새롭고 편리한 포장과 훌륭한 가치에 이끌린 젊은 와인 애호가들은 점점 더 코르크 따개를 제쳐두고 대신 통조림 와인에 대한 탭을 깨고 있습니다. 이는 bag-in-a-box 및 Tetra Paks를 포함하는 성장하는 대체 패키지 운동의 확장입니다. .
닐슨이 추적 한 판매점에서 2016 년 캔 와인 판매는 125 % 증가한 1,450 만 달러를 기록했다. 보고서 ...에서 와인 구경꾼 자매 출판 시장 감시 . 작년에는 2,800 만 달러로 급등하여 다른 대체 와인 패키지의 성장률을 능가했습니다.
Napa에 기반을 둔 Free Flow Wines 케깅 및 통조림 서비스와 독점적 인 통조림 브랜드 Essentially를 공동 설립 한 Jordan Kivelstadt는“수제 맥주 운동 덕분에 소비자들은 캔에 고품질 제품을 담을 수 있다고 믿기 시작했습니다. 카테고리를 한 단계 끌어 올린 새로운 생산자 중 하나 인 Geared Wine Co.와 기존 생산자들이 캔에 고품질 와인을 라인업에 추가했습니다.
캔과 상자의 매력은 어린 술꾼에게만 국한되지 않습니다. Black Box를 포함한 Constellation의 전문 브랜드 마케팅 부사장 인 Jaymie Schoenberg는“전체적으로 밀레 니얼은 대체 형식에 더 개방적이며, 이는 확실히 성장을 주도했습니다. '그러나 더 많은 소비자가 카테고리를 인식함에 따라 세대를 넘어 성장을 봅니다.'
750ml에 몇 온스가
캔은 상자의 많은 이점을 제공합니다. 내구성이 뛰어나고 무게가 가벼워서 배송하기에 더 저렴하고 환경 친화적이며 좋은 가치를 제공합니다. 캔은 또한 빛과 산소로부터 보호하여 와인을 신선하게 유지하며 재료가 저렴하여 생산 비용을 절감합니다.
그러나 1 회용 캔 (250ml는 대략 유리 반 정도)에 들어있는 와인은 휴대 성이 더 뛰어나고 용기에서 바로 마실 수 있으므로 일반적으로 유리 병과 유리 제품이 금지되는 해변, 공원, 수영장 및 축제에서 인기있는 옵션입니다. .
Napa 's Art + Farm의 Kat McDonald는 St. Mayhem 레이블로 남편 Rob과 함께 와인 쿨러 캔을 만들고 있다고 말합니다. '이제 사람들은 이전에 한 번도 와인에 접근 할 수 없었던 곳에서 와인을 이용할 수 있습니다.'
대체 패키지에 대한 마지막 시음 보고서 이후 박스 점수 : 캘리포니아 최고 등급 와인 15 종 , 와인 구경꾼 34 개의 국내 통조림 와인을 검토했습니다. 상자와 유리 병에서 동료들과 함께 블라인드 시음, 4 개의 와인이 '매우 좋음'또는 85-89 점 와인 구경꾼 의 100 점 척도 . 대부분의 와인은 '우수'또는 80-84 점으로 평가되었습니다. 화이트 와인과 로제는 일반적으로 레드 와인보다 성능이 뛰어나며 빈티지 와인은 약간 더 나은 품질을 제공합니다.
최고 등급의 캔 와인은 2017 년 캘리포니아 알바리 뇨 Ferdinand , Napa ’s의 부 와인 메이커 겸 총괄 매니저 인 Evan Frazier 소유 Kongsgaard , 최고의 샤르도네 생산자. Frazier는“대부분의 경우 375ml의 문제는 그 안에있는 와인의 가치를 전달하는 것입니다. 그 크기는 와인 반병에 해당하는 양이지만 Frazier는 캔에 든 와인의 상한선이 10 달러라고 느꼈습니다.
소비자는 187ml에서 500ml까지 다양한 크기의 캔과 일부 비 전통적인 옵션을 포함한 스타일을 찾을 수 있습니다. St. Mayhem은 화이트 와인을 민트와 생강과 같은 재료와 함께 발효 시키거나 고추로 숙성 시키며 때로는 탱크에 탄산을 첨가합니다. Alloy Wine Works 레이블로 Pinot Noir와 Chardonnay를 생산하는 Andrew Jones는 감귤류와 홉이 혼합 된 로제 와인 스프릿 처와 같은 색다른 프로젝트를 실험하고 있습니다. '내가하는 일 중 일부를 사용하여 수제 맥주 술꾼을 와인으로 끌어들이려고합니다.'라고 그는 말합니다.
