프랑스는 세계에서 가장 존경받는 와인 지역의 본거지이며 수많은 기본 요리 기술의 발상지입니다. 따라서 많은 미국 식당가들이 야심 찬 컨셉을 만들 때 영감을 얻기 위해이 나라를 찾는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 이 12 와인 구경꾼 레스토랑 수상 경력에 빛나는 레스토랑, 비스트로 및 고급 식당은 최고의 와인과 정통 요리로 고전적인 프랑스 식사 경험을 성공적으로 전달했습니다. 이 가이드의 목적지는 350 이상 전국적으로 프랑스 요리를 제공하는 레스토랑 어워드 수상자.
전 세계의 더 많은 와인 및 음식 목적지를 확인하려면 와인 구경꾼 '에스 거의 3,800 개의 레스토랑 상 수상작 , 포함하는 100 명의 대상 수상자 최고의 영예를 안고있는 전세계.
이 목록에서보고 싶은 즐겨 찾기가 있습니까? 권장 사항을 restaurantawards@mshanken.com . 여러분의 의견을 듣고 싶습니다!
Addison Addison의 시음 메뉴는 섬세한 프랑스 요리로 가득합니다. ADDISON
와인과 골프 애호가의 천국
Fairmont Grand Del Mar, 5200 Grand Del Mar Way, San Diego, CA
(858) 314-1900
www.addisondelmar.com
화요일부터 토요일까지 저녁 식사 가능
대상
와인리스트 선택 3,600
목록 12,000
와인 강점 식당 중앙에 셀러 디스플레이가있는 Addison은 와인을 고객 경험의 문자적이고 상징적 인 중심으로 만듭니다. 와인 디렉터 라파엘 산체스가 관리하는이 선택은 여러 지역에서 탁월합니다. 부르고뉴가 가장 큰 강점이며, 캘리포니아, 론, 보르도, 이탈리아, 샴페인, 독일이 그 뒤를이었습니다.
요리 와인리스트는 셰프 William Bradley의 시음 메뉴 인 4 가지 코스를 110 달러에, 10 가지 코스를 250 달러로 보완하도록 설계되었으며 와인 페어링도 가능합니다. 4 코스 메뉴의 옵션은 계절에 따라 다르지만 훈제 계란 무스와 부야베스를 곁들인 아스파라거스와 같은 요리는 봄에 나열됩니다. 셰프 Bradley는 10 코스 메뉴를 완전히 제어하며,이 메뉴는 더 자주 변경되고 놀라운 요소를 제공합니다.
다양한 크기 Addison에서는 작은 맛의 특별한 맛을 원하든 매그넘과 함께 큰 일을 원하든 어떤 상황에서든 와인 옵션을 찾을 수 있습니다. 약 70 개의 라벨로 구성된 강력한 유리 잔 섹션은 세계 최고의 와인 지역을 포함하며 7 페이지의 반병이 이어집니다. 스펙트럼의 다른 쪽 끝에는 거의 100 개의 대형 형식 레이블이 있습니다.
해안 탈출 포괄하는 Fairmont Grand Mar의 특징은 18 홀 그랜드 골프 클럽이지만, 스포츠를 좋아하지 않더라도 여기에서 사랑에 빠질 수있는 곳이 많습니다. 이 리조트는 바다에서 불과 8km 떨어진 400 에이커 규모의 부지에 자리 잡고 있으며 지중해와 남부 캘리포니아의 분위기는 우수한 와인 서비스를위한 고요한 배경을 제공합니다.
캘리포니아 와인 생산지지도
Andrew Meade Bleu Provence는 프랑스 인기 요리를 제공하는 가족 소유의 레스토랑입니다. 블루 프로방스
고급 와인을위한 지역 허브
1234 Eighth St. S., Naples, Fla.
(239) 261-8239
www.bleuprovencenaples.com
매일 저녁 식사 가능
나파 최고의 와이너리 체험
대상
와인리스트 선택 3,940
목록 38,000
사랑으로 지어진 남편과 아내 소유주 인 Lysielle과 Jacques Cariot는 1999 년 블루 프로방스를 개장 한 이래로 프로그램을 이끈 와인에 대한 열정을 공유합니다. 이제는 도시 최고의 셀러 컬렉션 중 하나를 보유한 와인 애호가들에게 인기가 있습니다.
