연말 연시, 풍성한 요리, 넷플릭스의 저녁에 완벽한 14 가지 와인.
추악한 스웨터, 디지털 성탄절 일지, 낮게 매달린 왕좌의 게임 레퍼런스를 찾아보세요. 겨울이 다가오고 있습니다. 온도가 내려갈 때 우리가 뜨거워지는 것은 다음과 같습니다.
14 겨울 와인
먼저, 클래식 :
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1. 네비올로
'외모는 속일 수있다'라는 문구를 생각 해낸 사람은 네비올로를 염두에 두었을 것입니다. 네, 피노 누아처럼 창백하고 유쾌 해 보이지만 Piedmontese 짐승은 산도가 높고 촉감이 좋은 타닌이있어 곧 잊지 못할 경험을 할 수 있습니다. 45 분 동안 가만히 따르다가 미각 전체에 복잡한 장미, 체리 및 가죽 향이 나는 것을 지켜보십시오. 무엇이 당신을 때렸는지 모를 것입니다.
- 클래식 지역 : Barolo, Barbaresco, Roero, Valtellina 및 Gattinara
- 음식 페어링 : 리조또, 샤 르쿠 테리, 겨울 호박, 버섯, 트뤼플, 화려한은 제품, 퀘 넬로 조리 한 음식
Nebbiolo 와인에 대한 마이크로 가이드
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지금 쇼핑2. 쉬라즈
'튼튼한 무언가를위한 계절입니다. 크고, 우울하며, 술에 취한 것으로 가장 잘 묘사되는 Australian Shiraz는 풍부한 다운 언더 햇살 덕분에 강력한 검은 과일 맛, 고소한 언더 톤 및 높은 ABV (14 % -15 %)로 유명합니다. 희미한 마음이나 미각을위한 것은 아니지만 서둘러 따뜻하게 해줄 것입니다.
좋은 시음 레드 와인이 뭐야
- 클래식 지역 : 바로 사 밸리, 맥라렌 베일
- 음식 페어링 : 구운 고기, 사슴 고기, 멧돼지, 가죽 클럽 의자 및 스노우 뱅크
바로 사 밸리와 남호주의 와인
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3. 산지오베제
우리는이 목록에서 고 산성 및 고 탄닌 이탈리아 와인을 최소한으로 유지할 것을 약속합니다. (좋습니다. 약속 할 수는 없습니다.)하지만 전통적인 Sangiovese 잠시 동안? 소박하고 소박한, 그것은 모든 종류의 겨울 음식과 심지어 채식 음식과 어울립니다. 추가 보너스 : 복잡한 코는 앉아 있고, 냄새를 맡고, 새해 결심을 숙고하는 데 적합합니다. BTW, 마실 결심 브루넬로 이번 겨울. 나중에 감사하겠습니다.
- 클래식 지역 : 투스카니, 브루넬로 디 몬탈치노 , 키안티 클래 시코
- 음식 페어링 : 토마토 소스, 구운 겨울 채소, 소시지, 피자, 단단한 치즈, 시가
Sangiovese 가이드
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4. 까베르네 소비뇽
이제 여러분의 목소리를들을 수 있습니다. '녹음 해주셔서 감사합니다, 캡틴 분명합니다.' 그래도 얼마나 멋진 까베르네 소비뇽 곰이 반복되는이시기입니다. 우리는 모두 립스틱 요리를 먹고 최대 절전 모드를 위해 질량을 축적하고 있으며 Cab은 쉬운 페어링입니다. 그러나 그것은 또한 먹는 동반자 이상이고 생각하는 사람의 포도주입니다. 계층화되고 복잡합니다. 오래된 세계 , 놀랍도록 미묘합니다. 어쩌면 우리 일 수도 있지만 당신은 카베르네 소비뇽을 결코 알지 못합니다. 당신은 계속해서 그것을 재발견합니다.
- 클래식 지역 : Médoc (Pauillac, Saint-Julien, Margaux), Graves, Napa Valley, Maipo, Coonawarra
- 음식 페어링 : 후추 스테이크, 양지머리, 명절 로스트, 오리, 거위, 렌즈 콩, 으깬 감자
보르도 와인 입문서
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5. 샤르도네
싫어하는 건 너무 멋져 참나무 샤르도네 . 아니, 우리는 그 뒤에 갈 수 없습니다. 모든 와인에는 시간과 장소가 있습니다. 지금은 풍부하고 버터 같은 샤르도네를 먹을 때입니다. 바닐라, 버터, 캐러멜의 우세한 풍미와 감귤류의 감칠맛이 가득한 풀 바디는 에그 노그와 뜨거운 버터 럼의 대안입니다.