통조림 와인은 여전히 몇 가지 장애물에 직면 해 있습니다. '현재 카테고리의 한계는 와인을 캔에 넣는 것입니다.'라고 Essentially Geared의 공동 설립자이자 와인 메이커 인 Grant Hemingway는 말합니다. 북부 캘리포니아에서는 소수의 독립 시설과 이동식 병입 회사 만이 캔 와인을 생산합니다. 3 월에 그들 중 하나 인 소노마 사이더 (Sonoma Cider)는 투자자 자금을 잃은 후 갑자기 문을 닫았고, 하우스 와인과 세인트 메이 헴과 같은 고객들을 곤경에 빠뜨 렸습니다.
St. Mayhem의 경우, McDonald는 다른 브랜드와 마찬가지로 수요를 충족하기 위해 자체 통조림 라인에 투자하고 있습니다. Free Flow Wines는 최근에 확장되었으며 현재는 수정 된 맥주 통조림 라인을 사용하여 연간 300,000 케이스에 해당하는 와인을 통조림하고 있습니다. 그리고 뉴질랜드 산 와인 통조림을 판매하는 Treasury Wine Estates와 같은 대규모 플레이어들이 경쟁에 뛰어 들고 있습니다.
Boxed Wines Go Sleeker, Trendier
우리 편집자들은 또한 최근 유행하는 로제와 레드 블렌드의 예를 포함하여 캘리포니아와 워싱턴의 21 개의 박스형 와인을 검토했습니다. 블랙 박스의 2016 년 샤르도네와 갤로의 네이 키드 포도 샤르도네를 포함 해 4 개의 와인이 매우 좋은 평가를 받았습니다.
와인 4 온스에 몇 칼로리
와인을 마시는 사람들이 부피가 큰 5 리터 용기보다 더 나은 품질을 제공하는 3 리터 상자에 끌 리면서 카테고리는 꾸준히 성장하고 있습니다. Nielsen은 3 리터 박스형 와인이 2017 년에 판매량이 12.8 % 증가하면서 두 자릿수 성장을 기록했다고보고했습니다. 2003 년 미국에서 빈티지 및 아펠 레이션 특유의 와인으로 프리미엄 박스형 와인 부문을 시작하는 데 도움을 준 Black Box는 23 % 증가한 660 만 개의 9 리터 케이스를 기록했습니다. 2014 년 400 만 건에서 증가한 것입니다. 그만큼 시장 감시 보고서 .
품질과 관련된 가치는 계속해서 세그먼트를 주도합니다. 3 리터 상자에는 750ml 와인 4 병이 담겨 있습니다. 즉, $ 20 상자는 병당 $ 5와 같습니다. 생산자들은 또한 1.5 리터 상자와 500ml Tetra Paks와 같이 더 작고 휴대하기 쉬운 형식으로 와인을 포장하고 있습니다.
상자와 캔이 유리 병을 완전히 대체 할 수는 없지만 와인 제조업체는 두 범주 모두 주류가 될 가능성이 있습니다. '사람들을 통조림 와인으로 만들 수있는 여지는 확실히 남아 있습니다.'라고 Jones는 말합니다. 그는 고급 소매 업체가 포장을 받아 들일 때 마침내 그 범주가 코너를 돌릴 것이라고 믿고 있습니다. '우리는 2 년 전보다 훨씬 앞서 있습니다.'
최근 최고점을 기록한 캔 와인 출시
아래의 와인은 블라인드로 검토되었습니다. 와인 구경꾼 나파 사무실은 원래 포장을 위장하기 위해 빈 유리 병으로 옮겨져 원래 유리 병에 담긴 와인과 함께 맛 보았습니다.
