친애하는 Dr. Vinny,
소비뇽과 소비뇽 블랑의 차이점은 무엇입니까?
—Thomas, Oceanport, N.J.
토마스에게,
가장 유명한 두 가지 소비뇽은 와인 포도 소비뇽 블랑과 카베르네 소비뇽입니다. 그리고 그들은 관련이 있습니다 : Cabernet Sauvignon은 Sauvignon Blanc과 Cabernet Franc의 십자가입니다. Sauvignon Vert와 Sauvignon Gris를 포함하여 다른 소비뇽이 있습니다. 소비뇽 블랑과 까베르네 소비뇽은 모두 프랑스에서 시작되었으며 소비뇽 블랑은 프랑스 쥐라 지역에서 가장 잘 알려진 사바 그닌 포도의 후손 일 가능성이 높습니다.
'소비뇽'이라는 단어 만 있으면 일반적으로 소비뇽 블랑을 의미합니다. 와인에 별명이 붙는 것은 드문 일이 아닙니다. 진판델은 종종 '진'으로, 피노 누아는 '피노'로, 카베르네 소비뇽은 '카베르네'또는 그냥 '캡'으로 불립니다.
-박사. 비니