병 열기
듀 랜드
thedurand.com , $ 125
바텐더 시절부터 와인 병을 상업적으로 개봉 해 왔습니다. 수년 동안 나는 코르크를 제거하기 위해 아름답고 효과적인 기계를 구입했습니다. 주로 저는 고전적인 웨이터의 코르크 스크류, 특히 스페인 회사 인 Pulltaps가 도입 한 이중 힌지 버전에 의존합니다.
하지만 10 년이 넘은 와인을 저장고에서 꺼내면 Durand에 의존합니다.
이 코르크 제거제는 오래된 와인에서 깨지기 쉬운 코르크를 깨지거나 병에 잔해를 남기지 않고 추출하는 데 어려움을 겪은 Mark Taylor라는 와인 수집가에 의해 발명되었습니다. 실제로 두 개의 장치가 하나로 통합되어 있습니다. 코르크 중앙으로 가라 앉는 나선형 웜이있는 표준 코르크 나사와 코르크와 유리 사이에 두 개의 갈래가있는 일반적으로 'ah-so'라고하는 장치입니다.
Durand는 그다지 직관적이거나 사용하기 쉬운 것은 아니며 다른 많은 코르크 제거제 (Pulltap 포함)에서 제공하는 레버리지가 부족합니다. 125 달러로 저렴하지도 않습니다. 그러나 기술을 익히면 오래되고 부서지기 쉬운 코르크를 손상시키지 않는 성공률을 극대화합니다. 성숙한 와인의 재정적, 감정적 가치를 고려할 때 Durand는 모든 수집가의 무기고에서 필수적인 도구입니다. — 토마스 매튜스
우유통과 디켄터의 차이점
Viski 시그니처 더블 힌지 코르크 스크류
viski.com , $ 20
나를 아는 사람에게 물어 보면 내가 와인 한 병을 여는 데 사용하는 도구에 대해 매우 특별하다고 말할 것입니다. 생계를 위해 그렇게하는 사람으로서 (그리고 아마 지금까지 30,000 병 이상을 열었을 것입니다) 저는 정말 좋은 와인 키의 가치를 알고 있습니다. 우아하고 효과적이며 값 비싼 모델이 많이 있지만 저도 좋은 가치를 누리고 있습니다. 제가 아파트를 닫았을 때 부동산 중개인이 금색으로 된이 이중 힌지 Viski 모델이 포함 된 집들이 선물을주었습니다. 또한 구리 (여기에 표시됨), 건메탈, 에메랄드 및 금으로 제공됩니다. 그것은 훌륭하게 작동하고, 그것에 대해 많은 칭찬을 받고, 내가 여는 모든 병을 화려하게 만듭니다. —Cassia Schifter
게오르그 젠슨 인덜 전스 샴페인 세이버
georgjensen.com , 149 달러
하지 마십시오 팝 당신의 휴일의 거품, 알다 그것. sabrage의 기술은 나폴레옹의 세이버를 휘두르고 샴페인을 좋아하는 기병대에 기인하지만, 습득하기가 비교적 쉽고 군중을 즐겁게하는 기술입니다. 요리사의 칼은 스파클링 와인 병의 목을 자르는 작업과 같지만이 매끄럽고 반짝이는 스테인리스 스틸 검은 sabrage의 예술을 한 단계 더 끌어 올립니다. 검의 가장자리는 무뎌졌습니다. 압력과 병의 목 부분을 찾는 것이 전부입니다.하지만 검을 가지고 여행하면 예, TSA가 검사 할 때 검사 한 수하물을 열고 검사합니다. 덴마크 디자인이나 안전 문제에 관심이 있으십니까? 누가 알아. 어느 쪽이든 이것은 모든 것을 가진 샴페인 애호가를위한 선물입니다. —Alison Napjus
스폰서 콘텐츠
Coravin 와인 보존 시스템
coravin.com
집에서 편안하게 와인 바 경험을 재현 할 수 있다면 어떨까요? 현재 기분에 맞는 완벽한 와인을 즐기거나, 다양한 비행을 통해 세계를 탐험하거나, 바삭한 소비뇽 블랑에서 흙빛 피노 누아, 강력한 키안티 클래 시코, 그리고 모스 카토 한 잔으로 끝납니다. Coravin Model Six Wine Preservation System을 사용하면 스타일을 살릴 수 있습니다. 와인 산업 전반에 걸쳐 유명하고 사랑받는이 천재적인 디자인과 기술의 조합은 세계 최고의 와인 바이 더 글래스 프로그램의 비밀입니다. 코르크를 제거하지 않고 거의 모든 병에서 한 모금이나 유리 잔을 부어 남은 와인이 몇 주, 몇 달 또는 몇 년 동안 완벽하게 보존되도록합니다. 병으로 돌아갈 때마다 다음 잔은 첫 번째 잔만큼 놀랍습니다. Coravin을 사용하면 와인 랙이 개인 시음 메뉴가됩니다.