FERDINAND Albariño California 2017 점수 : 86 | $ 8 / 375ml
부드럽고 은은한 배와 노란 건포도 향, 그리고 육즙이 많은 프레임에 레몬 커드를 더했습니다. 지금 마셔. 800 건이 제작되었습니다. -MaryAnn Worobiec
SANS WINE CO. 쇼비뇽 블랑 레이크 카운티 핀리로드 포도원 2017 점수 : 86 | $ 10 / 375ml
레몬 그라스, 라임, 멜론 노트는 육즙이 많고 밝으며 가벼운 프레임에 만다린 오렌지 노트가 톡 쏘는듯한 느낌을줍니다. 지금 마셔. 340 건이 제작되었습니다. -M.W.
페르디난드 로제 캘리포니아 2017 점수 : 85 | $ 10 / 375ml
수박과 연기가 자욱한 향신료 향이 나는 매콤하고 느긋함. Tempranillo와 Graciano. 지금 마셔. 80 건이 제작되었습니다. — 팀 피쉬
FRANCIS COPPOLA DIAMOND COLLECTION 샤르도네 몬테레이 카운티 골드 라벨 NV 점수 : 85 | $ NA / 250ml
소비뇽과 같은이 제품은 자몽, 백도 및 천도 복숭아 향이 혼합되어 있으며 산뜻하고 산뜻한 산미가 살아납니다. 250ml 캔 4 팩으로 $ 20에 판매됩니다. 지금 마셔. -제임스 아버
ALLOY WINE WORKS 피노 누아 센트럴 코스트 NV 점수 : 84 | $ NA / 375ml
가벼운 베리와 체리 향이 혼합되어 있으며 마무리에 계피 향이 약간 있습니다. $ 26에 375ml 캔 4 팩으로 판매되었습니다. 지금 마셔. 2,500 건 제작. '김 마커스.'
BONNY DOON La Bulle-Moose De Cigare 센트럴 코스트 2017 점수 : 84 | $ 8 / 375ml
겸손한 체리와 양념 맛이있는 깔끔한 quaff. 지금 마셔. 2,700 건 제작. -T.F.
적포도주와 백포도주의 차이점은 무엇입니까
ESSENTIALLY GEARED WINE CO. Sauvignon Blanc California NV 점수 : 84 | $ 7 / 375ml
플로럴 아로마의 힌트는이 흰색의 레몬, 루비 자몽, 멜론의 섬세한 풍미에 약간의 흥미를 더하며 적당한 산미를 더합니다. 지금 마셔. 4,500 케이스 제작. -M.W.
NOMADICA Chenin Blanc Clarksburg 2016 점수 : 84 | $ 7 / 250ml
감귤류와 복숭아 풍미에 사워 크림을 첨가하여 독특합니다. 크리미하고 육즙이 많으며 카모마일 레이스 마감을 제공합니다. 지금 마셔. 462 건 제작. -M.W.
NOMADICA Rosé Santa Ynez Valley 2016 점수 : 84 | $ 7 / 250ml
부드럽고 섬세하며 적당한 딸기 맛. Grenache와 Cabernet Franc. 지금 마셔. 125 건이 제작되었습니다. -T.F.
종이 비행기 피노 누아 소노마 코스트 로제 비행 학교 NV 점수 : 84 | $ NA / 250ml
소박한 체리 맛으로 간단하지만 편안합니다. 250ml 캔 4 팩으로 $ 28에 판매되었습니다. 지금 마셔. 136 건 제작. -T.F.
SANS WINE CO. Carignane Mendocino 카운티 Rosé Poor Ranch Vineyards 2017 점수 : 84 | $ 10 / 375ml
caddied 체리와 향신료 풍미로 Spritzy와 약간 단순합니다. 지금 마셔. 720 건이 제작되었습니다. -T.F.
TANGENT Sauvignon Blanc Edna Valley Paragon Vineyard 2016 점수 : 84 | $ 8 / 375ml
백리향의 신선한 허브 향이 강조된이 제품은 감귤류의 맛과 매력적인 육즙의 마무리를 제공합니다. 지금 마셔. 3,300 케이스 제작. -M.W.
더 드롭 캘리포니아 레드 NV 점수 : 84 | $ NA / 250ml
사용자 친화적 인 체리와 향신료 향이 나는 풍성한 quaff. Zinfandel, Syrah 및 Petite Sirah. 250ml 캔 4 팩으로 15 달러에 판매됩니다. 지금 마셔. 3,000 개의 케이스가 만들어졌습니다. -T.F.
