친애하는 Dr. Vinny,
일부 포트는 '황갈색'또는 '루비'로 표시되지만 다른 포트는 '포트'또는 '포르토'로 표시됩니다. 모두 똑같은가요?
—Jonathan, 텍사스 포트 워스
조나단에게,
포르투갈의 Douro Valley에서 사랑받는 강화 와인 인 Ports는 꽤 혼란 스러울 수 있습니다! (그래서 제가 아주 편리한 항구 안내 좀 더 자세히 읽어 볼 시간이 있다면.) Tawny와 ruby는 둘 다 Port의 범주입니다. 황갈색 항구는 배럴에서 오랫동안 숙성됩니다. 라벨에는 일반적으로 10 년 또는 40 년에 관계없이 얼마나 오래 숙성되었는지 표시됩니다. 이 연장 된 오크 노출은 와인에 견과류와 말린 과일 향이 많이있을 가능성이 높습니다. Ruby Ports는 일반적으로 출시 전 2 ~ 3 년 동안 숙성되고 오크의 영향을 최소화하면서 가장 저렴한 포트 중 하나로,보다 과일 지향적 인 스타일을 자랑합니다.
또한 단일 빈티지로 만든 황갈색 포트 인 'colheita'라는 레이블이 붙은 포트 또는 일반적으로 수확 후 4 ~ 6 년에 병에 담긴 LBV (늦은 병에 든 빈티지)라는 레이블이 붙은 포트를 찾을 수 있습니다. 그리고 이들 중 어느 것도 가장 높은 평가를받는 카테고리 인 Vintage Port와 혼동해서는 안됩니다. Vintage Port는 최고의 포도에서 최상의 '선언 된'빈티지로만 만들어져 병입 2 년 전에 숙성되었습니다.
좋은 소식은 일단 다양한 유형의 포트를 이해하면 레이블 만보고 어떤 포트인지 알 수 있다는 것입니다.
-박사. 비니