이탈리아 사람들에게 최고의 이탈리아 레드 와인이 무엇인지 물어 보면 하나의 답을 얻지 못할 것입니다. 적어도 20 개는받을 것입니다!
왜? 글쎄요, 20 개의 이탈리아 지역이 있고 각 지역은 다른 와인에 초점을 맞추고 있습니다 (모두 매우 좋습니다). 즉, 두 와인은 '이탈리아 와인의 왕'으로 꼽히는 경향이 있으며 바로로와 브루넬로 디 몬탈치노.
종종 '이탈리아 와인의 왕'으로 꼽히는 두 가지 이탈리아 와인. 하나는 Nebbiolo로, 다른 하나는 Sangiovese로 만들어졌습니다.
이미 이탈리아 와인을 좋아한다면이 기사를 도전으로 활용하고 자신의 맛 비교를 계획하십시오. 물론 이탈리아 와인 애호가라면 '교육적인 음주'라는 재미에 대해 핑계가별로 필요하지 않을 것입니다.
더 이상 고민하지 않고 Barolo와 Brunello의 주요 차이점에 대한 개요가 있습니다. 또한 비용을 염두에두고 탐색 할 가치가있는 몇 가지 대안을 추가했습니다. 앞으로!
Barolo vs Brunello
Barolo
Barolo는 이탈리아 북서부에서 생산되는 고 탄닌의 숙성에 적합한 레드 와인입니다.
최고의 와인 도구
초보자부터 전문가까지 적합한 와인 도구는 최고의 음주 경험을 제공합니다.
지금 쇼핑- 100 % 네비올로
- 맛이 나다: 장미 꽃잎, 체리, 라즈베리 소스, 계피, 흰 후추, 그리고 나이, 감초, 가죽, 초콜릿.
- 부위: Piedmont
- 평균 비용: $ 60 ~ $ 90
- 노화: Riserva의 경우 3 년 5 년
- 마시기 : 10 ~ 25 년 (일반적으로 10 년 후 가장 좋음)
더 많은 칼로리 와인 또는 맥주
브루넬로
Brunello di Montalcino는 이탈리아 중부에서 만든 적당한 타닌의 숙성에 적합한 레드 와인입니다.
- 100 % 산지오베제
- 맛이 나다: 보존 된 신 체리, 말린 오레가노, 숙성 발사믹, 고추 플레이크, 벽돌, 그리고 숙성, 무화과, 달콤한 담배, 에스프레소 및 가죽.
- 부위: 투스카니
- 평균 비용: $ 40 ~ $ 65
- 노화: Riserva의 경우 5 년 6 년
- 마시기 : 10 ~ 25 년 (일반적으로 10 년 후 가장 좋음)
Barolo 맛 프로필
시음 노트 : 장미 꽃잎, 체리, 라즈베리 소스, 계피, 흰 후추, 그리고 나이, 감초, 가죽, 초콜릿.
Barolo는 당신이 그것을 맛볼 때 당신을 놀라게하는 와인 중 하나입니다. 외모와 냄새가 옅고 꽃이 많기 때문에 떫은 타닌과 높은 산미로 혀에 펀치감을줍니다.
수렴성은 실제로 Nebbiolo 포도의 자연적인 특성으로 나이가 들어감에 따라 부드럽게됩니다. 이것이 일반적으로 10 년 후에 마시는 것이 권장되는 이유입니다.
또한 출시 5 년 전의 'Riserva'수준 Barolo를 찾을 수 있습니다 (일반 Barolo는 3 년 동안 사용됨). 물론 더 부드러운 스타일을 원한다면 감초, 초콜릿, 바닐라 향이 나는 더 대담하고 진한 색의 와인을 생산하는 더 작은 오크 배럴을 사용하여 더 현대적인 스타일로 만든 와인을 찾을 수도 있습니다.
브루넬로 맛 프로필
시음 노트 : 보존 된 신 체리, 말린 오레가노, 숙성 발사믹, 고추 플레이크, 벽돌, 그리고 숙성, 무화과, 달콤한 담배, 에스프레소 및 가죽.
Brunello는 Barolo보다 색상이 훨씬 더 어둡고 테두리에 풍부하고 화려한 붉은 색조가 있습니다. 처음에는 육즙이 많고 매콤하며 오레가노의 초본 향과 체리와 가죽의 풍미로 이어지는 발사믹입니다. 타닌은 높지만 Barolo만큼 높지는 않습니다. 그리고 시간이 지남에 따라 Brunello는 무화과, 캐롭, 달콤한 담배 및 에스프레소의 향기와 함께 부드러워지고 옅은 벽돌색으로 변합니다. 이러한 이유로 대부분의 전문 테 이스터들은 10 년 후에 브루넬로를 마시는 것을 권장하지만, 출시되기 최소 6 년 전에 숙성 된 리 세르 바 브루넬로도 있습니다.
