오레곤 와인 컨트리 여행을 고려 중이신가요? 어디에서 맛보고, 머무를 지, 방문하기 전에 알아야 할 사항에 대한 정보를 얻으십시오.
Dundee Hills, Willamette Valley, Stoller Family Estate의 아침 안개.
Pinot Noir, Pinot Gris 및 Chardonnay에 대한 독특하고 놀랍도록 우아한 해석의 본거지 인 Oregon의 Willamette Valley는 빠르게 와인 애호가들의 명소가되고 있습니다.
이 목가적 인 풍경은 그림처럼 완벽 해 보일지 모르지만이 멋진 세계 구석에서 포도를 재배하는 것은 쉽지 않습니다. 일년 내내 햇빛이 거의없고 서리가 가장 적절하지 않은시기에 발생하며 여기에서 최고의 포도 (Pinot Noir)는 매우 민감합니다. 윌라멧 계곡에서 와인을 만들기 위해서는 열정이 필요합니다. 정확한 당신이 기꺼이 고통을 겪고있는 것과 같은 열정.
다행히도이 지역은 단호하고 미래 지향적 인 생산자와 신중한 관리인으로 가득 차 있습니다. 그들은 모두 농업 / 초대 문화, 기술, 저널리즘과 같은 서로 다른 배경에서 왔지만 한 가지 공통점이 있습니다. 모두 땜장이입니다. 그들은 와인에서 토종 효모의 사용에 대해 열정적으로 토론하고, 자신의 뒷마당에서 미기후를 가지고 놀고, 끊임없이 피노를 완벽하게 찾고 있거나, 더 잘 자라는 것을 시도하는 사람들입니다.
목차
Willamette Valley의 와인 산지. Oregon Wine Board의지도 제공.
땅에 누워
세계의 일부 와인 지역 (Bordeaux, Burgundy)과 같은 위도에 위치한이 계곡은 포틀랜드 북쪽에서 남쪽 유진까지 뻗어 있습니다. 목가적 인 것처럼 보이지만 Willamette Valley는 태평양에 자리 잡고 있습니다. 불의 고리 , 그리고 다소 극적인 과거로 정의됩니다. 부서지는 지각판, 화산 폭발, 2 천년주기의 홍수를 생각해보십시오. 최종 결과 : 해양 퇴적물, 화산 및 황토 토양의 다양한 혼합.
Willamette Valley에있는 6 개의 하위 제품은 각각 독특한 스타일의 와인을 생산합니다.
Willamette Valley 내에는 6 개의 고유 한 하위 항소가 있습니다.
와인 시음 기술 배우기
주방에서 편안하게 Madeline의 온라인 와인 학습 과정을 즐기십시오.
지금 쇼핑- 던디 힐스 – 해안 산맥과 Chehalem 산맥 사이에 자리 잡은 Willamette Valley의 따뜻한 곳으로 Jory 화산 토양이 있습니다.
- Eola-Amity Hills – Van Duzer Corridor에 의해 정의되며 늦은 오후에 태평양 바람이 불어 올 수있는 간격을 제공합니다. 주로 화산 토양.
- 얌힐-칼튼 – 더 따뜻한 기온과 윌라멧 계곡에서 가장 이른 수확 날짜가 특징입니다. 전체적으로 거친 고대 해양 퇴적 토양으로 구성되어 있습니다.
- 체 할렘 산맥 – Willamette Valley에서 가장 높은 지점이있는 곳. 강한 바람으로부터 포도밭을 보호하며이 지역의 주요 토양 유형이 혼합되어 있습니다.
- 리본 능선 – 체 할렘 산맥에있는 작은 섬 같은 지역은 물을 잘 보유하고 있지만 영양분이 적은 해양 퇴적 토양으로 구성되어있어 포도 재배에 이상적입니다.
- McMinnville – 풍화 된 토양, 해양 기반암, 늦은 오후와 저녁에 포도 산도를 유지하기 위해 Van Duzer Corridor를 휩쓸고있는 시원한 바다 바람.
Van Duzer Corridor는 무엇입니까? Oregon의 Coastal Range 산맥의 이러한 상당한 간격은 시원한 바닷 바람이 Eola-Amity Hills와 McMinnville에 쏟아져 극심한 여름 기온을 억제하고 포도의 산을 더욱 단단하게 유지합니다. (또한 피노 누아처럼 극한의 추위와 더위에 민감한 포도의 지리적 중재자이기도합니다.)
