다음은 와인 라벨을 읽는 방법에 대한 몇 가지 유용한 팁 (및 영상)입니다.
와인 라벨에는 많은 정보가 있습니다. 일부는 병에 무엇이 있는지 이해하는 데 중요하며 일부는 단지 연기를 날리는 것입니다. 다음은 중요한 사항, 할인 상품을 찾는 방법, 무시할 사항을 파악하는 데 도움이되는 빠른 가이드입니다.
와인 라벨 읽는 방법
프랑스에서 와인은 지역 또는“상피”로 표시됩니다.
어펠 레이션 자격 증명
어펠 레이션 자격 증명은 허용되는 포도, 작물 수확량, 알코올 비율 및 품질 수준을 관리하는 엄격한 규칙에 따라 지역 생산자에게 수여됩니다. 지역에 대한 특정 요구 사항은 출신 국가에 따라 결정됩니다.
상점에서 흔히 볼 수있는 와인 라벨에는 두 가지 주요 스타일이 있습니다. 그것으로 식별되는 와인 상표명 또는 지정 와인 명칭 자격 증명 . 브랜드 라벨이 붙은 와인은 앞 라벨 (샤르도네 또는 '레드 블렌드')에 어떤 포도로 만들어 졌는지 표시합니다. 아펠 레이션 자격 증명으로 식별되는 와인은 아펠 레이션의 품질 수준 규칙 및 규정에 따라 병에 무엇이 들어 있는지 표시합니다. Appellation 와인의 완벽한 예는 Chablis입니다. 샤블리 라벨에는 샤블리가 포도로 샤도네이가 언급되어 있지 않으며 샤블리가 일반적으로 참나무가없는 샤도네이라는 언급이 없습니다.
와인 라벨을 이해하면 와인의 맛을 항상 알 수는 없지만 구매하는 제품을 정확하게 파악하는 데 도움이 될 수 있습니다.
와인 라벨의 5 가지 기본 부품
- 제작자 또는 이름 생산자 이름은 분명하거나 라벨의 상단 또는 하단에 작은 텍스트로 표시됩니다 (예 : 많은 프랑스 와인 라벨 예). 와인을 만든 사람입니다. 일부 미국 와인 레이블에는 와인 이름 (예 : 아포 틱 레드 )는 대형 와인 회사의 브랜드 와인입니다. Apothic Red는 생산자 인 E & J Gallo의 브랜드 와인입니다.
- 부위 이 지역은 와인을 생산하기 위해 포도가 공급 된 곳을 나타냅니다. 더 큰 (더 모호한) 지역의 와인은 일반적으로 가치있는 와인 인 반면 특정 포도원 지역의 와인은 종종 더 높은 품질의 지역 지정을 나타냅니다 (예 : '캘리포니아'대 '산타 리타 힐스'AVA). 와인이 특정 포도밭에서 생산 된 경우 해당 사이트는 인용 부호 (예 : 'Les Suchots')로 표시되거나 지역 지정 바로 아래 (예 : Vosne Romanee Les Suchots ). 일반적으로 소스를 특정 사이트로 좁힐수록 품질 수준이 더 세분화되고 가격이 상승합니다.
- 다양성 또는 명칭 품종이란 와인을 만드는 데 사용되는 포도 나 포도를 말합니다. 메를로 예를 들어, 또는 CMS 혼합 (Cab, Merlot, Syrah). 많은 블렌드가 포도를 구성하는 성분이나 각 포도가 전체를 만드는 비율을 나타내지 않습니다. 제공된 품종이없는 경우 해당 지역을 관리하는 규칙에 따라 사용 된 품종에 대한 단서를 제공 할 수있는 Appellation을 찾으십시오. 공식적으로 규제 된 명칭을 가진 15 개국이 있지만 규칙의 엄격함과 중요한 사항은 국가마다 크게 다릅니다.