와인 강점 Jacques는 프랑스에서 폭 넓고 깊이있는 프로그램의 와인 디렉터를 맡고 있습니다. 부르고뉴, 보르도 및 론에서 샴페인, 프로방스, 랑그 도크 루시 옹 및 코르시카에 이르기까지 다양한 지역에서 선택이 강력합니다. 캘리포니아는 또 다른 최고 강점이며 이탈리아도 잘 알려져 있습니다.
요리 Lysielle은 부엌을 지배하여 마늘과 파슬리 주스를 곁들인 볶은 개구리 다리, 물레 프리트, 오리 다리 콩피와 같은 프로방스 풍 특선 메뉴를 만듭니다.
모든 예산에 맞는 병 와인리스트의 가격은 전반적으로 중간 정도이며 더 깊이 들어가면 다양한 옵션이 드러납니다. 100 달러 미만의 병이 풍부하고 잔에 거의 40 개의 와인이 있지만, 다음과 같은 생산 업체의 트로피 라벨도 있습니다. 그것없이 과 Jean-Louis Chave .
E. Laignel Chef Daniel Boulud의 자체 이름 레스토랑은 뉴욕의 어퍼 이스트 사이드에 자리 잡고 있습니다. 다니엘
요리 전설의 주력 컨셉
60 E. 65th St., 뉴욕, N.Y.
(212) 288-0033
www.danielnyc.com
월요일부터 토요일까지 저녁 식사 가능
대상
와인리스트 선택 2,000
목록 25,000
맨해튼 랜드 마크 Daniel은 1993 년에 문을 열었고 2002 년에 첫 번째 대상을 받았습니다. 그 이후로 이름을 딴 셰프 Daniel Boulud는 5 명의 Best of Award of Excellence 수상자를 갖춘 국제 요리 제국을 건설했습니다.
와인 강점 와인 디렉터 다니엘 존스가 감독하는이 목록은 프랑스 최고의 지역을 잘 보여줍니다. 특정 벤치 마크 제작자를위한 지정된 섹션은 예를 들어 24 개의 빈티지 샤토 무통-로스 차일드 과 샤토 마고 1950 년대로 거슬러 올라갑니다.
인연 Burgundy와 Rhône의 풍부한 와인은 Boulud의 탄생지 인 Saint-Pierre-de-Chandieu, 그 지역 근처에 위치한 리옹의 코뮌을 기리기위한 것입니다.
요리 이 역사적인 레스토랑은 셰프 Boulud의 유명한 프랑스 요리를 경험하기에 이상적인 장소입니다. 4 개 코스의 prix-fixe 메뉴는 $ 158, 와인 페어링은 추가 $ 82, 프리미어 와인 페어링은 추가 $ 142입니다. 또한 $ 250의 7 코스 시음 메뉴 (추가 $ 135부터 시작하는 와인 페어링 포함)도 있으며, Dover sole 및 구운 스 쿼브 가슴살과 같은 시그니처 품목이 있습니다.
MGM Resorts International 라스 베이거스의 Joël Robuchon 레스토랑에는 고급스러운 식당이 있습니다. 졸로 부숑 레스토랑
이름을 딴 요리사만큼 웅장한 레스토랑
MGM 그랜드 호텔, 3799 Las Vegas Blvd. S., Las Vegas, Nev.
(702) 891-7925
www.mgmgrand.com/en/restaurants/joel-robuchon-french-restaurant.html
매일 저녁 식사 가능
대상
와인리스트 선택 1,890
목록 10,000
와인 강점 레스토랑에서 탐내는 와인 컬렉션의 초점은 부르고뉴와 분류 성장 보르도이지만 캘리포니아, 샴페인 및 론에서도 탁월합니다. 와인 디렉터 마이클 론이 관리하는이 목록은 샤또 라피트 로스 차일드 , 프랑수아 라 베노 그리고 더.
요리 셰프 크리스토프 드 렐리 스 (Christophe De Lellis)는 선택 가능한 와인 페어링과 함께 3 가지 코스에서 $ 127의 3 가지 코스에서 $ 445의 9 가지 코스까지 사용 가능한 시음 메뉴로 구성된 세련되고 철저한 프랑스 요리를 실행합니다.
