와인을 어떻게 얻었 든 상관없이 지금 여기에 있습니다! 감사합니다. 물론 와인을 마시는 것은 그 자체로 여정에 불과하며 시간이 지남에 따라 와인 입맛이 변할 가능성이 높습니다.
당신은 아마 당신의 인생에서 한 번 '미각 혁명'을 경험했을 것입니다. 예를 들어, 한때 딸기 우유를 좋아했지만 지금은 커피를 선호했던 것을 기억하십니까?
수많은 와인 애호가 및 소믈리에와 대화 한 후 (… 완전히 연구 할 가치가없는 방식으로) 시간이 지남에 따라 와인 입맛이 어떻게 변하는 지에 대한 꽤 좋은 추정치가 있습니다.
포트 와인이 어떻게 만들어 지는지
와인 미각의 7 단계
초보자부터 애호가까지 와인 미각의 각 단계에 경의를 표할 때입니다. 아이러니하게도 일단 끝이 나면 처음부터 다시 자신을 찾을 수 있습니다.
당신의 와인 미각이 웅장한 맛의 계획에 맞는지 알아보십시오.
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세계의 와인을 배우고 맛보는 데 필요한 모든 것.
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달콤한 와인 단계
와인은 ... 우와. 와인은 나를위한 것이다!
진과 보드카 칵테일의 세계에서 와인을 찾는다면 와인 입맛이 달콤한 화이트 와인과 로제 와인을 선호 할 가능성이 있습니다. 표면적으로이 와인은 크고 분명한 과일 향과 달콤하고 시큼한 맛으로 간단하고 이해하기 쉽습니다.
이상하게도 달콤한 와인은 초보자만을위한 것이 아닙니다. 거의 모든 마스터 소믈리에 그리고 Master of Wine은 어느 시점에서 외부 적으로 그들의 사랑을 고백했습니다. 달콤한 화이트 와인, 포함 독일 리슬링 , 헝가리 토 카지 , 심지어 빈 산토. 그러니 와인 속물이 당신을 방해하지 않도록하십시오.
이것이 당신의 스타일이라면, 당신의 지식을 정리하고 당신이 좋아할 것 같은 새로운 와인을 제공하는 몇 가지 기사가 있습니다.
- 시도해야 할 9 가지 진지한 달콤한 와인
- 드라이에서 단 와인까지 (차트)
과일 향 와인 시대
레드 와인에 대한 첫사랑.
우리는 적포도주의 세계에 쉽게 매료됩니다. 레드 와인은 가장 많이 언급되고 평가되고 수집 된 와인 스타일이며 여러 가지 흥미로운 건강상의 이점과도 관련이 있습니다. 하지만 ... 어떻게 하나 미각이 발달하다 적포도주?
과일 향의 레드 와인이 완벽한 초점을 맞이하는 순간입니다. 과일 같은 와인 붉은 포도주 , 가르 나차 , 알리 칸테 부셰 , 쁘띠 시라 , 메를로 , 말벡 , 및 쉬라즈 레드 와인의 멋진 세계에 곰을 환영합니다. 와인은 가볍거나, 대담하거나, 부드럽거나, 매운 것일 수 있지만 모두 맛의 지배적 인 특징으로 달콤한 과일 풍미를 가지고 있습니다. 이 스타일을 전달하기 위해 적은 양의 잔류 설탕 (보통 포도의 천연 설탕에서 추출한 2–5 g / L RS) 와인에 남아 과일 향 스타일을 더욱 돋보이게합니다.
술병의 크기와 이름
이것이 당신의 와인 미각이라면, 당신의 지식을 정리하고 당신이 좋아할 것 같은 새로운 와인을 제공하는 기사가 있습니다.
- 초보자를위한 최고의 레드 와인
볼드 와인 신기원
관중을 기뻐합니다, 예!
과일 향이 나는 와인을 탐구 한 후, 우리는 상황을 개선합니다. 더 많은 과일. 더 잘 익은. 더 대담합니다. 더 무성합니다. 더 많은 것. Cabernet Sauvignon, Syrah 및 Oaked Chardonnay와 같은 대담한 레드 및 화이트 와인은 잔에 담긴 식사와 같습니다. 와인의 독특한 풍미를 식별하고이를 다음과 연관 시키면 시음 기술이 향상됩니다. 와인 제조 과정. 예를 들어, 진한 적포도주에 들어있는 크림 같은 초콜릿이나 바닐라의 맛은 거의 항상 참나무 노화. 엄청난 자신감 향상에 대해 이야기하십시오! 그 층에 풍미와 긴 입 코팅 마감을 추가하면이 와인을 좋아하지 않는 것이 어렵습니다.
