Cabernet Sauvignon을 좋아한다면
남아공의 뜨거운 가치.
지난 10 년 전에 남아공 와인은 식료품 점 선반의 바닥을 간신히 긁었습니다. 이 나라에서 생산되는 대부분의 와인은 브랜디로 직접 증류되었습니다. 오늘날 이야기는 변하고 있습니다. 남아프리카 와인은 최고의 가치를 지닌 적포도주와 백포도주 중 일부이며 최고 품질로 부상했습니다.
말벡은 드라이 와인이야
알고 계십니까? 남아프리카 공화국은 1700 년대 초에 세계에서 가장 유명한 와인 중 하나를 생산했습니다… (전에 까베르네 소비뇽이 유명해졌습니다! )
페리에서 케이프 타운 전망. 신용
이 간단한 가이드로 남아프리카 와인을 발견하십시오. 남아프리카 와인지도를 다운로드하고 생산 된 주요 와인 품종을 배우고 와인을 구입할 때 무엇을 찾아야하는지에 대한 요리를 얻으십시오.
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남아프리카에서 가장 많이 심은 와인 포도는
슈닌 블랑과 까베르네 소비뇽
남아프리카 레드 와인
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까베르네 소비뇽 30,000 에이커 (2011)
- South African Cab에는 짭짤한 복잡성이 있습니다. 이로 인해 더 많은 열매를 맺은 Cab 값에 대한 유쾌한 대안이됩니다. 파소로 블스 또는 소노마 , 캘리포니아. 검은 후추, 피망을 건포도, 블랙 베리, 자두로 둥글게 만들었다 고 상상해보십시오. 남아프리카 공화국 까베르네 소비뇽은 중간에 어울립니다. 새로운 세계 그리고 구세계는 짭짤하지만 프랑스 인의 모든 그릿없이 더 높은 보르도 . 다음 와인 지역을 확인하십시오.
- Paarl & Stellenbosch (해안 지역)
- Franschhoek (일반적으로 더 많은 초본)
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Syrah 25,500 에이커 (2011)
- 초콜릿 블록 대부분 남아공 인 Syrah가 미국 (및 Cosco)을 강타했습니다. 남아프리카의 Syrah는 초콜릿과 같은 풍부함과 함께 진한 매운 과일 풍미로 인해 인기를 얻고 있습니다. Syrah는 남아프리카 전역에서 자라기 때문에 다양한 스타일을 가지고 있다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. Paarl 및 Stellenbosch와 같은 더 시원한 지역의 더 풍미있는 와인과 Robertson 및 Swartland와 같은 건조한 지역의 더 진한 와인을 찾을 수 있습니다.
- Paarl & Stellenbosch (해안 지역)
- 로버트슨
- Swartland (Mammsbury 및 Darling 포함)
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Pinotage 16,000 에이커 (2011)
- Pinotage는 남아공 고유의 포도 품종으로 피노 누아와 Cinsault . 그러나 피노 누아로 만들어 졌다고해서 같은 맛이 나는 것은 아닙니다. Pinotage 혜택 흥미 진진한 라즈베리에서 블루 베리까지의 과일 맛에 매콤한 초콜릿과 담배를 더했습니다. 와인은 피노 누아보다 훨씬 밀도가 높고 알코올 함량이 높으며 일반적으로 더 맛있습니다. Pinotage는 종종 Syrah와 혼합됩니다.
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메를로 15,800 에이커 (2011)
- 메를로는 까베르네 소비뇽과 혼합 포도로 널리 사용됩니다. 여전히 해안 지역에서 몇 가지 단일 품종 Merlot을 찾을 수 있습니다.
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기타 남아프리카 레즈
- Malbec, Petit Verdot, Pinot Noir 및 Cinsault를 포함한 여러 다른 적포도주가 남아프리카에서 재배되고 있습니다. 'Cinsaut' SA). 앞서 언급 한 품종의 대부분이 혼합되는 반면, 남아프리카의 서늘한 기후 지역 (엘진 및 워커 베이 포함)은 단일 품종의 피노 누아를 만들고 있습니다.
