백포도주가 다시 한 번 전성기를 맞이한다면 지금 시작됩니다. 최근 비평가들이 적포도주에 몰두하고 있지만, 백포도주는 조용한 혁명을 일으키고 있으며, 차가운 맥주의 신선도를 그대로 유지하면서 더 건조한 스타일에 새로운 술꾼을 소개하지만 탄수화물은 포함하지 않습니다.
화이트 와인의 장점은 많습니다. 일반적으로 알코올 함량이 가볍고 엄청나게 다양한 음식과 짝을 이루며 품질에 비해 가격이 저렴하며 레드 와인보다 저렴합니다. 이 카테고리에는 비 오크 샤르도네와 소비뇽 블랑이 풍부하지만 현재보다 훨씬 더 많은 관심을받을 가치가있는 또 다른 화이트 와인이 있습니다.
Chenin Blanc에게 인사하십시오.
Chenin Blanc은 전 세계에서 자랍니다. 루 아르 계곡에서 프랑스와 남아프리카 공화국. 이 품종의 놀라운 점은 스파클링 와인과 희박하고 마른 흰색에서 달콤하고 황금색 과즙과 브랜디에 이르기까지 다양한 스타일입니다.
남아프리카에서 Chenin Blanc은 가장 많이 심은 와인 포도이며, 최근 몇 년 동안 많은 노력 남아프리카 Chenin이 세계 최고와 경쟁하게 만드는 방법을 연구하는 데 투입되었습니다. 정말 멋진 점은 남아프리카가 놀라운 Chenin Blanc 와인 (특히 오래된 포도원에서 생산 된 와인)을 생산하고 있지만 가격은 여전히 상당히 경쟁력이 있다는 것입니다. 이것은 가치를 찾는 멋진 장소입니다.
최고의 와인 도구
초보자부터 전문가까지 적합한 와인 도구는 최고의 음주 경험을 제공합니다.
지금 쇼핑더 시원한 프랑스 루 아르 계곡에서는 Chenin Blanc의 숙성이 너무 고르지 않아 포도원을 통해 연속적으로 포도를 손으로 선택합니다. 산도가 높고 덜 익은 포도는 스파클링 와인의 훌륭한 기반이됩니다. 그런 다음 더 잘 익은 포도는 향이 풍부하고 건조하지 않은 스타일로 사용됩니다. 마지막으로 수확기가 끝날 무렵 수확 한 마지막 포도는 잘 익은 상태가 아니거나 고귀한 썩음병에 감염되어 포도의 당분이 집중되어 오렌지 마멀레이드, 생강, 사프란의 풍부한 맛을 제공합니다. 이 늦은 수확 포도는 Quarts de Chaume 및 Bonnezeaux를 포함하여이 지역의 유명한 달콤한 와인에 들어갑니다.
가서 Chenin Blanc을 마시고
숙제 : 자신의 취향에 맞는 Chenin Blanc 스타일을 고르고, 병을 찾아서 맛보세요. 고려할 스타일 목록은 다음과 같습니다.
- 스파클링 : Brut (드라이) 또는 Demi-Sec (과일 및 오프 드라이)가 기본 스타일입니다. 눈을 떼지 마십시오. 전통적인 방법 프랑스의 Vouvray 또는 Cap Classique 남아프리카에서.
- 린 앤 드라이 : Vouvray에서 건식 스타일은 'Sec'로 표시되고 남아프리카에서는 일반적으로 뒷면 레이블에서 단맛 표시기를 찾을 수 있습니다. 이 와인은 시큼하고 희박하며 미네랄이 풍부하며 때로는 약간 연기가납니다.
- 아로마 및 오프 드라이 : 꽃다발과 갓 썰어 놓은 배 같은 향기가 나는 싱싱한 스타일의 Chenin. 이 스타일은 미국에서 미국에 이르기까지 전 세계에서 가장 인기있는 스타일입니다. 나 시크, 인도. Vouvray에서 제작자는 종종 스타일을 나타 내기 위해 'Tendre'라는 단어를 사용합니다.
- 황금 넥타 : 가장 달콤한 디저트 와인 스타일은 프랑스 루 아르 계곡에서 찾을 수 있습니다. Coteaux du Layon , 또는 Vouvray의 'Moelleux'라고 표시된 와인.