산타페, N.M.은 내 마음에 특별한 자리를 차지하고 있습니다. 나는 2014 년 여름에 처음으로 뉴 멕시코를 방문했고 그 풍경의 아름다움에 발 뒤꿈치를 들었고 사막, 우뚝 솟은 산, 생생한 색채에서 얻는 평온함은 내가 여행 한 다른 곳과 비교할 수 없습니다. .
나는 그 이후로 꽤 여러 번 돌아 왔고,이 지역의 식당에서 나의 공정한 몫을 먹었습니다. 새로운 멕시코 요리는 멕시코와 아메리카 원주민 음식에서 요소를 취하고 현지에서 대부분의 요리를 질식시키는 자체입니다. 빨강 및 녹색 해치 칠레 고추 . 많은 레스토랑은 또한 진지한 와인 프로그램을 제공하며, 그중 일부는 와인 구경꾼 레스토랑 어워드 .
시내에있는 동안 조지아 오키프 박물관, 캐년로드를 따라있는 갤러리, 원주민 및 식민지 예술과 문화에 전념하는 4 개의 박물관이있는 뮤지엄 힐과 같은 예술 현장을 감상 할 시간을 가져야합니다. 식물원도 있습니다. 이 기관들과 다음 식당들은 당신이 몇 번이고 다시 오게 할 것입니다.
달콤한 와인 대 드라이 와인
현지 풍미를 얻으십시오
창고에는 항상 기다림이 있지만 항상 그만한 가치가 있습니다. 산타페 플라자 바로 옆에있는이 다채로운 카페는 1953 년에 문을 연 이래 도시 최고의 뉴 멕시코 음식을 제공하고 있습니다. (1960 년 현재 위치로 이전했습니다.) 제가 가장 좋아하는 주문은 carne adovada (돼지에 절인 돼지 고기)입니다. 블루 콘 엔칠 라다, 핀토 빈, 포 솔이 함께 제공되는 레드 칠레와 마늘) 플레이트는 맛만큼이나 큽니다. 그것을 씻어 내기 위해 긴 데킬라와 메즈 칼 목록, 칵테일, 작지만 괜찮은 와인 목록이 있습니다.
광장을 거닐고 있다면 밝은 청록색과 분홍색의 El Molero Fajitas 카트를 발견 할 수 있습니다.이 카트는 매일 닭고기와 소고기 파 히타와 타 말레로 배고픈 후원자들을 매료시킵니다. 하나를 잡고 광장의 벤치에 앉으십시오. 음식이 꽤 맵기 때문에 갓 짜낸 레모네이드를 주문하는 것이 좋습니다.
와인과 식사
Emma Balter Radish & Rye의 우아한 야외 식사물론 산타페에는 더 많은 고급 레스토랑이 있으며 최근에 제가 발견 한 최고의 레스토랑은 2015 년에 문을 연 Radish & Rye입니다. 주방은 현지 및 남부의 악센트가 가미 된 계절 미국 요리를 제공합니다. 피 멘토 치즈를 곁들인 튀긴 그린 토마토는 살짝 바삭하고 시큼하고 육즙이 많으며 치 폴레 캐롤라이나 소스의 훈제 갈비가 입안에서 녹습니다. 녹색 칠레 옥수수 빵은 옥수수 빵과 같이 테이블에 좋은 주문이지만 촉촉하고 계란 같은 질감과 물론 매운 고추입니다. 100 가지가 넘는 와인리스트는 간결하고 잘 정리되어 있으며, 캘리포니아에 초점을 맞추고 이상한 선택과 유명인 사들과 어울립니다. 레스토랑의 이름에서 알 수 있듯이 광범위한 목록에서 버번을 나이트캡으로 쓰러 뜨려야합니다.
내 여행의 다른 눈에 띄는 것은 Geronimo 1992 년에 개장 한 이래 Canyon Road에있는 기관입니다. 우아한 식당과 서비스 프로젝트는 구식의 매력을 지니고 있으며, 엘크 안심을 만끽할 수있는 마을 최고의 장소입니다. 우수상을 수상한 와인리스트는 캘리포니아에서 무겁습니다. 부르고뉴, 보르도, 론 등의 일부 프랑스 제품과 함께 유명 브랜드와 신뢰할 수있는 생산자에 관해서는 주된 주목을 받고 있습니다.