- 기타 와인 품종 : Petit Verdot, Malbec, Pinot Noir, Cinsault 및 Cabernet Franc
- 밀교 와인 품종 : 거위, Cornifesto, Roobernet
남아프리카 화이트 와인
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Chenin Blanc 42,500 에이커 (2011)
- 남아프리카에서 가장 많이 심은 포도 품종은 동일하게 알려져 있습니다. 결석 . 생산되는 대부분의 Chenin Blanc은 브랜디 생산에 들어가지만 남아프리카 Chenin Blanc에 대한 국제적 흥분이 커지고 있습니다. Alsatian Pinot Gris 및 Viognier와 다르지 않은 복숭아 및 꽃 포도 품종은 가장 저렴한 예가 약간 꽃이 피고 미각에 건조합니다. 평소 사용하던 Pinot Gris를 남아프리카의 Chenin Blanc 한 병으로 쉽게 대체 할 수 있습니다.
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Colombard 29,000 에이커 (2011)
- 남아프리카 공화국에서 '콜롬 바' 프랑스 중부 (보르도에 가까움)에서 생산 된이 밀교적인 화이트 와인 포도는 실제로 소비뇽 블랑 같은 풍미 Chenin Blanc 기반 화이트 와인 블렌드에. 그래도 와인 생산의 상당 부분은 브랜디 만들기로 이동합니다.
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소비뇽 블랑 23,800 에이커 (2011)
- 뉴질랜드 소비뇽 블랑 한 병에 거의 20 달러를 지출하는 데 지쳤다면 남아프리카 공화국에 있습니다. 남아프리카 공화국 소비뇽 블랑의 풍미는 뉴질랜드와 비슷한 점이 많으며 풍미가 있고 자몽이 많고 풀이 많으며 보통 병당 약 10 달러입니다.
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샤르도네 20,000 에이커 (2011)
- 시원한 기후 다양성으로 인해 남아프리카의 많은 지역은 샤르도네에 특히 적합하지 않습니다. 그러나 남부 해안선은 시원합니다. Walker Bay에서 Chardonnay를 찾으십시오.
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기타 남아프리카 백인
- 다른 백색 품종에는 다음이 포함됩니다. Semillon , 리슬링 , Viognier는 블렌딩에 자주 사용되지만 단일 품종 부티크 병입에서 점점 더 많이 발견됩니다.
그레이트 콘 스탄 티아. 출처
화이트 와인 잔을 잡는 방법
남아프리카 와인의 역사
네덜란드 동인도 회사는 1600 년대에 케이프 타운을 인도로가는 길에 재 보급 장소로 사용했습니다. 정착민들은 목 마른 선원들을 해소하기 위해 포도주 포도를 심었습니다. 상상할 수 있듯이, 케이프 타운의 두 번째 주지사 인 Simon van der Stel이 더 나은 포도원을 만드는 데 집중할 때까지 와인이 빨려졌습니다. 그는 Constantia라는 디저트 와인을 생산하기 시작했습니다.
1700 년대 중반부터 1800 년대 중반까지 디저트 와인은 실제로 그날 가장 수요가 많은 와인 중 일부였습니다. Constantia는 헝가리 Tokaji와 French Sauternes를 포함하여 그날의 다른 디저트 와인만큼 유명했습니다. 슬프게도 남아프리카의 와인 시장은 포도 phylloxera 완전히 제거 그 포도원.
출처
와인 루트와 남아프리카 와인 지역 wosa.us
와인 맵에서 파생 된 Wosa.co.za
James Moleworth 남아프리카 와인 추천 Winespectator 자산
지형 오버레이가 설정된 웨스턴 케이프 이미지 위키 미디어 커먼즈