유산 유지 슈퍼 스타 셰프 조엘로 부숑, 2018 년 8 월 사망 , 그러나 그의 소중한 프랑스 요리는 그의 수많은 국제적인 레스토랑에서 살아 있습니다. 그만큼 뉴욕 과 몬트리올 L’ Atelier de Joël Robuchon의 위치는 Best of Award of Excellence를 보유하고 있으며 홍콩 전초 기지 3,450 개의 레이블 목록으로 대상을 수상했습니다.
최고급 풍요 로움 타운 하우스에서 영감을받은 인테리어는 풍부한 보석 톤, 대리석 바닥, 복잡한 크리스탈로 떨어지는 샹들리에로 장식되어 있습니다. 식사 경험의 수준과 유명한 라스베가스 호텔 내부의 레스토랑 위치에 적합한 분위기입니다.
Nice Matin Nice Matin의 편안한 공간에서 신나는 와인을 즐기십시오. 좋은 아침
비스트로 분위기의 진지한 와인
루체른, 201 W. 79th St., 뉴욕, N.Y.
(212) 873-6423
www.nicematinnyc.com
매일 점심 및 저녁 식사 가능
대상
와인리스트 선택 2,500
목록 27,000
와인 강점 프랑스 와인리스트는 보르도, 부르고뉴, 론과 샴페인, 캘리포니아와 이탈리아에서 뛰어난 선택을 자랑합니다. 와인 디렉터 Aviram Turgeman의 가장 큰 우선 순위는 1920 년대로 거슬러 올라가는 보르도를 포함하여 2000 년 빈티지 또는 그 이전의 470 개 이상의 레드 와인을 마실 준비가 된 숙성 된 와인을 제시하는 것입니다.
저렴한 제품 오래된 라벨은 수천 개에 달할 수 있지만이 적당한 가격의 와인 프로그램에서 발견 할 가치는 부족하지 않습니다. 목록의 거의 모든 섹션에는 $ 40 ~ $ 50 범위의 레이블이 있으며 $ 100 미만의 병은 수백 개이며 50 개 이상의 반병이 나열됩니다.
요리 요금은 셰프 Andy D’ Amico와 소유주 Simon Oren이 프랑스 니스에서 함께 여행하는 데 영감을 받았습니다. 일부 요리는 이탈리아와 그리스와 같은 다른 지중해 국가의 영향을 받지만 프랑스 풍미와 기술이 메뉴의 핵심입니다. 토마토 퐁듀를 곁들인 에스카르고와 같은 전채 요리, 강낭콩 버짓과 구운 참치 니수 아즈를 곁들인 구운 치킨과 같은 앙트레, 매일 바뀌는 특별 요리를 맛보세요.
편안히 앉아 휴식을 취하세요 Nice Matin의 특징은 외국인 관광객부터 거리에 사는 일반인에 이르기까지 모두를위한 편안하고 가족 친화적 인 분위기입니다. 여전히 가장 안목있는 감정가를 만족시킬 초급 와인 발견을위한 접근 가능한 장소입니다.
최고의 세미 스위트 화이트 와인
Alexandra de Toth 셰프 Thomas Keller의 Bouchon은 프랑스 풍 인테리어와 야외 식사를위한 파티오를 갖추고 있습니다. 플러그
유명 셰프의 프랑스 고전
6534 Washington St., 욘 트빌, 캘리포니아
(707) 944-8037
www.thomaskeller.com/bouchonyountville
매일 점심 및 저녁 식사 가능
Best of Award of Excellence
와인리스트 선택 500
목록 2,700
유명한 리더 수십 년 동안 Thomas Keller 셰프는 미국의 프랑스 식당에서 중요한 역할을 해왔습니다. 그의 선구적인 나파 밸리 레스토랑, 프랑스 세탁소 , 그의 그 자체로 뉴욕에서. Bouchon은 Keller의 순수한 프랑스 개념 중 하나를 나타냅니다.
요리 셰프 데이비드 호드 슨 (David Hodson)이 운영하는이 메뉴는 송어 아만다 인과 구운 양고기 다리와 같이 계절에 따라 바뀌는 현지 음식과 시그니처 요리를 기반으로 한 계절 품목의 조합입니다. 캐비어, 다양한 치즈 및 송아지 고기로 유약을 바른 버섯과 같은 정통 측면과 같은 식사를 보충하는 수많은 옵션이 있습니다.