이동 중에도 와인
피크닉 타임 레거시 와인 및 치즈 토트
Picnictime.com , $ 46 ~ $ 53
어디를 가든 좋은 병을 즐기고 싶은 사람들에게 이상적인 Picnictime의 레거시 2 병 절연 쿨러는 하이킹, 캠핑, 해변에 가거나 야외에서 사교 모임을 즐기는 동안 치즈와 와인을 즐길 수있는 편리함을 제공합니다. 갈색으로 강조된 카키 그린 왁스 처리 된면 소재의 스마트 백팩 스타일 가방은 와인과 스낵을 완벽한 온도로 유지합니다. (다른 모델은 다양한 색상으로 제공됩니다.) 탈착식 내부 칸막이를 사용하면 쉽게 정리할 수 있으며, 앞 주머니에는 아카시아 나무 도마, 나무 손잡이가있는 스테인리스 스틸 치즈 나이프, 웨이터 스타일 코르크 스크류가 들어 있습니다. 내구성이 뛰어난 디자인으로 모든 것을 손상없이 즐길 수 있습니다. 제품에는 평생 보증이 제공됩니다. 웹 사이트는 또한 무료 배송, 무료 반품 및 선물 포장을 제공합니다. 'Alex Zecevic.'
스폰서 콘텐츠
햄 디너에 어울리는 와인
와인 액세스 전자 상품권 카드
wineaccess.com
Wine Access e-Gift Cards로 가족, 친구 및 고객에게 세계 최고의 와인을 제공하십시오. Master of Wine, Master Sommelier 및 업계 전문가로 구성된 선별적인 팀을 포함하는이 회사의 전문가 팀은 첫 번째 성장한 보르도 영지에서 나파 컬트 아이콘에 이르기까지 가장 독점적 인 와인에 대한 액세스를 잠금 해제하고 그 과정에서 흥미로운 발견을 제공합니다. 가장 좋은 점은 단일 주문 페이지에 여러 명의 수신자를 추가 할 수있어 모든 선물을 한 곳에서 쉽게 제거 할 수 있다는 것입니다.
와인 제시 및 서빙
잘토 버건디 글래스
aldosohm.com , 각 $ 63 또는 6 팩 $ 378
큰 것이 항상 좋은 것은 아니지만이 손으로 날린 오스트리아 산 안경은 매우 인상적입니다. 그릇은 5 인치의 날개 길이를 자랑하며 테스트 할 때 표준 와인 병보다 더 많은 32 온스를 담을 수 있습니다. 이 모든 용량은 충분한 소용돌이 공간을 제공하지만 작은 유리에서는 다루기 어려울 수도 있습니다. 여기에서 정밀 균형이 작동합니다. 잘토는 내가 만난 가장 얇은 줄기 중 하나를 가지고 있음에도 불구하고 1 온스 또는 1 병의 와인이 있든간에 우아합니다. 이름에서 알 수 있듯이이 버전은 Burgundy에 권장되지만 이와 같은 유리는 여러 지역의 와인을 끌어 올립니다. 이탈리아의 Barolo 또는 Etna reds와 같은 허용되는 부르고뉴 대안을 시도해 볼 수 있지만 빈티지 샴페인이나 그란 리저 바 Rioja를 마실 때도 사용할 수 있습니다. -A.N.
Franmara Royal Four-Bottle Cooler
webstaurantstore.com , 163 달러
디너 파티 나 야외 점심을 주최 할 때 와인을 차갑게 유지하고 손님이 접근 할 수 있도록 유지하는 것이 어려울 수 있습니다. 얼음 양동이는 작동하지만 병에있는 과도한 물은 사방으로 떨어질 수 있습니다. 이 Franmara 워터 쿨러는 이중벽 디자인과 4 개의 영구적으로 용접 된 구획으로 이러한 모든 문제를 해결합니다. 하단 챔버에 많은 얼음과 약간의 찬물을 채우기 만하면 와인이 응축없이 몇 시간 동안 건조하고 차갑게 유지됩니다. 손님은 물이 떨어지는 것에 대해 걱정하지 않고 쉽게 와인을 마실 수 있습니다. 니켈 도금 된 황동 디자인은 고급스러워 보이며 식당이나 피크닉 테이블을위한 멋진 중심을 만듭니다. 저는 수년에 걸쳐 가족 및 친구들과 다양한 모임을 위해 저를 사용해 왔으며 스파클링 와인, 화이트 와인, 디저트 와인, 심지어 레드 와인을 적절하게 식힐 수있었습니다. 노골적인 보졸레. —Gillian Sciaretta
Riedel O 단일 디켄터
riedel.com , 199 달러
할 수 없을 때 좌절합니까 아주 기존의 넓고 평평한 디캔터에서 마지막으로 쏟아져 나오시겠습니까? 디켄터의 평평한 윗부분이 테이블에 와인을 드리블 할 때 신인처럼 보이는 것에 지치셨습니까? 기존의 디켄터에 작별을 고하고 대신 기능과 형태를 포괄하는 고품질 버전으로 전환하십시오. 유리 전문가 인 Riedel의 O 디캔터는 깨끗하고 정확한 부을 수 있도록 기울어 진 입술을 제공합니다. 미니멀 한 디자인과 적당한 크기, 하단의 펀 트는 사용하기 쉽고 손에 쉽게 맞습니다. '특별한 경우'디켄터가 선반의 공간을 차지하는 동안 소중한 병에서 저녁 식사 전 시퍼에 이르기까지 모든 것을 디캔팅하기 위해 일상적으로 사용할 수 있습니다. -A.N.
