Touriga Nacional (“tor-ee-gah nah-see-un-nall”)은 Cabernet Sauvignon과 같은 노화 가능성이있는 포르투갈 산 풀 바디 레드 와인입니다. 이 이름없는 포도 품종은 포트 와인의 블렌딩 포도로 가장 일반적이며 최근에야 드라이 레드 와인으로 옹호되었습니다. 대담한 레드 와인을 좋아하는 사람들을 위해 Touriga Nacional은 외설적으로 좋은 가치로 깊은 맛을 제공합니다.
Touriga Nacional Wine 가이드
156 페이지의 Touriga Nacional에 대한 자세한 정보를 참조하십시오. Wine Folly : 와인에 대한 필수 가이드
대담하고 무성한 Touriga Nacional은 따뜻한 기후에서 온 풀 바디 레드 와인을 찾는 사람들을위한 곳입니다. 예를 들어, Touriga Nacional로 만든 드라이 와인은 악명 높은 Napa Cabernet과 호화로운 Barossa Shiraz에 비유되었습니다. Touriga Nacional이 실제로 크기를 늘리는 특성 중 하나는 노화와 함께 부드러워지는 특성 인 대담한 타닌입니다.
이 와인을 맛볼 때 블루 베리, 자두, 블랙 베리, 달콤 씁쓸한 코코아, 그리고 종종 민트와 바이올렛의 미묘한 자극적 인 맛의 미각과 치아 얼룩을 기대하십시오. 와인의 질감이 균형을 이루고 (잘 만들어진 경우) 혀를 입천장에 대면 미세한 자갈 타닌을 느낄 수 있습니다. 드라이 와인으로 만들면 Touriga Nacional은 참나무 숙성에 탄력이 있으며 구운 마시멜로, 바닐라 및 육두구의 향을 제공합니다. 다른 포도 (예 : Touriga Franca 및 Tempranillo)와 혼합 된 Touriga Nacional은 와인의 대담함과 계피 향신료 및 붉은 과일 풍미의 균형을 유지하는 데 도움이됩니다.
지출 기대
- $ 10 ~ $ 12 Touriga Nacional과 부분적으로 만든 훌륭한 품질의 포르투갈 레드 와인 블렌드
- $ 36 ~ $ 50 포르투갈 Douro 또는 Dão 지역의 진지한 단일 품종 Touriga Nacional 와인
Touriga Nacional과 음식 페어링
민트를 곁들인 양고기 파이는 Touriga Nacional 와인과 잘 어울립니다. 으로 Mr & Mrs Stickyfingers
Touriga Nacional은 그 대담함에서 칵테일 와인으로서 그 자체로 잘 견디지 만, 그 대담한 타닌을 진정시키고 청량함을 이끌어내는 특정 음식이 있습니다. 민트, 베르가못, 바이올렛의 꽃향을 압도하지 않도록 탄닌을 흡수 할 수 있지만 매운맛을 단순하게 유지하는 (너무 짜지 않은) 지방이 풍부한 음식을 선택하십시오. 이렇게하는 한 가지 방법은 요거트 소스와 같은 크림 기반 반찬으로 메인의 풍미를 부드럽게하는 것입니다.
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- 고기
- 코코넛 라이스를 곁들인 아로마 타이 스파이스 쇠고기, 콩과 질경이를 곁들인 쿠바 스타일 돼지 고기, 바베큐 쇠고기, 회향 양념 돼지 고기 소시지, 블루 치즈 으깬 감자를 곁들인 쇠고기 안심, 쇠고기 스트로가 노프, 미트 파이
- 치즈
- 모짜렐라, 폰 티나, 그뤼 에르, 스위스, 스틸 톤 / 블루 (향료), 브리, 파머 스 치즈, 요거트, 크림 치즈, 코코넛 밀크, 크림
- 허브 / 향신료
- 블랙 페퍼, 민트, 고수풀, 회향, 코코넛, 샬롯, 골파, 파슬리, 고수, 딜, 타라곤, 바질, 베이 리프, 레몬 그라스, 육두구, 양귀비 씨, 아즈 웨인, 그린 카 다몬 (아껴서)
- 야채
- 감자, 볶은 콜리 플라워, 갈릭 스케이프, 죽순, 순무, 선 초크, 셀러리 악, 벨루가 렌즈 콩, 검은 콩, 핀토 빈, 흰콩, 캐슈, 아몬드, 사과, 패션 프루트와 레몬
전국 투어 : 포르투갈의 명성 포도
Touriga Nacional은 포르투갈 고유의 식물이며 포트 와인의 주요 블렌딩 포도로 사용되는 Douro 지역에서 주로 자랍니다. 와인은 디저트 와인으로 사랑 스럽지만 드라이 레드 와인으로 비평가들에게 반복적으로 깊은 인상을주었습니다. 다음은 성장 지역에 따라 Touriga Nacional에서 기대할 수있는 사항에 대한 몇 가지 참고 사항입니다.
것: Touriga Nacional은 또 다른 인기 포도 인 Touriga Franca의 모포도입니다.Douro
Ramos Pinto를 조사하는 Douro의 Cima Corgo 지역.
와인은 블루 베리, 블랙 커런트, 바이올렛, 바닐라, 구운 고기와 갓 습식 콘크리트의 미묘한 향과 함께 거의 불투명합니다. 와인은 크고 대담하며 매끄러운 마무리입니다. 주로 분해 편암으로 구성된 포도원은 Douro 강의 가파른 계곡에서 발견되며 관개를받지 않습니다. 따라서 그들은 작고 고농축 와인을 생산합니다.
평균 가격 : $ 12 ($ 60 이상의 아주 좋은 예)
주기
모래 화강암 토양이있는 Dão 지역의 Quinta de Lemos 영지
Dão는 Douro보다 고도가 훨씬 높고 강우량도 상당히 많습니다. 이러한 지역적 특성으로 인해 와인은 Douro 형제보다 산도가 높은 촉감이 가볍습니다. 와인은 보젠 베리, 블랙 체리, 라즈베리의 향을 제공하며 바이올렛, 베르가못 및 얼 그레이 티의 강한 허브 / 플로럴 향을 제공합니다. 이 지역의 토양은 모래 화강암으로 Dão Touriga Nacional의 향기가 스펙트럼의 꽃 끝쪽으로 기울어지는 이유가 될 수 있습니다.
평균 가격 : $ 12 ($ 60 이상의 아주 좋은 예)
혼합의 Touriga Nacional
Touriga Nacional을 검색 할 때 여러 와인이 여러 포도의 블렌드임을 알 수 있습니다. Tempranillo (일명 Aragonez, Tinta Roriz), Touriga Franca, 심지어 Castalão가 Touriga Nacional과 혼합 된 모습을 보는 것은 드문 일이 아닙니다. 이 포도 품종은 일반적으로 Touriga Nacional의 대담함의 균형을 유지하기 위해 산도와 붉은 과일 향을 추가합니다.
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