와인 강점 Samantha Steinwand가 관리하는 와인 목록은 캘리포니아와 프랑스간에 균등하게 분할되어 있지만 Burgundy는 신중하게 선별 된 제품 중에서 두드러집니다. 80 개 이상의 지역 레이블 중에서 선택하거나 보르도 및 론과 같이 잘 알려진 다른 장소를 정독합니다.
의도적 인 디자인 French Laundry에서 길을 따라 내려 가면 Bouchon의 식당은 와인과 음식을 멋지게 반영합니다. 프랑스 분위기에 기여하는 세부 사항에는 전통적인 아연 바, 골동품 조명기구 및 프랑스 예술가 Paulin Paris의 벽화가 포함됩니다.
Corry Arnold Le Coucou의이 애피타이저는 리크와 헤이즐넛을 예술적으로 선보입니다. 쿠쿠
해외에서 사치품 가져 오기
11 Howard Hotel, 138 Lafayette St., 뉴욕, N.Y.
(212) 271-4252
www.lecoucou.com
매일 저녁 식사 가능
Best of Award of Excellence
와인리스트 선택 950
목록 5,100
지속적인 와우 팩터 셰프 Daniel Rose와 레스토랑 경영자 Stephen Starr의 공동 프로젝트는 2016 년에 문을 열었을 때 많은 사람들의 호응을 얻었으며 레스토랑은 예약을 할 수 있다면 계속해서 과장할만한 가치가있는 맨해튼 최고의 핫스팟 중 하나입니다. Starr의 레스토랑 그룹은이 가이드의 다른 목적지를 포함하여 13 개의 다른 레스토랑 어워드 수상자를 소유하고 있습니다. 외교관 .
요리 Rose의 요리는 다양하지만 타락의 공통점을 공유합니다. 요리사는 전통적인 개념에 현대적인 감각을 적용하여 완두콩과 햄이 들어간 콩피 달걀 노른자, 넙치와 뵈레 블랑을 곁들인 발효 무를 제공합니다.
와인 강점 요리가 대부분의 관심을 끄는 경향이 있지만 와인도 예외적입니다. 프랑스는 부르고뉴, 보르도, 론, 샴페인, 루 아르, 쥐라에서 뛰어난 와인 감독 Charles Puglia의 명단을 지배하고 있습니다.
열정 프로젝트 로즈는 시카고에서 태어 났지만 10 년 이상 프랑스에서 요리를했습니다. Le Coucou 이전에 그는 미국에서 전문 요리사로 일한 적이 없었습니다. 레스토랑은 로즈의 귀향을 대표하며 그의 해외 시간의 진정한 영향을 그와 함께 제공합니다. Starr는 이후 Rose의 아내이자 동료 요리사 인 Marie-Aude와 협력하여 잡화 .
James Jackson Stephen Starr의 Le Diplomate는 전통적인 브래 서리를 모델로합니다. 디플로 맷
수송력있는 D.C. 사랑
1601 14th St. N.W., 워싱턴 D.C.
(202) 332-3333
www.lediplomatedc.com
매일 점심 및 저녁 식사 가능
마실 수있는 흐린 포도주
Best of Award of Excellence
와인리스트 선택 350
목록 4,650
진정한 미학 Le Diplomate는 파리의 거리 모퉁이에서 뽑아내어 워싱턴 D.C. 중심부에 떨어 뜨린 것처럼 보입니다. 차양이 늘어선 파티오와 타일 바닥과 같은 세부 사항은 식음료 프로그램과 어울리는 진정한 프랑스 카페에서의 식사 느낌을 만듭니다.
와인 강점 와인리스트는 루 아르, 론, 보르도, 부르고뉴, 보졸레 등 다양한 프랑스 와인 컬렉션을 제공합니다. 뭔가 다른 것을 찾는 손님을 위해 올드 월드와 뉴를 포함한 수많은 국제적인 레이블이 있습니다.