와인
당신은 알고 피노 누아 여기는 컸지 만 얼마나 큰지 몰랐을 수도 있습니다. Willamette Valley에있는 모든 식재의 거의 3/4를 차지합니다! 하지만 오레곤 산 피노 누아를 한 번 먹어 봤다고 생각하면 속지 마세요. 와인은 Willamette Valley 하위 지역마다 크게 다를 수 있습니다. 3 ° C의 온도 차이는 포도가 자라는 방식에 큰 영향을 줄 수 있습니다! (젠장, 피노, 왜 그렇게 손질해야하나요?) 이것이 바로 와인이 부르고뉴, 캘리포니아 또는 태즈 매니아 사촌과는 다른 세계처럼 보일 수있는 이유입니다. “Jammy”와“dense”,이 와인들은 확실히 그렇지 않습니다.
그래서, 당신에게 맞는 피노 누아는 무엇입니까? 아래 가이드를 참조하고 레이블을 신중하게 고려하여 얻을 수있는 내용을 확인하세요.
- 던디 힐스 – 밝은 빨간색 과일, 우아한 구조, 숲 바닥, 체리 콜라, 트뤼플.
- Eola-Amity Hills – 더 짙은 과일과 더 굵은 질감으로 더 단단합니다.
- 얌힐-칼튼 – 보통의 와인보다 향신료와 꽃 향이 더 많은 익은 질감의 와인.
- 체 할렘 산맥 – 시원한 빈티지의 딸기, 체리, 붉은 과일, 더운 해에는 더 어두운 과일.
- 리본 능선 – 장미 꽃잎, 블랙 체리, 축축한 흙과 베이킹 및 중국식 오향 맛.
- McMinnville – 어두운 과일 향과 미네랄, 흙, 향신료 향이 나는 평범한 피노 누아 와인보다 더 타닉합니다.
- 윌라멧 밸리 – 다양한 하위 지역 또는 계곡의 특정 지역에서 생산 된 과일의 혼합물.
AVA (American Viticulture Area) 분류 시스템의 작동 방식에 대한 자세한 내용은 여기 .
피노 누아를 찾으러 왔을 지 모르지만 가장 놀랄만 한 것은 화이트 와인입니다. 피노 그리스 단맛을 최소화 한 크리미 한 배, 멜론, 계피의 풍미를 자랑하는 지역 산 특산품입니다. 샤르도네 또한 최근 몇 년 동안 상당한 진전을 이루 었으며, 종종 풍미있는 감귤 향과 견과류와 전나무 향이 나는 구조화 된 와인을 생산합니다. 또 다른 즐거운 놀라움은 리슬링 , 놀라 울 정도로 육즙이 많은 과일 풍미와 팽팽한 산도가 있음을 발견했습니다.
프로 유형 : 시음하는 동안 'Dijon Clones'라는 문구를들을 수 있습니다. 프랑스의 Oregon State University를 통해 미국으로 유입 된이 특정 Pinot Noir 및 Chardonnay 클론 (특정 품질을 위해 선택된 포도 품종)은 서늘한 기후 재배에 적합하며 복잡한 맛의 과일을 생산합니다.
The Eyrie의 Jason Lett는 Chasselas를 점심으로 가져 왔습니다.
미국에서는 매우 드물지만 스위스에서는 흔히 볼 수 있습니다!
그러나 표준을 벗어난 와인을 찾고 있다면 운이 좋을 것입니다. Willamette Valley 생산자들은 다음과 같은 품종으로 꽤 맛있는 일을 해왔습니다. 피노 블랑, 알리고 테, 멜론 드 부르고뉴, 과 의류 . 하지만 우리를 가장 흥분시킨 것은 가메 누아, 크랜베리와 라즈베리 풍미와 향신료 중심의 백본으로 유리에서 터지는 것처럼 보였습니다. 그러나 우리는 아마도 당신의 기대를 조금 완화시켜야 할 것입니다. 재배와 포도주는 널리 퍼져 있지 않습니다. 하지만 알다시피, 주위에 물어 보는 것은 결코 아프지 않습니다.
재미있는 사실: 오레곤은 미국에서 가장 엄격한 와인 규정 중 일부를 가지고 있으며, Pinot Noir, Chardonnay 및 Pinot Gris는 75 %를 요구하는 다른 지역과 달리 품종의 90 % 이상을 포함해야합니다.
와인 어리 석음은 윌라멧 밸리를 어떻게 했습니까?
2017 년 Willamette Valley 투어보기 구글지도!
우리는 시애틀에서 McMinnville까지 3 시간 반의 순조로운 운전으로 내려 오는 여행을 위해 이틀 조금 넘었습니다. 우리는 운이 좋았습니다 오레곤 와인 보드 과 윌라멧 밸리 와이너리 협회 계곡이 제공하는 범위를 보여주고 시간을 최대화하는 데 도움이되는 여정을 만드는 데 도움이되었습니다.
시간을내어 저희를 만나 주신 모든 와인 메이커에게 감사드립니다. Emily Petterson, Sally Murdoch, Bree Boskov, Tom Danowski, Kate Payne-Brown, Jason Lett, Madison Rountree, Michelle Kaufman, The Oregon Wine Board, Willamette Valley Wineries Association 및 Stoller에게도 특별한 감사를드립니다. 가족 재산.