- 클래식 지역 : 캘리포니아 (노스 코스트, 센트럴 코스트, 샌타 바버라), 버건디 (풀 리니 몽 트라 셰, 뫼르소, 그랑 크뤼 샤블리, 푸이 푸이 세), 윌라멧 밸리, 뉴질랜드
- 음식 페어링 : 닭고기, 칠면조, 농어, 랍스터, 콩테 및 그뤼 에르 치즈, 버섯, 크림 소스 파스타 및 크림 기반 수프
샤르도네 지역 및 기타 정보
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6. 샴페인
친구, 당신은 일년 내내 샴페인을 마시는 사람입니까? 그렇다면, 주먹을 날려보세요. (계속하세요, 화면을 부딪 히십시오. ) 왜 그렇게 많은 사람들이 새해 전야에만 샴페인을 마시는 지 잘 모르겠습니다. 가볍고 상쾌하며 미친 듯이 변하기 쉬운 음식에 관해서. 물론 비싸지 만 저렴합니다 대안 . 또한 겨울철 블루스를 치료하는 더 좋은 방법은 샴페인 .
- 클래식 지역 : 몽 타뉴 드 랭 (깊이), 코트 드 블랑 (블랑 드 블랑), 발레 드 라 마른 (블랑 드 누아)
- 음식 페어링 : 새해 전야, 감자 튀김, 베이컨, 크리스마스 햄, 감자 칩, 팝콘, 라트 케, 치즈, 견과류
샴페인을 올바른 방법으로 선택하는 방법
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7. 포트
당신은 포트를 좋아하지 않는다고 말합니다. 우리는 당신이 포트를 좋아하지 않는다고 말합니다 아직 . 이번 겨울에는 많은 와인을 시음 할 예정이지만, 이것은 축하 행사 후, 벽난로 옆, 가장 긴 겨울 밤에 만나게 될 와인입니다. 우리는 아마도 루비 , 가장 저렴하고 가장 신선한 스타일입니다. 더 비싸고 더 오래된 Vintage와 Tawny는 오래지 않아 항구 , 풍부하고 농축 된 풍미로. 우리의 입은 그저 그것에 대해 생각하고 있습니다.
moscato와 moscato d asti의 차이점
- 클래식 지역 : Cima Corgo는 Douro Valley에서 가장 고전적인 섹션으로 알려져 있습니다.
- 음식 페어링 : 블루 치즈 (스틸 튼, 로크 포르, 고르곤 졸라), 크림 브륄 레, 블랙 포레스트 케이크, 체리 파이 , 초콜렛 트뤼플, 호두
포트 와인 가이드
하지만 더 있습니다!
클래식을 뛰어 넘을 준비가 되었으면 다음 겨울 와인을 시도해보십시오.
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8. 비 오니에
복숭아, 귤, 인동 덩굴 향으로 유명한 고전적인 꽃 향기 화이트 와인을 추천하는 이유는 무엇입니까? 1 월 말까지 유리 잔에 봄이 필요할 것입니다.
- Viognier 와인 가이드
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9. 화이트 리오하
희귀 한 노인 찾기 리오하 화이트 그런 다음 구운 파인애플, 캐러멜 처리 된 꿀, 헤이즐넛의 환영 노트를 준비하십시오.
- 화이트 리오하의 모든 것
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10. 발 폴리 셀라
붉은 살코기, 버섯, 진한 우마미 맛을 이탈리아 최고의 가치 중 하나 인 풀 바디 슈페리어 리 파소와 짝을 이루세요. 당신이 봄 수 있다면 아마 론 , 그렇게하세요, 함장님.
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11. Mourvèdre
(일명 Monastrell) 까베르네 소비뇽의 길들여지지 않은 대안 인 gamier는이 정숙 한 어머니의 빛나는 예를 위해 Jumilla와 Bandol의 와인을 찾습니다.
- Mourvèdre 와인 가이드
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12. 사 그란 티노
움 브리아의 몬테 팔코 (Montefalco)의 작은 언덕에서 자랐으며, 깊이 불투명합니다. Sagrantino 대담한 레드 와인이 얻는 것만 큼 대담합니다! 탄닌을 막기 위해 술을 마실 때 지방과 단백질이 있는지 확인하십시오.
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13. 오렌지 와인
춥고 어두울 때 가기가 어렵습니다. 냄새가 나는 소금이 부족할 때이 중 하나를 찾으십시오. (Kidding – 일종의.) 좀 더 이국적인 요리 (한국, 중동, 아프리카)로 몸을 따뜻하게하고 싶다면 주황색을 생각해보십시오.
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14. 셰리
셰리를 비 웃으십시오.하지만 선호하는 투우사 음료는 지옥의 겨울 나이트캡을 만듭니다. 위스키에 대한 풍부하고 표현력이 풍부한 대안을 위해 Amontillado 또는 Oloroso Sherry를 사용해보십시오.
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고급 크리스탈 와인 잔