요리 요리사 Greg Lloyd의 메뉴는 해산물 전채 요리, 다양한 치즈, 에스카르고와 같은 전채 요리, 트러플 페코 리노를 곁들인 버섯 타르트로 시작하는 고전 요리가 포함되어 있습니다. 오리 à l’ orange 및 쇠고기 부르기 뇽과 같은 스테이플은 일일 특선 요리 외에도 앙트레 섹션을 채 웁니다.
스타 파워 Le Diplomate는 다음을 포함하여 총 14 개의 레스토랑 어워드 수상자를 소유 한 Stephen Starr의 필라델피아 기반 그룹 인 Starr Restaurants의 일부입니다. 뻐꾸기 .
Dina Avila Champagne 애호가는 Pix Pâtisserie & Bar Vivant에서 선택하게 될 것입니다. PIX 페이스트리 및 라이브 바
샴페인 중심의 와인리스트가있는 스윗 스팟
2225 E. Burnside St., 포틀랜드, 오레.
(971) 271-7166
www.pixpatisserie.com
매일 저녁 식사 가능
Best of Award of Excellence
와인리스트 선택 1,300
목록 4,200
요리 이중 개념 인 Bar Vivant의 풍미있는면은 풍미있는 타파스 플레이트에 초점을 맞추고 있지만 Pix Pâtisserie는 모두 프랑스 디저트에 관한 것입니다. 타르트 오 유자 및 오페라 케이크에서 마카롱과 항상 인상적인 크로 켄 부슈, 셰프까지 https://www.winefolly.com/articles/56054/Somm-Selects-Restaurant-Talk-5-Sparkling-Wines-Desserts-Pix-Patisserie '> 셰릴 웨이 커 하우저 의 전통 음식은 와인과 함께 기억에 남는 조합을 만듭니다.
와인 강점 Wakerhauser는 와인 디렉터이기도합니다. 그녀의 와인 프로그램에는 타파스를 보완하기 위해 셰리와 스페인 와인이 많이 있지만 여기에서는 프랑스가 스타입니다. 목록의 가장 강력한 섹션은 샴페인입니다. 여기에서 소규모 주택을 옹호하는 30 페이지의 제품을 찾을 수 있습니다. Vilmart 과 가스통 치케 .
고저 경험 이 동네 장소는 손님들에게 여유로운 공간에서 세계적인 수준의 샴페인 컬렉션을 즐길 수있는 드문 기회를 제공합니다. 파티오 좌석 중 하나에 자리를 잡고 거품이 많은 한 잔과 빠른 식사를 즐기거나 그룹과 함께 오셔서 5 개 이상의 대형 라벨을 활용하십시오.
포틀랜드에있을 때 현지에서 술을 마시고 싶은 분들을 위해 Pix Pâtisserie & Bar Vivant는 다음과 같은 생산자들의 견고한 오레곤 와인을 제공합니다. Eyrie 과 Soter .
Lindsay Borden RN74의 식당에는 할인 된 와인을 전시하는 기차역 스타일의 보드가 있습니다. RN74 시애틀
태평양 북서부의 저명한 와인 권위자
1433 Fourth Ave., 시애틀, 워싱턴
(206) 456-7474
www.michaelmina.net/restaurants/seattle/rn74-seattle
월요일부터 토요일까지 저녁 식사 가능
Best of Award of Excellence
와인리스트 선택 2,450
목록 10,000
횃불을 들고 샌프란시스코에 위치한 요리사 Michael Mina와 소믈리에 Rajat Parr의 원래 전초 기지 인 RN74는 그날까지 대상을 수상했습니다. 2017 년 10 월 휴무 . RN74 시애틀은 2011 년에 문을 열었으며 편안한 환경에서 세계적인 수준의 와인을 제공한다는 창립 사명을 지켰습니다. Mina는 8 개의 다른 Best of Award of Excellence 수상자도 보유하고 있습니다. 버번 스테이크 , 두 마이클 미나스 과 스트립 스테이크 라스베가스에서.
와인 강점 와인 디렉터 Jeff Lindsay-Thorsen은 와인 프로그램을 감독합니다. 프랑스는 Burgundy, Bordeaux, Rhône 및 Champagne에서 탁월한 선택으로 이곳에서 가장 큰 인기를 얻고 있습니다. 워싱턴과 오레곤 컬렉션도 비슷하게 강합니다.
