워싱턴 와인에 관심이없는 이유는 무엇입니까?
잘, # 와인 저렴하고 품질이 우수하며 나파 밸리, 론 밸리 및 보르도 와인과 경쟁합니다.
워싱턴 주가 와인과 관련하여 여전히 매우 국경 지역이라는 것은 사실이지만 발견되지 않은 보석이 많이 있습니다.
운 좋게도 Hedges CMS, Ste. 미셸 또는 찰스 스미스 왕조의 와인, 워싱턴 와인에 대해 약간의 소개를하셨습니다.
더 깊이 들어가야 할 때입니다. 워싱턴 거주자로서 저는 내부에서 엄청난 성장을 관찰하고 있으며 (포도밭 면적이 약 35,000 에이커에서 5 만 이상으로 증가했습니다) 유용한 정보를 제공합니다.
워싱턴 와인에 대해 놀랍게도
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'Yay Petit Verdot, Nay Chardonnay!'
워싱턴은 어떤 와인을 가장 잘합니까? 지금까지 워싱턴의 높은 사막 기후에서 어떤 와인이 탁월한 지에 대해 업계 내에서 여전히 혼란이 있습니다. 워싱턴 사이트에 질문하면 우리는 최선을 다한다고 생각합니다. 거짓말! 이것이 정말로 의미하는 바는 워싱턴이 여전히 산발적 인 성장의 군중 속에 있다는 것입니다 (그리고 무엇이 효과가 있는지 알아 내려고 노력 중입니다).
피노 그리지오 또는 피노 그리스
여기에 심으면 안되는 포도 품종도 많이 있지만 시장 압력으로 인해 현실이되었습니다. 앞서 말씀 드렸듯이 서부와 같고 많은 추측이 따릅니다. 여전히 특정 품종은 워싱턴에서 놀라운 잠재력을 보여주고 있으며 당신이 생각하는 것과 다를 수 있습니다!
시라
워싱턴의 건조하고 고지대 기후에 사는 신의 어머니 인 시라는 가슴이 크고 (과즙이 많고 대담함) 발에 가볍습니다 (좋은 산도와 펑키함). 몇몇 진지한 생산자들이 포도에 대해 이것을 깨달았고, 이제 Yakima, Columbia Gorge, Walla Walla와 같은 AVA의 스모키 시라 와인을 생산하고 있습니다. '론 시라 북부!' 그리고 기쁨으로 떨리는.
론 품종
Grenache, Mourvèdre, Grenache Blanc, Viognier, Roussanne 및 Marsanne
시라를 물러서서 형제 자매들이 빛나게하십시오! 그렇게되면 Washington Grenache, Mourvèdre, Grenache Blanc, Viognier, Roussanne, Marsanne (섹시한 대담한 백인)도 놀랍습니다. 여기에는 워싱턴에서 이러한 품종을 재배하는 대부가 된 Dick Boushey (Boushey Vineyards 라벨이 붙은 와인)라는 이름의 재배자가 있습니다. 그는 'Syrah가보기를 좋아합니다'라고 말하는 것으로 알려져 있습니다.
말벡
- 아르헨티나 (말벡으로 유명한)는 눈이 녹아서 충분한 관개를 할 수있는 건조하고 고도가 높은 와인 지역입니다.
- 워싱턴은 눈이 녹아서 충분한 관개 시설이있는 건조하고 고도가 높은 와인 지역입니다. 야? 테마를 본 것 같아요…
몇몇 야심 찬 생산자들 (aMaurice의 Anna Schafer와 같은)은 아르헨티나에서 수확을했고 기후가 워싱턴과 얼마나 유사한 지 알아 차 렸습니다. 몇 년 후, 지금은 워싱턴 (특히 왈라 왈라)에 말벡 전용 포도원 지역이 빠르게 증가하고 있습니다. Washington Malbec은 밀도가 높고 과일 향이 나지만 추운 밤 때문에 충분한 산도를 유지할 수 있습니다 (이 특정 품종에서 매우 중요 함). Malb-aniac 인 경우 워싱턴은 추가 조사가 필요한 곳입니다.
리틀 베르 도트
내가 아는 것은 Walla Walla의 Gifford Hirlinger에서 Petit Verdot를 맛보고 순수한 기쁨으로 눈이 물기 시작했다는 것입니다. – 그렇게 좋았습니다. 더 설득력이 필요하다면 (저도 저도 믿지 않습니다) Master of Wine, Bob Betz와 같은 똑똑한 사람의 말을 듣고 워싱턴의 Petit Verdot의 잠재력에 대해 현명하게 이야기하십시오. 길드 오브 소믈리에의 팟 캐스트에서 이 포도는 마침내 집을 찾았고 스페인과 워싱턴 주에 있습니다.
