사람들은 수년 동안 초콜릿과 와인을 결합하려고 노력해 왔습니다. 이러한 '초콜릿 와인'의 대부분은 당신을 아프게 할 것입니다 . 그러나 초콜렛과 와인이 함께 놀라운 맛을내는 경우가 몇 가지 있습니다.
미국 최고의 초콜릿 전문점을 포함하여 와인 초콜릿과 사탕의 세계를 살펴보세요. 이제 과자를 굽는 동안 와인 한 병을 열 수있는 더 확고한 변명을 갖게되었습니다.
샴페인 트러플 초콜릿 뉴욕에서
샤르도네 한 잔에 설탕이 얼마인지
샴페인 트러플
샴페인 트러플에는 끈적 끈적한 가운데에 샴페인과 마르크 드 샴페인 (일명 샴페인의 그라파)의 일부가 있습니다. 샴페인의 맛은 사실 매우 미묘하여 럼볼과 비슷한 '부지 니스'를 제공합니다. 뉴욕시의 초 콜라 티에 인 Jacque Torres는 뚱뚱한 코르크를 닮은 샴페인 트뤼플을 만들고 Taittinger Brut로 만든 가나슈로 채 웁니다. 또 다른 NYC Chocolatier 인 Xocolatti는 팝 록처럼 혀를 자극하는 샴페인 트뤼플을 만듭니다.
레시피: The Art of Dessert는 그들의 샴페인 트러플 레시피 .
샴페인 트러플 공급 업체
Jacque Torres 와인 기반 초콜릿. 에피 큐 리아
포트와 와인으로 채워진 트러플
샴페인 트러플과 마찬가지로 와인 트러플도 비슷한 방식으로 만들어집니다. 와인을 줄이고 강화 초콜릿 틀에 넣은 가나슈로 블렌딩합니다. 붉은 포도의 특성은 와인 트러플에서 아주 잘 전달됩니다. 사용하는 것이 일반적입니다 풀 바디 레드 와인 Port, Syrah 또는 Cabernet Sauvignon과 같은 와인 초콜릿. 우리가 가장 좋아하는 와인 초콜릿 중 하나는 오리건 주 포틀랜드에있는 Pix Patisserie의 12 면체 모양의 포트와 로즈마리 트러플입니다.
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지금 쇼핑와인 초콜릿 공급 업체
- Pix 제과점 초콜릿 오리건 주 포틀랜드
- 델리 시아 와인 컬렉션 초콜릿 텍사스 주 오스틴
샤르도네와 시라로 만든 컵 케이크 컵케익 즐기기
와인 컵 케이크
번트 케이크와 컵 케이크 레시피의 재료 인 와인은 사워 크림이 베이킹에 작용하는 것과 유사한 방식으로 산도를 추가합니다. 대부분의 조리법은 약 1-2 컵의 와인을 사용하고 와인을 줄이지 않기 때문에 '와인 풍미'가 매우 희미 해집니다. 레드 와인은 초콜릿 케이크 레시피와 혼합되고 화이트 와인은 바닐라 케이크와 혼합됩니다. 진판델 (Zinfandel)과 모스 카토 (Moscato)와 같이 풍미가 더 풍부한 와인은 샴페인, 시라, 샤르도네와 같은 와인을 사용하는 것보다 실제로 케이크에 더 많은 맛을냅니다. 자신 만의 와인 컵 케이크 레시피를 만들고 싶다면 산도가 더 높은 와인을 선택하거나 약간의 식초를 뿌립니다.
와인 컵 케이크 레시피
블랙 베리 카베르네 컵 케이크 레시피
와인 컵 케이크 메이커
- 컵케익 즐기기 캘리포니아 로스 올리 비오스
- 노란 잎 컵 케이크 in Seattle, WA
레드 와인 막대 사탕. 레시피 스프링 클 베이킹
포트 와인 캔디 팝
와인 하드 캔디는 와인의 설탕 수준을 높이기 위해 와인 감소로 만들어집니다. 가장 일반적으로 만들어지는 와인 하드 캔디는 포트 와인으로 만들어 지지만, 어떤 스타일의 와인 하드 캔디도 만들 수있는 잠재력은 무한합니다. 와인의 풍미는 설탕 이외에도 주성분이기 때문에 잘 드러납니다. 우리는 Sprinkles Baking의 레시피를 정말로 즐겼으며 앞으로 더 많은 제과 업체가 와인 하드 캔디를 만드는 모습을보기를 바랍니다.
포트 와인 롤리팝 레시피 참조 스프링 클 베이킹
와인 젤리 캔디 (파테 드 과일). skrb 프로필
와인 과일 파스타
Pâtes de fruit는 설탕에 던져진 프랑스 젤리 캔디입니다. 젤리 캔디는 일반적으로 다양한 과일로 만들어지며 한천 또는 펙틴으로 두껍게 만듭니다. 와인 하드 캔디와 마찬가지로 와인 기반 파트 드 과일은 매우 식별 가능한 와인 맛을 가지고 있습니다. 직접 만들 계획이라면 사탕을 준비하기 전에 와인을 줄이십시오.
내추럴 캔디 스토어 White Zinfandel, White Merlot 및 Cabernet Sauvignon으로 만든 와인 캔디를 판매합니다.
와인 검은 무엇입니까?
와인 검은 실제로 와인이 들어 있지 않은 영국식 구미 캔디입니다. 그래도 우리는 그들이 이것을 본 후에 꽤 멋지다고 생각합니다.
포도주는 얼마나 증거인가