Best of Award of Excellence 수상자 세나 하우스 또한 지난 30 년 동안 현지의 주류였으며 산타페의 소매점에서 와인을 구매할 수있는 최고의 장소 인 인접한 와인 상점이 있습니다. 레스토랑의 1,850 개 선택 와인리스트는 훌륭한 와인 프로그램에 대한 팀의 헌신을 더욱 반영합니다. 그것은 와인 세계의 모든 주요 지역에 걸쳐 있으며, 많은 최고 병입 및 생산자, 부르고뉴, 피에몬테 및 투스카니의 일부 수직 및 빈티지 깊이뿐만 아니라 독일, 스페인, 남반구 등의 견고한 선택이 있습니다. 나는 아름다운 안뜰에서 점심을 위해 여기에서 식사하는 것이 좋습니다.
온스당 화이트 와인 칼로리
Restaurant Martín의 Emma Balter 후추 껍질을 벗긴 참치 타코레스토랑 마틴 우수상을 수상한은 야외 식사를하기에 좋은 장소이기도합니다. 아시아 및 기타 세계적 감각이 가미 된 창의적인 미국 요리와 잘 알려지지 않은 지역의 재미있는 발견으로 가득한 훌륭한 가치의 150 가지 와인리스트를 보려면 여기로 오십시오.
술 마시 러 (그리고 영화)
Coyote Cantina는 오랫동안 고급 식당을 운영해 온 Coyote Café와 연결된 다채롭고 키치 한 옥상 바입니다. 구조물은 산타페에서 높게 지어지지 않았기 때문에 야외 구역 가장자리에있는 농어는 산을 들여다 볼 수있을 정도로 높지만, 세부적인 사람들이 관찰 할 수있을 정도로 낮습니다. 여기에서 열대성 칵테일에 관한 모든 것입니다. 여러 종류의 마가리타 중에서 선택할 수 있습니다. 예, 청록색 마가리타는 사실은 청록색. 엔칠 라다 및 타코와 같은 앙트레뿐만 아니라 바 스낵이 포함 된 전체 음식 메뉴도 있습니다.
독립 영화관 그룹 인 Violet Crown은 2015 년 Santa Fe의 호황을 누리고있는 Railyard District에 위치를 열었습니다. 이후 상영뿐만 아니라 음식 및 음료 옵션을위한 활동의 허브가되었습니다. 훌륭한 햄버거, 핫도그 및 나초와 함께 진정으로 맛있는 영화 관람 요금 중에서도 다양한 수제 맥주 목록이 있습니다. 그 중 90 %는 뉴 멕시코 산입니다.
더 이해하기 위해 주 양조주 , 모든 맥주가 뉴 멕시코에서 온 드래프트 스테이션 (Draft Station)으로 가서 광장이 내려다 보이는 파티오 좌석에서 탐험을 계속하십시오.
벤처 아웃
Rancho de Chimayó는 산타페에서 북쪽으로 차로 40 분 거리에있는 Chimayó 마을까지 가볼 가치가 있습니다. 이곳에서이 기관은 1965 년부터 전통적인 뉴 멕시코 음식을 제공하고 있습니다. 이곳의 모든 것은 정통이며 칠레 relleno와 같은 요리와 함께 풍미와 향신료가 가득합니다. , posole, flautas, 타코, enchiladas 및 그 사이의 모든 것. 고기, 콩, 쌀, 칠레, 치즈, 과카 몰리로 채우거나 단순히 꿀을 뿌려서 제공되는 맛있고 푹신한 소파이 필라를 꼭 맛보세요.
Emma Balter Huevos rancheros는 Tesuque Village Market에서 빨강 및 녹색 칠레 고추를 모두 제공했습니다.하지만 산타페 지역에서 제가 가장 좋아하는 곳은 마을 바로 밖에있는 테 수크 빌리지 마켓입니다. I-84의 한가운데에 겉으로보기에 겸손하고 다채로운 판잣집이있는이 장소는 즉시 당신이 단골이되고 싶게 만드는 분위기와 서비스를 가지고 있습니다. 나는 주로 아침 식사 나 브런치로 여기에 와서 huevos rancheros 한 접시를 먹으며, 나는 '크리스마스'를 주문하는데, 이는 빨강과 녹색 고추를 의미합니다. 단골 팁 : 인접한 작은 상점에서 판매되는 수제 그라 놀라는 내가 가진 것 중 최고입니다. 나는 항상 여행 가방에 가능한 한 많은 병을 숨겨둔 다.
다음은 내 산타페 식사 목록입니다. Coyote Café, Fire & Hops, Shohko Café, Café Pasqual 's, Pantry, The Compound, Sazón ...
레드 와인 드라이에서 스위트 차트까지
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