유용한 분석 다양한 옵션을 쉽게 소화 할 수 있도록 몇 가지 초점 섹션이있는 와인 목록이 열립니다. 추천 워싱턴 및 오리건 와인과 가치를 추구하는 사람들을위한 100 달러 미만의 계절별 와인 섹션이 지속적으로 진화하고 있습니다.
요리 셰프 Shawn Applin은 현지에서 조달 된 재료를 사용하여 그을린 푸 아그라, 소고기 타르타르, 레스토랑의 최신 현지 해산물을 기반으로 매일 바뀌는 크루도 같은 프랑스 고전 요리를 실행합니다.
보클 뤼즈 보클 뤼즈 (Vaucluse Vaucluse)는 세련된 프랑스 요리를 즐길 수있는 맨해튼의 목적지입니다. 혈관
빅 애플의 올드 월드 글래머
100 E. 63rd St., 뉴욕, N.Y.
(646) 869-2300
www.vauclusenyc.com
매일 점심 및 저녁 식사 가능
와인은 디켄터에 얼마나 오래 머물 수 있습니까?
Best of Award of Excellence
와인리스트 선택 400
목록 5,300
와인 강점 와인 디렉터 인 Richard Anderson은 인상적인 와인리스트 뒤에 있습니다. 주로 부르고뉴, 론, 보르도를 강조하는 일부 미국 레이블을 제외하고 거의 독점적으로 프랑스어입니다.
요리 Arthur Lee 셰프는 에스카르고, 파테 및 스테이크 프리트와 같은 전형적인 요리에 대한 현대적인 해석을 제공합니다. 다양한 파스타도 있지만 Reblochon 치즈, black-truffle jus, basil pistou 및 truffle sabayon과 같은 구성 요소 덕분에 프랑스의 관점을 보여줍니다.
세련된 로맨스 식당은 프랑스 브래 서리에서 영감을 얻었지만 컨셉은 확실히 고급스러운 연회장과 금색 배럴 아치형 천장이 있습니다. 유럽의 우아함은 맨해튼의 어퍼 이스트 사이드에 있습니다.
노련한 팀 Vaucluse는 Grand Award 수상자가 포함 된 뉴욕에 기반을 둔 레스토랑 패밀리 인 Michael White 셰프의 Altamarea Group의 일원입니다. 꽃에 및 Best of Award of Excellence 수상자 조류 과 모리 니 레스토랑 .
Perle Perle에는 골수 및 캐비어와 같은 스테이플이 풍부합니다. 진주
접근 가능한 고급 프랑스 요리
2058 Mountain Blvd., 오클랜드, 캘리포니아.
(510) 399-2440
www.perlewinebar.com
매일 저녁 식사 가능
우수상
와인리스트 선택 320
목록 2,600
와인 강점 와인 디렉터 인 Marcus Garcia가 관리하는 와인 프로그램은 국제적이지만 프랑스, 특히 부르고뉴와 샴페인을 강조합니다. 캘리포니아와 캐나다 섹션도 훌륭합니다. 목록 전체에서 유용한 부제목은 와인이 어떻게 구성되어 있는지를 나타냅니다. 예를 들어, 국내산 샤르도네의 경우 '적은 오크 질에서 더 많은 오크 질', 이탈리아 및 스페인산 레드의 경우 '숙성에서 젊음'이 있습니다.
요리 요리사 Rob Lam의 메뉴는 '진주'라는 제목의 굴 요리 섹션과 함께 열립니다. 이는 레스토랑 이름을 번역 한 것입니다. 그다음에는 훈제 연어 토스트와 같은 전채 요리와 pommes au gratin 및 poulet roti를 곁들인 와규 스테이크와 같은 메인 요리가 이어집니다.
고정 가격 프로그램 일반 단품 메뉴 외에도 Perle은 오후 5 시부 터 특별 프리픽스 메뉴를 제공합니다. 화요일부터 목요일 오후 7 시까 지. 메뉴는 매주 변경되며 3 가지 코스를 $ 36에 제공하고 와인 페어링은 $ 25에 추가로 제공합니다. 또한 손님들이 44 달러에 애피타이저, 프라임 립, 디저트를 주문할 수있는 'Prime Rib Mondays'도 있습니다.
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