업데이트 : 2021 년 2 월 11 일
프랑스가 설립하고 스페인에 포기하고 루이지애나 매입을 통해 미국에 인수 된 뉴 올리언스는 풍부한 요리 정체성 뒤에 수세기의 역사를 가지고 있습니다. 그러나 최근 몇 년 동안 도시는 역동적 인 재 활성화를 누리고 있습니다. 셰프들은 아메리카 원주민, 아프리카, 카리브해 및 초기 유럽의 영향에서 비롯된 크리올 전통을 바탕으로 독일, 이탈리아, 베트남, 케이준 등 이후에 도착한 음식과 결합합니다. 그들은 세계적인 음식 목적지와 훌륭한 와인에 대한 열정을 가진 곳을 건설했습니다.
오늘날 도시의 실내 식사는 전염병 제한으로 인해 제한되며,이 목록에서 눈에 띄게 누락 된 곳은 여전히 일시적으로 폐쇄 된 뉴 올리언스의 가장 유명한 요리사 인 에메 릴 라 가세의 찬사를받는 목적지입니다. 그것은 포함 그의 시조 기함 , ~ 와인 구경꾼 1999 년부터 Grand Award 수상. 그래도이 9 개의 레스토랑은 Crescent City의 요리 명성을 이어가는 동시에 레스토랑 수상 경력에 빛나는 와인 프로그램도 제공합니다.
나파 최고의 와이너리 방문
전 세계의 더 많은 와인 및 음식 목적지를 확인하려면 와인 구경꾼 '에스 거의 3,800 개의 레스토랑 상 수상작 , 33 개 모두 포함 뉴 올리언스 레스토랑 어워드 수상자 그리고 100 명의 대상 수상자 최고의 영예를 안고있는 전세계
이 목록에서보고 싶은 즐겨 찾기가 있습니까? 권장 사항을 restaurantawards@mshanken.com . 여러분의 의견을 듣고 싶습니다!
노트 : 업계가 진화하는 규정에 지속적으로 적응함에 따라 영업 시간과 메뉴가 변경 될 수 있습니다.
사령관의 궁전
1403 Washington Ave., 뉴 올리언스, La.
전화 (504) 899-8221
웹 사이트 www.commanderspalace.com
대상
1893 년 가든 디스트릭트에서 개장했습니다. 사령관의 궁전 요리 아이콘이자 대상을 수상한 와인 목적지입니다. 와인 디렉터 댄 데이비스가 선정한 2,900 개 목록은 부르고뉴, 캘리포니아, 론, 보르도, 이탈리아, 스페인, 독일, 루 아르, 랑그 도크 루시 옹, 오스트리아 등 다양한 지역에서 강점을 보여줍니다. Emeril Lagasse 및 Paul Prudhomme과 같은 전설적인 요리사가 주방을 이끌 었으며 2020 년 10 월 Commander는 최초의 여성 수석 주방장 임명 , Meg Bickford. 그녀는 흰 새우 카레, 부댕으로 채워진 메추라기, 거북 수프를 마른 셰리와 함께 테이블 옆에서 완성한 요리로 크리올 요리에 대한 고급 식사 방식을 실행합니다. 전염병에 대응하여 레스토랑은 옆집 Le Petit Bleu라는 테이크 아웃 전용 장소 , Goldbelly를 통해 전국적으로 요리를 배송하는 것 외에도.
브레넌 스 레스토랑
417 Royal St., 뉴 올리언스, La.
전화 (504) 525-9711
웹 사이트 www.brennansneworleans.com
Best of Award of Excellence
치킨 마르 살라를위한 건조하거나 달콤한 마르 살라 와인
브레넌 스 레스토랑 1946 년 프렌치 쿼터에 설립되어 1956 년 현재 위치로 이전되었습니다. 한때 와인 저장고는 마구간이있는 인접한 마차 장으로 사용되었으며 현재는 와인 디렉터 Braithe Tidwell의 목록을 지원하기 위해 거의 23,000 병을 보관하고 있습니다. 도시의 역사적인 프랑스 관계. 보르도 (Bordeaux)와 론 (Rhône) 섹션도 캘리포니아와 이탈리아처럼 두드러집니다. 다음과 같은 최고 생산자의 수십 개의 수직 카테고리가 있습니다. Domaine de la Romanée-Conti , 샤또 라피트 로스 차일드 과 할란 에스테이트 , 그리고 1970 년으로 거슬러 올라가는 샴페인. 메뉴에는 거북이 수프와 해산물 검보와 같은 현지 스테이플뿐만 아니라 석류로 찐 갈비와 크리올 스파이스 얼룩 송어와 같은 요리사 Ryan Hacker의 시그니처 요리가 있습니다.
