정말 멋집니다. 와 단수 포도원 , 와이너리는 단일 포도원 와인을 만들도록 권장됩니다 (리오하에서는 여전히 매우 드문 와인).
화이트 와인의 종류
반면에 부르고뉴를 아시면 천개가 넘는 지역. 수천 개의 Viñedo Singular가이 지역을 더 복잡하고 이해하기 어렵게 만들 것입니다.
그럼에도 불구하고 Rioja가 특정 사이트를 향한 움직임은 느리게 움직이는 산업에 긍정적 인 변화를 불러 일으켰습니다.