트러플 리조또는 Barolo와 멋진 조화를 이룹니다. 출처
Barolo와 Brunello를 음식과 페어링
Barolo 음식 페어링
대담한 수렴성과 조화를 이룬 Barolo의 향긋한 기교는 게임 새 (메추라기, 꿩 또는 오리를 생각해보십시오), 송아지 고기, 땀빵, 채식주의 자, 포르 치니 및 트러플 리조또와 멋진 조화를 이룹니다.
예, Barolo에는 강렬한 타닌이 있지만 실제로 풍부한 지방 고기 및 파스타 요리와 함께 사용할 때 이점으로 작용합니다.
일반적으로 Barolo의 섬세한 꽃과 붉은 과일 풍미로 인해 더 섬세한 풍미 프로필을 가진 야채와 고기를 맞추고 싶을 것입니다. 이것이 우리가 가금류, 돼지 갈비 및 기타 흰색 고기가 이상적인 일치라고 생각하는 이유입니다.
스파게티 알라 마리나라는 브루넬로에게 훌륭한 선택입니다. 출처
브루넬로 푸드 페어링
풍미있는 펀치와 뛰어난 산미를 자랑하는 브루넬로는 올리브 오일과 식초를 강조하는 토스카나 풍의 풍미가 풍부한 붉은 고기, 토마토 기반 요리 및 토스카나에서 영감을받은 요리로 공정한 경쟁자입니다.
레드 와인과 와인 글라스
멧돼지에서 모로코 양념 양고기에 이르기까지 붉은 고기는 브루넬로의 때때로 미묘한 딸기와 체리 맛을 강조하는 경향이 있습니다.
토마토 빵 수프와 같은 토스카나 토마토 기반 요리는 브루넬로에서 초본 및 담배와 같은 특성을 가져 오는 경향이 있습니다. 일반적으로 Brunello di Montalcino는 양념을 많이 포장하기 때문에 풍미가 풍부한 풍부한 음식과 짝을 이루고 싶을 것입니다. 이것이 우리가 붉은 고기와 풍부한 야채를 추천하는 이유입니다.
Barolo는 Appenine 언덕의 안개 위의 Piedmont에서 만들어집니다. 브루넬로는 토스카나의 언덕 마을 인 몬탈치노에서 만들어졌습니다.
Barolo의 대안
Barolo 한 병에 프랭클린을 떨어 뜨릴 준비가되지 않은 경우, 탁월한 가치를 제공하는 동일한 Nebbiolo 포도로 만든 몇 가지 와인을 확실히 시도해야합니다.
- Barbaresco : 이것은 Barolo에서 몇 개의 언덕 마을에있는 동일한 일반 지역의 동일한 스타일의 와인입니다.
- Nebbiolo Langhe : 이것은 기본적으로 Piedmont에있는 Langhe 지역의 분류 해제 된 Barolo입니다.
- Valtellina Superiore : 인근 Lombardy에서 Valtellina는 Como 호수의 상류에 위치하고 있으며 현지인들이 Chiavennasca라고 부르는 Nebbiolo (탄닌이 적음)의 가볍고 향기로운 스타일을 자랍니다.
Brunello di Montalcino의 대안
일반적으로 Sangiovese 와인을 막 탐색하기 시작했다면 Tuscan Sangiovese의 '크림 드 라 크림'으로 간주되는 와인에 뛰어들 준비가되지 않았을 수 있습니다. 훌륭한 가치를 위해 시도해 볼 가치가있는 Sangiovese 와인은 다음과 같습니다.
- Nobile di Montepulciano 와인 : 덜 유명한 마을 이름으로 훌륭한 Sangiovese 와인을 생산하는 Montalcino에서 불과 20 마일 떨어진 또 다른 마을. 이것을 완전히 다른 포도 인 Montepulciano d’ Abruzzo와 혼동하지 마십시오!
- 몬탈치노 레드 : 이것은 기본적으로 노화 요구 사항이 낮은 분류 해제 된 Brunello di Montalcino입니다. 그러나 오래된 빈티지를 찾으면 비슷한 유쾌한 효과를 찾을 수 있습니다.
- 키안티 클래 시코 리저브 : 그만큼 키안티의 예비 레벨 기본적인 키안티보다 훨씬 오래 숙성되어야하며 병당 $ 25-30에 대한 훌륭한 예가 있습니다.
- 몬테 팔코 로소 : 이웃 Umbria에서 발견되는 Montefalco Rosso는 일반적으로 더 많은 과일 맛과 큰 타닌을 제공합니다.
이탈리아 와인 탐험
20 개 이탈리아 와인 지역의 최고 와인을 강조하는 가이드를 참조하세요.
가이드보기