손을 더 럽히거나 (또는 약간 자주색으로 얼룩진) 분석하는 사람에게는 Wine Enologist가 될 수 있습니다. 우리는의 enologist 인 Lillian Gresset을 인터뷰했습니다. 콜리스 에스테 이츠 워싱턴 동부에서 양조학과 곤충학자가되는 것에 대해.
과학과 생물학에 능숙하고 와인을 좋아한다면 에너지 학자는 꿈의 직업입니다!
산타 바바라 와인 시음지도
멋진 와인 직업 : 에너지 학자
곤충학자는 정확히 무엇입니까?
Enologist는 와인의 과학 (화학 및 생물학)과 관련된 모든 것을 책임지는 사람입니다. 그들의 책임은 와이너리 크기, 생산되는 와인 및 와이너리의 요구에 따라 와이너리에서 와이너리까지 다양합니다.
Enologist 사실
봉급
Enologists는 $ 30,000 이상에서 시작합니다
대부분은 연간 $ 50,000 – $ 80k를 벌어들입니다.
와이너리의 경험과 규모 등에 따라 다릅니다.
혜택
와이너리 / 포도원 가까이에 살게됩니다.
작업은 매일 다릅니다.
일반적으로 그들의 주요 임무는 실험실을 운영하다 과 분석을하다 와인 / 주스에. 이러한 분석의 결과는 와인 메이커가 와인이나 주스를 처리하는 방법에 대한 결정을 내리는 데 도움을주기 위해 사용됩니다. 이러한 분석이 사용되는 가장 중요한 것 중 하나는 와인의 결함과 부패를 모니터링하고 문제가 발생하기 전에 문제를 포착하여 처리하는 것입니다.
프리미어 와인 학습 및 서빙 장비를 구입하십시오.
세계의 와인을 배우고 맛보는 데 필요한 모든 것.
지금 쇼핑와인에는 우리가 보거나 맛을 보거나 냄새를 맡을 수없는 특성 (예 : 영양 수준, 산 수준, 설탕 수준, 부패, 미생물 활동)이 있습니다. 이러한 구성 요소의 수준을 테스트하는 것은 매우 중요하므로 필요한 곳에 수정하거나 보관할 수 있습니다. enologist는 병입 시간에 와인을 모니터링하여 병입 후 와인 온도와 미생물 적으로 안정되도록 적절한 위생이 이루어 지도록합니다. 수확하는 동안 포도원 학자는 포도 수확시기를 결정하는 데 와인 메이커가 도움이되는 설탕과 산 수준을 모니터링합니다.
이 일에 완벽한 사람은 누구입니까?
생태학자가되는 것은 과학을 사랑하고 와인을 사랑하는 사람들에게 좋습니다! 소규모 와이너리에서 일하면 일반적으로 실험실 작업뿐만 아니라 다른 일도 할 수 있으므로 매일 하루 종일 똑같은 일을하는 것을 선호하지 않는 사람들에게 좋은 일입니다. 또한 계절에 따라 작업량과 작업 유형에 큰 차이가 있습니다. 그것은 일을 흥미롭게 유지합니다. 그리고 물론 분석 그리고 문제 해결사 도움이됩니다. 인내 와인 화학에는 너무 많은 변수가 있고 각 와인이 다르게 반응하기 때문에 중요합니다. 때로는 와인이 특정 방식으로 행동하는 이유 / 무엇을 이해하기 어려울 수 있습니다.
얼마나 살 샴페인
Corliss Estates의 환경 학자 Lillian Gresset
일을하기 위해 좋은 코가 필요합니까?
예!
와이너리에서는 궁극적으로 맛과 향이 좋은 제품을 생산하고 있습니다. 하루 종일 분석을 실행할 수 있지만 와인의 맛과 향이 좋지 않다면 의미가 없습니다.
단맛에서 드라이까지 화이트 와인
당신의 일상은 어떻습니까?
나의 하루는 매주, 매월 매우 다를 수 있습니다. 저는 소규모 그룹의 사람들과 함께 일하며 보통 아침에해야 할 일과해야 할 일에 대해 이야기합니다. 때로는 다양한 분석 및 실험실 실험을 위해 탱크와 배럴에서 샘플을 수집해야합니다. 가끔 실험실 장비를 유지 관리하고 있습니다. 때로는 와인 저장고에서 일하고 장비를 청소합니다. 가끔 와이너리 투어와 시음회를 해요. 때때로 나는 와인을 추가합니다. 때로는 와인을 시음하고 블렌딩 시련을합니다. 수확하는 동안 상황이 조금 다릅니다. 상황은 매우 빠르게 움직이고 날은 길다. 매일 발효 관리 및 관능 평가가 있습니다. 과일이 가공되는 날에는 많은 설정과 청소가 있습니다. 보통 우리는 여러 수확 인턴이 도와줍니다.
직업에서 가장 좋아하는 부분은 무엇입니까?
저에게는 놀라운 것을 만드는 일에 참여하는 것이 좋습니다. 창의성과 과학의 조합은 사물을 흥미롭게합니다. 그리고 물론, 그것은 훌륭한 산업입니다. 당신은 훌륭한 음식, 와인 및 흥미로운 사람들로 둘러싸여 있습니다. 힘든 일이지만 매우 보람이 있습니다.
에너지 학자가되는 방법
조언: 화학과 미생물학에서 좋은 기초를 갖는 것이 가장 중요합니다. 많은 곤충 학자들은 또한 에너지 학 학위를받을 것입니다.
- 커뮤니티 칼리지: 포도 재배 및 Enology에서 인증 프로그램을 제공하는 커뮤니티 칼리지가 꽤 있습니다. 이러한 프로그램 중 일부는 훌륭한 일을합니다.
- 대학: B.S.를 제공하는 대학이 몇 개 있습니다. Enology에서 석사 및 박사 프로그램을 보유하고 있습니다. 내가 다녔던 대학에는 학생들이 수확부터 와인 마케팅에 이르기까지 모든 것을 경험할 수있는 완전히 운영되는 와이너리가있었습니다.
와인 생산에 들어가는 대부분의 사람들은 전 세계에 와인 생산 지역이 있다는 사실을 이용하고 싶어합니다. 여행하는 것은 재미 있고 교육적이며 작업 수확 다른 와이너리에서. 그것은 경험을 얻는 좋은 방법입니다. 학교에서 많은 것을 배울 수 있지만 실제 경험보다 더 준비 할 수있는 것은 없습니다.