빨간색과 흰색 진판델 와인을 자세히 살펴보고 좋아하는 스타일을 고르는 비법을 배워 보겠습니다.
White Zinfandel이 왜 그렇게 인기가 있습니까?
White Zinfandel은 종종 누군가가 시도하는 최초의 와인입니다. 오늘날, 전체 진판델 생산량의 거의 85 %가 화이트 진입니다! 만큼 와인 속물 bash White Zinfandel은 초보자가 원하는 모든 것을 제공합니다.
- 저 알코올 – 9-10 % ABV
- 저칼로리 – 6 온스당 125 칼로리 피복재
- 기분 좋은 단맛
병에 5 달러에 화이트 진판델은 맛이 좋지만 대부분은 같은 포도의 레드 버전과 비교할 때 복잡성이 부족합니다. 레드 진판델 와인은 진지한 존재감과 세련미를 제공 할 수 있습니다.
화이트 와인이 상하기까지 얼마나 걸립니까
진판델 와인 가이드
레드 진판델의 맛
진판델의 주요 맛은 잼, 블루 베리, 후추, 체리, 자두, 보 이젠 베리, 크랜베리, 감초입니다. 진판델을 맛볼 때 종종 설탕에 절인 과일 향과 향신료가 뒤 따르고 종종 담배와 같은 스모키 마무리로 폭발합니다.
레드 진판델이 다른 레드 와인과 비교되는 방법
얼마나 대담한가요? 진판델은 카베르네 소비뇽과 메를로보다 색상이 더 밝습니다. 그러나 라이트 바디 레드 와인 Pinot Noir, Zin 's moderate tannin 산도가 높고 진한 맛이납니다. 일반적으로 대부분의 진판델 와인은 약 14 – 17 % ABV 범위의 더 높은 알코올 농도를 가지고 있습니다. 높은 알코올은 기름진 질감과 더 크고 대담한 바디를 추가합니다.
와인 시음 기술 배우기
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진판델 음식 페어링
카레 향신료를 생각하십시오. 진판델은 레드 와인의 더 달콤한면에 의지하기 때문에 매운 바비큐 요리와 카레와의 훌륭한 페어링 파트너입니다. 프로 유형 : 와인에서 맛보는 향신료를 골라 소스에 추가하십시오.
카베르네 소비뇽 유리의 칼로리
완벽한 진판델 음식 페어링
돼지 돈까스는 매콤한 카레 소스와 함께 제공되는 일식 요리입니다. 이 요리의 매운맛과 고소하고 달콤한 품질은 진판델과 완벽한 와인 페어링 파트너가됩니다.
돼지 고기 카츠 카레. 진판델과 잘 어울리는 일본식 카레 매운 요리. 신용
고기 페어링
메추라기, 칠면조, 돼지 고기, 베이컨, 햄, 송아지 고기를 포함한 가벼운 고기와 짝을 이루십시오. Zinfandel은 붉은 고기 바베큐 그리고 양고기.
향신료와 허브
생강, 마늘, 로즈마리, 카레, 심황, 카이엔, 정향, 육두구, 계피, 바닐라, 코코아, 후추, 고수풀, 회향, 사프란.
연어와 함께 제공 할 와인
치즈 페어링
Manchego, Bandage로 감싼 체다, Trentingrana와 같은 단단하고 풍미가 풍부한 소와 양의 우유 치즈를 찾으십시오.
야채 및 채식 요금
구운 토마토, 고추, 캐 멜라 이즈 드 양파, 구운 스쿼시, 살구, 복숭아, 크랜베리, 스파이스 드 애플, 비트와 같은 진판델의 과일 향을 살리기 위해 고향 야채를 사용하십시오.
진판델 와인 구매를위한 3 가지 팁
- ABV에주의
- Zinfandel을 구매할 때 가장 좋은 방법은 ABV (Alcohol by Volume)를 확인하는 것입니다. 더 가벼운 진판델은 약 13.5 %의 ABV를 가지며, 대담하고 매운 진판델은 약 16 %의 ABV를 갖습니다.
- 누가 최고의 진판델을 만드나요?
- 몇 가지가 있습니다 캘리포니아의 하위 지역 훌륭한 진판델을 만듭니다. 현재 가장 인기있는 곳은 나파 밸리, 드라이 크릭 밸리 (소노마), 러시안 리버 밸리 (소노마), 로디입니다.
- 핫 팁! 높은 고도
- 고지대 (예 : Howell Mountain 또는 El Dorado County)에서 Zinfandels를 찾으십시오. 고도가 높은 Zinfandels는 더 풍미있는 강렬함과 풍부함을 갖는 경향이 있습니다.
레드 진판델 (프리미 티보) 와인 특성
- FRUIT FAVORS (베리, 과일, 감귤류)
- 라즈베리, 블랙 체리, 블랙 베리, 블루 베리, 블랙 커런트, 블랙 플럼, 건포도, 무화과, 살구, 크랜베리 잼, Jammy / Brambly 과일
- 기타 아로마 (허브, 향신료, 꽃, 미네랄, 흙, 기타)
- 감초, 스타 아니스, 연기, 블랙 페퍼, 블랙 카 다몬
- OAK FAVORS (오크 숙성에 첨가 된 맛)
- 바닐라, 코코넛, 육두구, 복숭아 요구르트, 모카, 탄 설탕, 커피, 계피, 정향, 담배, 신선한 톱밥
- 신맛
- 중간 – 중간 높음
- 타닌산
- 중간 – 중간 높음
- 봉사 온도
- '실온' 17ºC (62ºF)
- 유사한 변종
- Grenache, Plavic Mali, Negroamaro, Blaufrankish (일명 Lemberger), Sangiovese, Barbera, Counoise
- 동의어
- Primitivo (이탈리아 풀 리아), Crljenak Kaštelanski (크로아티아) 및 Tribidrag (크로아티아), Morellone (이탈리아 풀 리아)
- 블렌딩
- 진판델은 때때로 카베르네 소비뇽, 메를로, 시라와 함께 캘리포니아 레드 와인을 만들기 위해 블렌딩됩니다. 이탈리아에서는 Primitivo가 다른 제품과 혼합되어있는 경우가 드물지 않습니다. 현지 풀 리아 포도 Negroamaro라고합니다.
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진판델 지역
전 세계적으로 71,000 에이커 이상의 진판델이 심었습니다.
- 용도50,300 에이커
- Paso Robles, Sonoma (Dry Creek 및 Russian River Valley 포함), Napa Valley, Lodi (Central Valley, Modesto), Amador 카운티 (Sierra Foothills, El Dorado 카운티)
- 이탈리아 20,000 에이커
- 풀 리아
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