포트 와인 크래들
portae-la.com , $ 355부터
좋아하는 의자가 있습니까? 단순하고 기능적이며 우아한 Portae 와인 크래들은 와인 서비스에서 가장 좋아하는 의자입니다. 많은 일을하지 않지만 완벽하게 작동하고 꽤 똑똑해 보입니다. 크래들은 단순히 와인을 보여주기위한 것이 아니라 병 하단 모서리에있는 침전물을 분리하여 잔에 쏟아지지 않도록합니다. 전통적으로 그들은 병을 기울이는 기어가 달린 바구니 또는 금속 장치였습니다. 전자는 한 가지 크기로만 만들어졌고, 그 후에도 병이 흔들릴 수 있습니다. 후자는 Rube Goldberg 기계를 테이블에 올려 놓고 싶어하는 사람이 누구일까요? Portae에는 '왜 다른 사람이 그렇게 생각하지 않았을까요?'중 하나가 있습니다. 혁신 : 깨끗하고 현대적인 금속 프레임에 가죽 슬링 (우리는 와인 해먹이라고 부름)을 고정하여 서비스에 적합한 각도로 다양한 크기의 병을 수용합니다. 저명한 소믈리에 Ryan Bailey는 그 필요성을 깨닫고 Klein Agency 디자이너와 팀을 이루어 15 가지 색상 조합을 사용했습니다. 깔끔하고 잘 작동하며 가죽 거치대는 와인을위한 Eames 라운지 의자를 연상시킵니다. —Owen Dugan
와인 파티를 여는 방법
스폰서 콘텐츠
와인 감상에 대한 확실한 가이드
Windows on the World Complete Wine Course : 35 주년 기념 에디션 , Kevin Zraly 작성
https://www.barnesandnoble.com
Kevin Zraly는 미국 최고의 와인 교육자이며, 그의 재미있는 교육 스타일은이 필수 책을 30 년 이상 소중한 사랑으로 만들었습니다. 그는 포도 품종, 와인 제조 기술, 와인 라벨 읽는 방법, 와인 평가 방법 등 와인의 모든 측면을 단 60 초 만에 설명합니다. 이 35 주년 기념 에디션에는 프로 세코, 로제 및 시칠리아 와인에 대한 새로운 자료와 1970 년 이후 와인과 음식 문화가 어떻게 변했는지에 대한 작가의 독특한 50 년 관점에서 작성된 매혹적인 장이 포함되어 있습니다.
'와인 책을 한 번도 산 적이 없다면이 책부터 시작하십시오. 방이 많은 와인 책이 있다면 어쨌든 이것을 구하십시오. … 그것은 와인을 재미있게 만들고, 와인을 흥미롭게 만들고, 저자처럼 가볍게 박식합니다. … 지금까지 쓰여진 최고의 처음부터 처음부터 시작하는 와인 책 중 하나입니다. … Zraly의 와인에 대한 열정은 모든 페이지에서 튀어 나옵니다. … 그의 책은 여전히 동종 최고입니다. ' -뉴욕 타임즈
청소
와인 어웨이 레드 와인 얼룩 제거제
wineaway.com (및 전국의 와인 소매 업체), 12 온스 병 1 개와 2 온스 병 1 개 콤보에 $ 17, Wine Away Emergency Kit 2 팩 : $ 16
와인 산업에 들어갔을 때, 나는 적포도주가 튀거나 드리블을 숨기는 방법으로 거의 완전히 검은 색 옷장을 채택했습니다. 고맙게도 나는 Wine Away를 발견했고 이제 더 화려한 옷장을 갖게되었습니다. 이 물건은 마술입니다. 당신은 그것을 뿌리고 적포도주 얼룩이 사라지는 것을 본 다음 평소처럼 세탁하십시오. 이 제품에는 과일과 채소 추출물로 만든 표백제가 포함되어 있지 않으며, 그 매력적이고 가볍고 감귤 향이 너무 오래 지속되지 않기 때문에 향기에 산만하지 않고 와인 시음을 할 수 있습니다.
직장에는 풀 사이즈 스프레이 병이 있고 집에는 또 다른 병이 있습니다. 지갑에 넣기 쉬운 2 온스 병 (완벽한 스타킹 스터 퍼)을 발견했을 때 제 삶은 더욱 달라졌습니다. 차에 하나 남겨두기 시작해서 자리가 보이면 바로 처리 할 수 있습니다. 또 다른 스타킹 스터 퍼 옵션은 두 개의 미니 스프레이 병이있는 Wine Away 비상 키트 주석 (표시됨)입니다. 1997 년 모녀 팀 Cheryl Corn과 Staci Wanichek에 의해 설립 된 Wine Away는 식탁보, 카펫 및 단단한 표면에도 똑같이 효과적이며 다른 거친 붉은 색 얼룩도 제거합니다. -MaryAnn Worobiec
적포도주