클랜시
6100 Annunciation St., 뉴 올리언스, La.
전화 (504) 895-1111
웹 사이트 www.clancysneworleans.com
Best of Award of Excellence
클랜시 15 년 이상 Best of Award of Excellence를 수상한 800 와인리스트를 보유한 지역 주민들에게 사랑받는 동네 비스트로입니다. 캘리포니아, 프랑스 (특히 Burgundy 및 Rhône) 및 Oregon의 선택은 공동 소유자 인 Brad Hollingsworth가 관리하는 목록에서 가장 강력합니다. 이 프로그램은 $ 100 미만의 많은 병과 함께 Opus One 1990 년대 초로 거슬러 올라갑니다. Hollingsworth는 크리올 요금과 가장 잘 어울리는 지역에 초점을 맞춰 매년 선택 항목을 상당히 일정하게 유지하는 경향이 있습니다. 공동 소유주 인 Brian Larson은 Clancy의 요리사로도 일하며 Dijon과 그린 페퍼콘 크림을 곁들인 달콤한 빵, 게살과 뫼니 에르 소스를 곁들인 홍어 튀김과 같은 접시를 만듭니다.
갈라 토 아르
209 Bourbon St., 뉴 올리언스, La.
전화 (504) 525-2021
웹 사이트 www.galatoires.com
Best of Award of Excellence
혼돈으로 유명한 거리에 있지만 갈라 토 아르 평화로운 고급 식사 오아시스입니다. 다양한 테이크 아웃 메뉴 외에도 이제 문을 연 우아한 식당은 손님들을 북적 거리는 동네에서 벗어나 세계적인 수준의 와인과 음식을 경험할 수 있도록 안내합니다. 와인 디렉터 르네 서 더스 (Rene Sudduth)가 관리하는 950 레이블 목록은 샴페인, 보르도 및 캘리포니아를 강조하며 특히 부르고뉴 선택의 폭과 깊이가 있습니다. 글래스로 30 개 이상의 와인과 거의 50 개의 반병이 프로그램의 접근 가능한 맛을 제공합니다. 요리사 Phillip Lopez는 수플레 감자, 새우 에투 페, 오리와 안 두유 소시지를 곁들인 검보 등의 메뉴 하이라이트를 통해 전통적인 크리올 요리에 프랑스의 영향을 더합니다.
슈퍼 테 이스터가 뭐야
바이 워터 아메리칸 비스트로
2900 Chartres St., 뉴 올리언스, La.
전화 (504) 605-3827
웹 사이트 www.bywateramericanbistro.com
우수상
세인트 루시아 출신 요리사 니나 콤튼 미국 요리에 대한 그녀의 견해를 바이 워터 아메리칸 비스트로 , 그녀의 Award of Excellence의 새로운 형제 동료 토끼 . Bywater는 제한된 실내 좌석으로 개방되지만 뉴 올리언스의 시그니처 스페인 이끼로 장식 된 개인 야외 유르트도 예약 할 수 있습니다. 와인 감독 Rosie Jean Adams가 감독하는 100 개 이상의 레이블 목록은 화이트 버건디 및 나파 카베르네와 같은 프랑스 및 캘리포니아 와인에서 가장 강력합니다. 이탈리아, 독일, 스페인, 그리스 및 해외의 다양한 옵션과 다양한 로제도 있습니다. 목록에있는 와인의 대부분은 구운 문어, 양배추 샐러드 및 리코 타 타르트와 같은 Compton의 가벼운 요리와 잘 어울립니다. 그리고 손님은 카레 토끼와 구운 삼겹살과 같은 풍성한 음식과 함께 붉은 색을 마실 수 있습니다.