- 빈티지 또는 비 빈티지 (NV) 포도가 수확 된 해는 빈티지입니다. 빈티지 변형에 익숙하다면 빈티지는 와인에 대해 많은 것을 알려줍니다. 일반적으로 멀티 빈티지 와인 또는 'NV'와인은 여러 빈티지에서 와인을 쉽게 추출하여 풍미를 제어 할 수 있기 때문에 가치가 낮은 와인입니다.
- 알코올 (ABV) 알코올 수준은 실제로 와인에 대해 많은 것을 말해줍니다. 많은 유럽 와인 지역에서는 최고 품질의 와인의 ABV 13.5 % 이상 만 허용합니다. 미국에서는 ABV가 상당히 높을 수 있으며 (일부 드라이 와인의 경우 최대 17 %) 알코올 수준은 와인의 맛이 얼마나 진하고 / 큰지를 나타내는 지표입니다. 많은 고급 알코올 와인은 잘 익은 포도로 만들어지며 과일 향이 더 많은 경향이 있습니다. 다시 말하지만 이것은 일반화이며 규칙에 대한 예외가 있습니다.
2009 빈티지는 Chablis에서 뜨거웠습니다. 대신 레모네이드를 마시십시오.
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지금 쇼핑와인 라벨에 대한 기타 정보
에스테이트 병 와인
병에 담긴 부동산 와인이 재배되고, 생산되고, 와인 부지에서 병에 담긴 것을 의미합니다. Georges Deobueof와 같은 협상 와인 생산자가 여러 곳에서 포도 나 와인을 모두 구입하여 병에 넣습니다. 이러한 종류의 와인은 품질이 낮은 경향이 있습니다 (다시 말하지만 일반화). 에스테이트 병에 든 와인은 원산지에서 재배되고 생산되어야합니다. 다음은 이탈리아, 독일, 프랑스, 스페인과 같은 여러 국가의 'Estate Bottled'라는 용어입니다.
- 성에서 병
- 숙소에서 병
- 부동산에서 병에.
- 병에 담기 (스페인)
- 원산지 병 (이탈리아)
- 생산자 병입 (독일)
비축
표시 비축 멋지게 들리지만 실제로 공식적인 의미는 아닙니다. 예비 와인이 무엇인지에 대한 규칙이 없으므로 병에 담긴이 단어는 전혀 의미가 없습니다. 많은 소규모 생산자들이 최고의 배럴에서 생산 된 와인 메이커의 최고 품질 생산 와인을 사용하는 최고 수준의 와인을 표시하는 데 사용합니다. 사고 싶은 와인이 너무 좋아서 사실이 아니라면이 지표를 소금과 함께 복용하십시오.
Old Vines 또는 Vielles Vins
포도 사용 오래된 덩굴에서 일반적으로 와인에 더 집중된 풍미를 제공합니다. 그러나“오래된 포도 나무”라는 명칭을 얻기 위해 오래된 포도 나무가 몇 살이어야하는지에 대한 규칙은 없습니다. 생산자는 그것을 사용하여 생산하는 와인의 스타일을 나타냅니다. 덩굴은 라벨에 'Old Vines'태그가 붙은 15 년에서 115 년까지 다양합니다. '오래된 포도 나무'로 지정된 일부 와인에는 어린 포도 나무와 오래된 포도 나무가 함께 혼합되어 있습니다.
황산염 함유
단어 “황산염 함유” 미국에서 공식적으로 수입 된 모든 또는 국내산 와인에 적용되는 라벨 요건입니다. 대부분의 포도는 실제로 포도원에서 유황을 함유하고 있으며 와인에서 아황산염이 중요한지 여부에 대한 논쟁이 많습니다. 저는이 비유를 사용하는 것을 좋아합니다. 아황산염이 약 1000 ~ 4000ppm (백만 분의 일) 인 말린 망고 나 살구에 민감하지 않은 경우 아황산염 와인의 아황산염이 300 ~ 400ppm에 불과하면 괜찮습니다. .
출처
프랑스 어펠 레이션 원산지 inao.gouv.fr/ pdf 가이드
이탈리아 와인 라벨 정보 italianmade.com