질문:
사람들이 와인을 휘젓는 이유는 무엇입니까?
대답: 와인의 즐거움의 대부분은 주로 아로마에서 비롯되기 때문에 와인을 휘젓는 것은 와인을 약간 기화시켜 잠재적으로 더 많은 아로마를 방출합니다. 코로 들어 올리면 유리 그릇에 놓입니다. 따라서 와인 한 잔을 계속 휘젓 지 않아도됩니다. 무거운 통기가 필요합니다 ), 첫 모금 전에 아로마를 방출하기에 충분합니다.
소용돌이는 정확히 어떻게 작동합니까?
소용돌이는 알코올을 증발시켜 와인의 향기 성분을 코로 전달합니다.
Swirling은 수백 가지의 아로마 화합물 와인에서 발견됩니다. 이러한 화합물은 와인에 다양한 향이있는 이유입니다. 예를 들어 풍부하고 강력한 캘리포니아 까베르네에서는 블랙 베리, 시더, 바닐라를 찾을 수 있습니다. – 모두 동시에. 이 화합물은 아주 작아서 알코올을 증발시켜 우리 코로 떠다니며 이것이 와인의 향기를 전달합니다 후각 시스템으로. 우리는 말을 냄새 와인의 즐거움의 상당 부분이 코의 후각 능력에서 발견되기 때문입니다.
것: 와인에서 발견되는 아로마는 '입체 이성체'라고 불리며 일상 생활에서 익숙한 냄새 (블랙 베리, 장미, 버터 등)에 대한 거울 이미지입니다.와인에서 아로마의 중요성을 자신에게 증명하고 싶다면 코를 막으십시오. 과일의 모든 향기가 사라지고 진정한 맛 (즉, 신맛, 쓴맛, 단맛, 짠맛)과 와인의 질감이 향기와 분리 된 상태로 유지됩니다.
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지금 쇼핑하나는 어떻게 소용돌이 치는가? 그리고 모든 곳을 엉망으로 만들지 않습니다 ...
소용돌이를 시작하는 가장 쉬운 방법은 테이블 위에 앉은 상태에서 줄기가있는 와인 잔의 바닥에 엄지와 집게 손가락을 놓는 것입니다. 그런 다음 유리 바닥을 잡고 테이블에 작은 원을 그립니다.
나아질수록 와인 아래에 테이블없이 소용돌이를 시도 할 수 있습니다.
정말 맛 있으면 커피를 빙빙 돌릴 수도 있습니다.
더 나은 안경에서 더 나은 와인 맛
와인을 잘 휘젓기 위해서는 잔에 공간이 필요합니다. 또한 선택하는 유리에 차이가 있습니다. 어떤 종류의 와인 잔이 자신에게 가장 적합한 지 알아보십시오 (비싸지 않아도됩니다).
상황에 맞는 와인 잔 선택