와인 괴짜는 무엇입니까? 그리고 왜 그들은 다른지 (그리고 훨씬 더 견딜 수 있음) 와인 속물보다 ?
Wine Geek (wīn gēk)
발효 포도 주스로 만든 알코올 음료에 대한 편심 한 정성을 가진 사람.
와인 괴짜는 '피노 누아만을 마시지'않으며, 블루칩 와인에만 제한하지 않습니다. 진정한 와인 괴짜는 찾기에 무한한 열정을 가지고 있습니다. 모든 종류의 와인 – 저평가 된 보석에서 독특한 원산지의 와인까지. 그것은 좋다 와인 괴짜를 가까이에 두다 친구들에게 새로운 와인을 소개하는 것을 좋아하기 때문입니다 (당신에게 더 많은 의미가 있습니다!).
모든 와인 괴짜들에게 경의를 표하고 싶습니다.
와인 괴짜 포스터
괴짜처럼 와인을 선택하는 방법
와인을 마시기 전에 어떤 맛이 나는지 알기 위해 아래의 특성에주의하십시오! 일반적으로 이러한 모든 특성은 와인의 기술 자료에서 찾을 수 있습니다.
와인 시음 기술 배우기
주방에서 편안하게 Madeline의 온라인 와인 학습 과정을 즐기십시오.
지금 쇼핑- 부위
- 풍미 / 스타일의 가장 중요한 지표. 국가마다 와인 양조 전통이 다르기 때문에 근본적인 맛이 다릅니다. 에 대한 기사를 확인하십시오. 신세계 대 구세계의 와인 좋아하는 맛 프로필을 찾을 수 있습니다.
- 포도 수확
- 포도주 양조장에서 포도를 수확했을 때 포도가 얼마나 익었습니까? 그만큼 매년 날씨가 수확에 영향을 미칩니다 밀에서 포도에 이르기까지 모든 농업에. 'Brix 수준'은 대부분의 와인 괴짜들이 일반적으로 숙성을 측정하는 방법입니다. (예를 들어 25 Brix는 나파 카베르네에게 아주 잘 익은 19 Brix는 덜 익은)
- 오크 노화
- 바닐라와 정향 향이 나는 와인을 원하십니까? 다음을 찾는 것으로 시작할 수 있습니다. 참나무 숙성 와인 . 오크 숙성 기간이 6 개월에 불과한 와인은 바닐라가 훨씬 적습니다.
- 신맛
- (pH) 산도는 와인 저장고는 얼마나 오래 , 그것은 또한 그것이 얼마나 시큼한 맛인지 알려줍니다. pH 3.7의 낮은 산도 샤르도네는 pH 3.2의 샤르도네보다 훨씬 부드럽고 둥글 것입니다.
- Malolactic
- 부드러움이라는 주제로 말로 젖산 발효 (와인의 산 유형을 변화시키는 특별한 종류의 알코올 후 발효)는 와인 맛을 더 부드럽게 만듭니다. MLF는 샤르도네에서 혀 중간에 크림 같은 기름진 느낌으로 식별하기 가장 쉽습니다.
- 잔류 설탕
- (RS) 기술적으로‘건조한’와인이 약간의 RS를 갖는 것은 드문 일이 아닙니다. RS는 와인에 질감, 바디 및 무게를 더합니다. RS를 MSG에 해당하는 와인 메이커라고 생각하면됩니다. 건조한 맛이 나는 RS가있는 와인의 예? 아포 틱 레드 과 Mollydooker '복서' .
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감사합니다!
Joslyn Baker, Joe Herrig, Barbie Jean H. Messa, Kyle Naismith, Rachael Swift, Michael Davolio, Mira Selm, Richard M. Esper, Rina Bussell, Jerry Pierson, Helene Kremer, Vermont Wine Media, Peter에게 개인적으로 감사드립니다. J. Rockwell, Jeff Pinhey, Rocky Mak, Jane Clare 및 Zach Moss의 재미있는 공헌에 감사드립니다. 이 디자인의 원래 영감은 와인 괴짜가 될 수 있다는 8 가지 신호 .