최고의 스파클링 와인을 찾는 4 가지 팁

음료수

대부분의 스파클링 와인은 샴페인이 아니며 반드시 나쁜 것은 아닙니다.

전통 방식의 스파클링 와인



괜찮은 보급형 샴페인 한 병은 약 $ 40입니다. 이것은“Taco Tuesday”가격이 아닙니다. 다행히도 훌륭한 대안을 찾기 위해 따라야 할 팁이 있습니다.

너무 달지 않거나 건조하지 않은 화이트 와인

해결책은 작은 것 밖을 보는 것입니다 샴페인 지역 (프랑스의 한 지역), 적은 비용으로 좋은 가격의 거품이 있습니다. 이러한 와인의 대부분은 동일한 방법으로 생산되며 동일한 포도 품종을 사용합니다.


팁 # 1 : 샴페인은 스파클링 와인의 한 종류 일뿐입니다.

프랑스 전역과 전 세계에서 생산되는 다른 고품질 스파클링 와인이 많이 있습니다. 다음은 프랑스 산 와인이 아닌 와인에 대한 지역 이름의 짧은 목록입니다. 전통적인 샴페인 스타일 :

화이트 와인을 제공 할 온도
  • 이탈리아: 클래식 방법 (Prosecco 또는 Lambrusco가 아님 : 이유를보십시오 )
  • 스페인 : 카바와 스파클링
  • 독일 및 오스트리아 : 분파
  • 남아프리카: 클래식 캡
  • 포르투갈 및 아르헨티나 : 발포성 포도주
  • 미국, 호주, 칠레 등 : 전통적인 방법과 'Méthode Champenoise'

팁 # 2 : 프랑스에만 23 개의 다른 스파클링 와인 지역이 있습니다.

샴페인 외에 프랑스에는 23 개의 다른 스파클링 와인 지역이있어 환상적인 거품을 생산합니다. 23 프랑스의 반짝이는 지역 이름과 스타일.

와인 학습 필수

와인 학습 필수

와인 교육을위한 모든 필수 소믈리에 도구를 얻으십시오.

파스타와 어울리는 와인 종류
지금 쇼핑

팁 # 3 : Cava는 멋지다! ( '맛있는'에서와 같이)

스페인 북부에서는 스파클링 와인 'Cava'라고합니다. 이 스타일의 스페인어 거품은 샴페인에서 사용되는 것과 동일한 분류 시스템을 모방 한 여러 등급의 품질을 제공합니다. 이는 대부분의 Cava가 20 달러 미만으로 구입할 수 있다는 점에서 특히 흥미 롭습니다. 이는 엄청나게 멋진 고품질 폭죽입니다.

  1. 파기: 9 개월 숙성 된 보급형 비 빈티지 (NV) 카바.
  2. 예약: 15 개월 숙성 된 NV Cava (기본 NV Champagne와 동일한 숙성).
  3. 그레이트 리저브 : 30 개월 이상의“tirage”/ 노화를 가진 빈티지 날짜의 Cava.

팁 # 4 : 지하실에서 오래 숙성 될수록 좋습니다.

대부분의 스파클링 와인은 무승부 ( 'Tear-ahj'). Tirage는 두 번째 발효 후에 발생합니다 (즉, 스파클링 와인이 거품이 일 때 ). 와인은 죽은 효모 입자 위에 놓여 있습니다.

'리'라고 불리는 죽은 효모 입자는 스파클링 와인에 더 풍성한 바디, 크리미 한 질감 및 더 많은 고소한 맛을 제공합니다. 와인 메이커는 더 풍성한 스타일의 스파클링 와인을 만들기 위해 티 라지 기간을 연장 할 수 있습니다.

  • 9 개월 추첨 : 이것은 최소한이어야하며 실제로 많은 새로운 특성을 추가하지는 않습니다.
  • 15 개월 -2 년 tirage : 이 기간 동안 스파클링 와인은 더 풍부한 맛을 내기 시작합니다.
  • 3-8 년 추첨 최고 등급의 스파클링 와인은 긴 시간을 사용합니다.