이 스타일의 와인을 좋아한다면 혼자가 아닙니다. 세계 최고의 와인 지역 중 상당수가이 스타일을 전문으로합니다. 나파 밸리 , Rioja , 보르도 , 멘도사 , 바로 사 밸리 , 발 폴리 셀라 , Montalcino 등) 모든 종류의 군중을 즐겁게하는 스타일입니다. 사실, 당신 중 일부는 대담하고 무성한 와인이 당신의 와인 입맛에 가장 적합한 와인이라고 결정했고 자랑스럽게 당신의 결정 뒤에 서 있습니다.
우아한 와인 시대 (일명 '피노 누아 스테이지')
미묘함의 예술.
대담한 적포도주 단계를 통과하고 다른 쪽 끝으로 나오는 사람들에게 당신은 훨씬 작은 핵심 와인 컬렉션의 일부입니다. 당신의 와인 입맛이 우아함을 선호한다면 미각 훈련 평균 맛보는 사람 이상. 찾는 데 거의 어려움이 없습니다. 섬세한 플로럴 노트 보라색과 히비스커스와 같은 와인 풍미 구별 회향, 아니스, 감초, 타르 등. 이러한 이유로 당신은 종종 독특한 풍미를 가진 와인이나 우리가 부르고 싶은 와인에 끌립니다. 뾰족한 와인 (생각한다 점묘법 ).
- 우아한 레드 와인 포함 피노 누아 , 작은 , Nebbiolo , 시원한 기후 Syrah , Carménère , 및 Sangiovese.
- 우아한 화이트 와인 포함 그린 발 텔리 나 , 아시르 티코 , Soave , 샤블리 , 및 알바리 뇨.
흥미롭게도 우리는 우아한 와인이 와인의 '새로운 사치'가되는 것을 목격하고 있습니다. 여기에는 여러 가지 가능한 이유가 있지만 아마도 가장 분명한 이유는이 와인을 완전히 이해하려면 와인을 완전히 이해할 수 있어야한다는 것입니다. 그리고 우아한 와인의 미묘한 풍미를 해독하는 데는 많은 기술이 필요하기 때문에 그들은 독점적 인 수의를 감싸는 경향이 있습니다.
이 시대는 와인 속물에 가장 유죄이지만 건강한 거품을 부어 관리 할 수 있습니다.
스파클링 와인 스테이지
거품! 거품!
우리는 사랑에 빠질 때 와인에 대한 선입견을 모두 버리고 스파클링 와인과 함께. 스파클링 와인은 파티의 삶으로 명성을 얻었지만 병에 두 번의 발효와 최대 7 기압의 압력으로 가장 도전적인 와인 만들기 기술 수준에서. 당신이 거품을 좋아한다면, 당신은 감사하게 왔습니다 이차 향기 모든 것을 포함하여 발효에서 나오는 와인 빵, 비스킷, 효모, 심지어 맥주 같은 냄새.
당신은 꿈 샴페인 ,하지만 마셔 Prosecco , Cremant , 파기 , 클래식 캡, Sekt 및 Lambrusco 정기적으로.
와인 한 병의 온스 수
천연 및 기타 와인 시대
정상이 아닌 모든 것.
아마도 당신은 'Pet Nat'( 조상의 방법 ) 발포성 포도주 루 아르에서 . 또는 소믈리에가 신 맥주를 좋아한다는 것을 알게 된 후 천연 와인을 추천했습니다. 이 단계에 도달 한 방법에 관계없이 이제는 매력적이고 정의 할 수없는 세계에 깊이 빠져 있습니다. 천연 와인과 그 이상! 이 와인에는 다음이 포함됩니다. 오렌지 와인 , 드라이 셰리 , 목재 , 무황 천연 와인, 암포라 숙성 와인 , 바이오 다이내믹 와인 및 기존 프로필에 맞지 않는 모든 '와인이란 무엇입니까.'
친구들은 당신의 집착을 이해하지 못할 것입니다.
'나는 와인이 싫어'기간
사랑에 대한 증오.
인정합니다. 와인은 감정적 인 경험입니다. 여정에서 한 방울 더 원하지 않는 지점이있을 것입니다. 칵테일과 맥주를 즐길 수도 있지만 설명 할 수없는 이유로 와인을 시도 할 때마다 지루합니다. 이 지점에 도달하면 그냥 굴려보세요. 과다 노출되었습니다 (일반적으로 와인 산업에서 일 ). 심호흡을하세요. 준비가되면 와인이있을 것입니다.
소노마 및 나파 밸리지도
사실, 이것은 달콤한 리슬링에게 두 번째 기회를주기에 완벽한 시간 일 것입니다.
달콤한 화이트 와인으로 돌아 가기 (다시 시작)
와인은 평평한 원.