보르도 블렌드
2000 년대 중반에 난해한 Horse Heaven Hills AVA에서 나온 100 점짜리 와인으로 모든 사람들이 더 많은 Cabernet Sauvignon을 위해 워싱턴 주 주변을 기웃 거리기 시작했습니다. 및 보르도 블렌드 (혼합에는 Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot 및 Malbec이 포함됩니다). 워싱턴 카베르네 소비뇽은 – 단 품종 와인으로 – 나파 밸리와 균형이 맞지 않는 것 같지만 보르도 스타일의 블렌드는 경이 롭습니다. 강조를 위해 다시 말하겠습니다 : Phenom-eh-nomenal.
소비뇽 블랑과 세밀 롱
이들은 지방에서 생산 된 것과 같은 희박하고 미네랄이 풍부한 소비뇽 블랑 와인이 아닙니다. 루 아르 계곡 (프랑스) 또는 말보로 (뉴질랜드). 워싱턴의 가장 좋은 예는 Péssac-Leognan을 닮아 더욱 강렬하고 구조화되고 참나무 숙성 소비뇽 블랑-세밀 롱은 보르도에 경의를 표하다 그리고 Château Haut-Brion. 새로운 풀 바디 화이트 와인 경험을 찾고 있다면이 와인은 당신을 실망시키지 않을 것입니다.
Sangiovese
워싱턴에서의 첫 Sangiovese 경험은 아마도 로제 와인이 될 것이며 $ 10이 될 것이고 그것은 당신의 마음을 날려 버릴 것입니다. Sangio는 오랫동안 인기있는 프랑스 품종 (Sacrebleu!),하지만 이탈리아 와인의 인기 때문에 브루넬로 디 몬탈치노 , Sangiovese를 통해 더 많은 생산자가 워싱턴의 적포도주 잠재력을 옹호하는 모습을 볼 수 있기를 바랍니다.
Tempranillo
워싱턴의 Tempranillo에 대한 관심은 이제 막 시작되었습니다. 포도 나무의 특성에 대해 생각해 보면 가뭄에 강하고 고소한 풍미, 미국산 참나무를 다루는 능력 등 워싱턴의 토양에서 큰 잠재력을 가지고 있습니다. 우리가 맛본 와인은 스모키하고 달콤한 코어 위에 토마토 같은 풍미를 제공합니다. 워싱턴은 다음 Rioja?
드라이 리슬링 및 게뷔 르츠 트라 미너
이 두 품종은 모두 따뜻한 기후에 대해 이상한 선택으로 보이지만 추운 밤과 더 시원한 재배 지역 (캐스케이드에 더 가깝 음)을 감안할 때 워싱턴의 토양에서 놀라운 Riesling 및 Gewürztraminer를 보았습니다. 최근에 생산자들은 단맛 수준을 줄였고 (좋아요 감사합니다!) 프랑스 알자스를 연상시킵니다. 리슬링은 확실히 주에서 가장 중요한 포도 중 하나이며, 시애틀 주변의 많은 아시아 인과 인도인 인구를 감안할 때 포, 사모 사, 팟 타이 등 시애틀의 일상적인 음식과 잘 어울립니다.
볼만한 기타
워싱턴의 기후와 토양을 감안할 때 다음과 같은 몇 가지 더 흥미로운 품종이 있습니다.
- Nebbiolo : 교육을받은 한 명의 제작자 만 있으면됩니다. Barolo의 스타일 워싱턴에서이 포도의 잠재력을 보여주기 위해
- Chenin Blanc : 살코거나 풍부하거나 달거나 건조 할 수있는 카멜레온 포도. 워싱턴의 가장 좋은 예는 가늘고 건조한 쪽입니다.
- Lemberger : (일명 Blaufrankisch) 피노 누아와 시라가 아기를 낳은 것과 같은 과일 향의 저 탄닌 와인을 생산하는 독일 포도입니다.
- 그린 발 텔리 나 : 오스트리아 챔피언 포도 워싱턴에서 만들었을 때 라임이 들어간 복숭아와 살구 과일 바구니로 바뀝니다. 그루너와는 다릅니다. # 그루너 팬
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