더 드롭 캘리포니아 화이트 NV 점수 : 84 | $ NA / 250ml
은은한 배, 귤, 멜론 향이이 흰색으로 선명하고 은은한 꽃 향기가 배경에 남아 있습니다. 소비뇽 블랑과 말바 시아 비앙카. 250ml 캔 4 팩으로 15 달러에 판매됩니다. 지금 마셔. 4,000 건이 만들어졌습니다. -M.W.
그레이트 오레곤 와인 회사 피노 그리스 워싱턴 NV 점수 : 84 | $ 해당 없음 / 187ml
부드럽고 단순하며 섬세한 열대 과일의 힌트를 보여줍니다. 187ml 캔 4 팩으로 13 달러에 판매되었습니다. 지금 마셔. 2,400 건 제작. -T.F.
와인 1 잔 칼로리
그레이트 오레곤 와인 컴퍼니 피노 누아 오레곤 네바다 점수 : 84 | $ 해당 없음 / 187ml
밝은 체리와 스파이스 풍미로 느긋하게. 187ml 캔 4 팩으로 13 달러에 판매되었습니다. 2019 년까지 지금 마셔 라. 2,400 케이스 제작. -T.F.
무한 원숭이 이론 Rosé American NV 점수 : 84 | $ NA / 250ml
딸기 맛이 나는 심플하고 약간 frizzante. 메를로. 250ml 캔 4 팩으로 15 달러에 판매됩니다. 지금 마셔. -T.F.
언더우드 셀러 피노 누아 오레곤 네바다 점수 : 84 | $ 7 / 375ml
겸손한 라즈베리와 스파이스 풍미로 느긋하고 풍미가 있습니다. 지금 마셔. -T.F.
최고 점수 최근 박스 와인 출시
아래의 와인은 블라인드로 검토되었습니다. 와인 구경꾼 나파 사무실은 원래 포장을 위장하기 위해 빈 유리 병으로 옮겨져 원래 유리 병에 담긴 와인과 함께 맛 보았습니다.
노트 : 박스 와인은 마개를 통해 와인을 부을 때 수축되는 진공 밀봉 비닐 봉지에 저장되어 산소를 차단하므로 한 번에 마칠 필요가 없습니다. 생산자들은 개봉 한 상자가 4 ~ 6 주 동안 신선하게 유지 될 것이라고 주장합니다. 와인 구경꾼 이전에 박스형 와인을 비교 시음하여 한 달 동안 매주 재평가 한 결과 개봉 후 2 ~ 3 주 이내에 가장 맛이 좋은 것으로 나타났습니다.
BLACK BOX 샤르도네 캘리포니아 2016 점수 : 87 | 23 달러 / 3L
신선하고 균형 잡힌 천도 복숭아와 청사과 향이 나는 육즙. 바삭한 마감은 스파이스와 크림 액센트를 제공합니다. 지금 마셔. -K.M.
THE NAKED GRAPE 샤르도네 캘리포니아 NV 점수 : 87 | $ 22 / 3L
신선하게 자른 사과, 배, 감귤류의 풍미가 듬뿍 들어있어 바삭하고 매콤한 맛으로 마무리됩니다. 지금 마셔. -K.M.
BZ CELLARS Chardonnay California Box Wize NV 점수 : 86 | $ 25 / 3L
말린 민트와 타라곤의 강렬한 향을 말린 과일 풍미에 제공합니다. 마무리에 바다 소금의 손길을 보여줍니다. 지금 마셔. -K.M.
VIN VAULT Merlot California NV 점수 : 86 | $ 22 / 3L
이 미디엄 바디 레드의 젖은 덤불의 힌트가 레드 베리 풍미를 강조합니다. 핏빛 노트가 마무리에 표시됩니다. 지금 마셔. -K.M.
WINE CUBE 피노 그리지오 캘리포니아 NV 점수 : 84 | $ 5 / 500ml
가볍고 적당한 레몬과 화이트 자몽 향과 육즙이 풍부한 마무리. 지금 마셔. -M.W.
와인 큐브 피노 누아 캘리포니아 2016 점수 : 84 | $ 17 / 3L
단단하고 세밀한 타닌으로 뒷받침되는 자두와 블랙 체리 과일의 겸손한 진열과 함께 신선하고 매운 맛이 나며 약간의 흙빛으로 마무리됩니다. 지금 마셔. -J.L.