비등
1036 N. Rampart St., 뉴 올리언스, La.
전화 (504) 509-7644
웹 사이트 www.nolabubbles.com
우수상
프랑스의 거품, 특히 샴페인을 강조한 와인리스트와 함께 비등 루이 암스트롱 공원과 프렌치 쿼터 근처에서 수상 경력에 빛나는 와인 경험을 제공합니다. 와인 디렉터 Edouard Majoie의 약 300 개 레이블 목록에는 다음과 같은 최고 와이너리의 다양한 샴페인이 있습니다. 원 , 폴 로저 과 Billecart-Salmon , 같은 작은 집의 옵션뿐만 아니라 Egly-Ouriet . 이 목록에는 이탈리아, 스페인, 캘리포니아 및 독일의 건강한 폭죽도 있습니다. 숙성 된 블루 치즈-크로스 티니, 브뤼셀 콩나물 케밥, 매주 바뀌는 큰 접시 메뉴와 같은 셰프 Brenna Sanders와 Evan Ingram의 요리와 짝을 이룹니다. 현재 Effervescence는 금요일부터 일요일까지만 영업하지만 식당과 야외 안뜰에 좌석이 있습니다.
잭 로즈
The Pontchartrain Hotel, 2931 St. Charles Ave., 뉴 올리언스, La.
전화 (504) 323-1500
웹 사이트 www.jackroserestaurant.com
우수상
잭 로즈 Garden District의 역사적인 Pontchartrain Hotel에서 현대적인 뉴 올리언스 식사를 제공합니다. 프랑스와 미국 와인은 와인 디렉터 Alexandra Minton의 170 개 레이블, Award of Excellence 수상 목록의 핵심을 이루며 Sauternes 및 Tawny Port와 같은 다양한 디저트 와인이 있습니다. 셰프 David Whitmore의 메뉴는 현지 남부 요리를 강조하면서 이러한 와인에 대한 다양한 페어링 선택을 제공합니다. 여기에는 뇨키를 곁들인 새우, 돼지 볼, 버섯 파테와 같은 옵션이 포함됩니다. 현재 뉴 올리언스에서는 전염병으로 인해 실내 식사 공간이 제한되어 있지만 Jack Rose는 몇 달 동안 옥상에서 손님을 맞이하고 있습니다.
와인은 어디에서 왔습니까?
조세핀 에스텔
Ace Hotel New Orleans, 600 Carondelet St., 뉴 올리언스, La.
전화 (504) 930-3070
웹 사이트 www.josephineestelle.com
우수상
누군가가 이탈리아 고전에 빠져들지 않고 뉴 올리언스를 통해 음식을 먹는 것은 어려울 것입니다. 조세핀 에스텔 Warehouse District의 Ace Hotel에서 많은 것을 제공합니다. 와인 디렉터 Ryan Anderson의 Award of Excellence 수상 목록에는 이탈리아와 캘리포니아에서 가장 강력한 브랜드와 Verdicchio di Matelica 및 Garganega와 같이 잘 알려지지 않은 백인이 포함 된 200 개 이상의 레이블이 포함되어 있습니다. 레드는 주로 투스카니와 피에몬테에서 공급되며 일부 캘리포니아 피노 누아는 좋은 측정을 위해 제공됩니다. 식당 안팎에서 Josephine Estelle의 손님은 크리스 보르게스 셰프의 여러 미트볼 메뉴 (오리, 양고기 또는 소고기로 만든) 메뉴와 Canestri cacio e pepe, 도토리 스쿼시-토르 텔리 니, 게 카 넬로 니와 같은 파스타를 목록에서 선택하실 수 있습니다. .
펠리칸 클럽
312 Exchange Place, 뉴 올리언스, La.
전화 (504) 523-1504
웹 사이트 www.pelicanclub.com
우수상
뉴욕시에서 남부 레스토랑을 운영 한 후 Richard Hughes는 1990 년 그의 출생지 인 New Orleans로 돌아와 그의 아내 Jeanne과 함께 Pelican Club을 열었습니다. 그는 현재 공동 소유주이자 와인 디렉터이자 셰프이며 지역 메뉴와 레스토랑 상을 수상한 와인리스트를 감독하고 있습니다. 260 가지 선택 와인 프로그램은 캘리포니아와 프랑스에서 가장 강력합니다. 다음과 같은 주요 이름을 기대하십시오. 루이스 라투르 과 샤토 몬 텔레 나 전 세계의 잘 알려지지 않은 선택과 함께. 적당한 가격의 메뉴에는 검보와 겨자와 허브로 껍질을 벗긴 양고기 랙과 같은 고전 요리와 오리 소시지 콘도 그와 같은 독창적 인 접시가 있습니다.
수상자들의 최신 레스토랑 소식을 놓치지 마세요 : 무료로 구독하세요 식사 개인 가이드 뉴스 레터, Twitter에서 팔로우하세요. 안녕하세요. 및 Instagram에서 안녕하세요. .