Grüner Veltliner는 오스트리아의 전형적인 와인이지만 더 많은 것을 발견 할 수 있습니다. 오스트리아의 대부분의 와인은 비엔나의 동부에서 생산됩니다. 오스트리아 와인에 대해 자세히 알아보고 국가의 레이아웃을 확인하고 3 가지 최고의 포도 품종에 대해 알아보세요.
오스트리아 와인이 의심의 여지가있는시기가있었습니다. 다행히 오스트리아는 1985 년 와인 스캔들 생산 기준면에서 세계 최고의 국가 중 하나로 부상했습니다.
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오스트리아의 완벽하게 보관 된 와인 통계에 시간을 보낸 후 각 지역에서 찾을 수있는 정보의지도를 만들었습니다. 보시다시피 북쪽은 오스트리아 (오스트리아의 독일어 이름 인 '동부 왕국'을 의미)는 주로 Grüner Veltliner에서. 비엔나의 바로 남쪽에는 뛰어난 레드 와인을 생산하는 따뜻한 와인 지역이 있습니다.
오스트리아 와인은 섬세한 향이 나는 아로마와 군침이 도는 산미를 좋아하는 사람들을위한 것입니다. 오스트리아는 프랑스 북부와 캐나다와 같은 평행선에 있기 때문에 우아하고 산미가 좋은 와인을 재배 할 것입니다. 화이트 와인으로 유명 함에도 불구하고 오크 숙성으로 매우 호화롭게 만들 수있는 레드 와인 품종 인 Blaufränkisch에서 발견되는 오스트리아 와인의 풍부한 면도 있습니다.
오스트리아에서 발견되는 주요 품종
오스트리아에는 35 개의 승인 된 와인 품종이 있으며 매우 다양하게 들리지만 오스트리아 생산의 대부분은 Grüner Veltliner, Zweigelt 및 Blaufränkisch에 전념합니다. 그렇다면이 와인 품종은 무엇이며 맛은 어떻습니까?
그린 발 텔리 나
'초본과 풍미'
초본 후추의 톡톡 튀는듯한 산미를 기대하세요. Grüner Veltliner는 흰 후추와 녹색 콩의 녹색 맛 때문에 종종 소비뇽 블랑과 비슷합니다. 저렴한 Grüner Veltliner로 시작하는 대부분의 사람들은 이것을 맛볼 것입니다. 그러나 흥미로운 것은 조금 더 지출 할 때 일어나는 일입니다.
Reserve, Smaragd 또는 Steiermark (보통 $ 30 +에서 찾을 수 있음)의 고품질 교단은 부르고뉴의 참나무 샤르도네처럼 훨씬 풍부합니다. 자세히 알아보기 그린 발 텔리 나
Grüner Veltliner 음식 페어링
녹색 초본 향이 나는 Grüner Veltliner는 스시와 완벽한 조화를 이루지 만 고수를 중심으로 한 멕시코 요리에도 놀라움을 선사합니다. 더 많은 페어링을 보려면 '라이트 화이트 와인'을 확인하십시오. 음식 페어링 차트
Zweigelt
'체리 폭탄'
Zweigelt는 오스트리아에서 가장 많이 심은 붉은 품종입니다. Grenache 또는 Gamay와 비슷한 가벼운 적포도주로 거의 참나무를 사용하지 않습니다. 서늘한 기후의 붉은 색이기 때문에 종종 마무리에 약간의 쓴맛이 있습니다. 대부분의 Zweigelt가 저렴한 편이라는 사실에도 불구하고 오크의 터치로 풍부한 체리 풍미를 발산하는 몇 가지 오래된 사례가 있습니다.
Zweigelt를 시도하고 싶은 사람에게 제공되는 가장 좋은 조언은 디캔팅에 약 1 시간을주는 것입니다. 처음에 쓴맛이나 시큼한 마무리를했을 수있는 Zweigelt는 갑자기 더 깊고 과일 향이되며 블랙 체리와 라즈베리 향을 나타냅니다.
Zweigelt 식품 페어링
Zweigelt는 적당한 산도를 가지고 있으며 오스트리아의 전통적인 Spätzle 및 Schnitzel과 짝을 이룹니다. 그러나 더 미국식 버전을 원하면 치킨 텐더와 테이터 토트를 사용해보십시오. 더 많은 페어링을 보려면 '라이트 레드 와인'을 확인하십시오. 음식 페어링 차트
Blaufränkisch
'블랙 베리와 시트러스'
Blaufränkisch는 산도의 맥을 지닌 오스트리아의 챔피언 적포도주입니다. 큰 타닌 부팅합니다. 어릴 때는 종종 약간 거칠지 만 Blaufränkisch 와인은 나이가 들어감에 따라 놀랍도록 미묘하고 풍성해집니다. Blaufränkisch 와인에 블랙 베리, 타르트 체리, 우아한 감귤류와 같은 향신료와 뚜렷한 탄닌이 함께 제공됩니다. 구개 중에 . 대체로 Blaufränkisch를 다음과 비교하는 것은 매우 어렵습니다. 18 가지 고귀한 품종 , 대신 직접 시도해 볼 수 있습니다.
Blaufränkisch 음식 페어링
Blaufränkisch는 적당한 타닌이 풍부하며 풍부한 구운 음식과 짝을 이루어야합니다. 다음 BBQ 안심 또는 훈제 두부 버거와 함께 사용해보십시오. 더 많은 페어링을 보려면 '미디엄 레드 와인'을 확인하십시오. 음식 페어링 차트
세인트 로랑
'라즈베리와 베이킹 스파이스'
오스트리아 포도원의 2 %에 불과하지만 생 로랑을 언급 할 가치가 있습니다. 이 와인 포도는 피노 누아와 관련이 있다는 점에서 맛이 놀랍도록 유사합니다. St. Laurent에 대한 수요가 증가함에 따라 조금 더 비싸고 찾기가 어렵지만 피노 누아의 대안.
St. Laurent 음식 페어링
St. Laurent는 Pinot Noir와 유사하며 풍성한 요소가있는 섬세한 맛의 음식을 좋아합니다. 아마도 리코 타로 채워진 토르 텔리 니와 생 로랑 기반의 버터 레드. 더 많은 페어링을 보려면 '라이트 레드 와인'을 확인하십시오. 음식 페어링 차트
출처
더 알고 싶으세요? 체크 아웃 austrianwine.com 간행물