우리가 갔던 곳은 다음과 같습니다.
1 일차
스톨 러 패밀리 에스테이트
Willamette Valley의 중심부에서 지속 가능하고 환경 친화적 인 와인 제조.
Kate Payne-Brown은 감기에 걸렸지 만 그녀를 억누르지는 않습니다. 그녀의 열정은 전염성이 있습니다. (Pun 의도하지 않음). 그녀는 Stoller Estate의 독특한 시설을 둘러보고 있습니다. 우리는 Amphora-aged Syrah, Beaujolais 스타일 Pinot Noir, 전체 클러스터 Pinot Noir를 시도합니다. 모두 Dundee Hills 과일로 만든 모든 것이 조금 다르며 모두 맛있습니다. '우리는 [오리건 와인에] 정체성을 가지고 있습니다.'라고 그녀는 말합니다. '하지만 우리는 여전히 영혼을 찾고 있습니다.'
Kate Payne-Brown은 감기에 걸렸지 만 그녀를 억누르지는 않습니다. 그녀의 열정은 전염성이 있습니다.
Stoller Estate의 시설은 다른 것입니다. 정말 다른 것. Payne-Brown은 멋진 지하 지하 묘지 깊은 곳에서이 시설의 LEED Gold 인증에 대해 설명합니다. 이는 와인 양조 업계에서 처음이자 지속 가능성 달성에 대한 국제적 상징입니다. 포도원이 라이브 인증을 받고 연어 안전하다는 사실을 무시하고 오레곤 와인이 기대했던 모든 것입니다. 아마 조금 더.
투어는 하루 늦게 마무리되며 Dundee Hills에서는 이미 깜깜 해져 있습니다. 하지만 모든 정보와 모든 와인을 마친 후에 우리는 다시 활력을 얻습니다. Wine Folly 직원 중 일부는 스파클링 와인 한 병을 본 적이 없다는 것이 밝혀졌습니다. Payne-Brown은 charcuterie 보드에서 버터 나이프를 집어 들고 냉장고에서 반짝이는 피노 누아를 꺼내 기꺼이 의무를 이행합니다.
2 일차
엘리자베스 챔버스 & Vista Hills
한 잔으로 우리 하루를 시작 주황색.
Dave Petterson은 바쁜 하루를 보내고 있습니다. 그는 포틀랜드에서 와인 저녁 식사를 준비하고 배럴 무결성을 테스트하는 중입니다. 그러면이 와인 블로거가 나타납니다. 그럼에도 불구하고 우리는 조금도 서두르지 않습니다. 우리는 결코 그렇게 선선 할 수 없습니다. “맥주 친구들이 부럽습니다.”Petterson이 농담합니다. '맥주를 빨리 만들 수 있지만 와인은 일생에 30 ~ 40 번의 기회 밖에 없습니다.' 그는 피노 누아와는 조금 다른 것으로 하루를 시작합니다 : 오렌지 피노 그리스와 무스카트 디저트 와인, 둘 다 우리 의견으로는 성공적인 실험입니다.
'우리는 프랑스가 되려고하는 것이 아닙니다.'라고 그는 말합니다. '우리는 모험의 정신에 더 가깝습니다.'
우리의 방문은 간단하고 우리 자신의 혀의 한 쪽에서 끝납니다. '에 대해 고마워 주황색 ,' 우리는 말을. 우리는이 정킷에서 좋은 출발을하고 있습니다. Petterson은 웃으며 그가 그것을 사용할 수 있는지 궁금해합니다.
Eyrie 포도원
오레곤 피노 누아의 개척자.
Eyrie는 소개가 필요하지 않지만 어쨌든 소개하겠습니다. 설립자 David Lett (일명 'Papa Pinot')는 1960 년대에 Willamette Valley에 처음으로 피노 누아 덩굴을 심었습니다. 1979 년 파리 고미 요 와인 올림피아드에서 상위 10 위 안에 들어간 것은 그의 와인 인 1975 년 사우스 블록 리저브 피노였으며, 윌라멧 밸리의 와인이 부르고뉴 최고의 와인을 만들 수 있다는 것을 증명했습니다.
오늘 우리는 David의 아들이자 현재 수석 와인 메이커 인 Jason Lett가 보여줍니다. 와이너리의 역사를 알면서 우리는 미리 약간 겁을 먹었지 만 그가 친절하고 접근하기 쉬우 며 현실감 넘치는 윌라멧 밸리라는 사실을 바로 알 수 있습니다. Lett가 Willamette Valley terroir에서 101 점을받은 후, 그는 녹아웃 오래된 포도 나무 Pinot Gris로 우리를 시작합니다. 그 중 하나는 화이트 와인을 싫어하는 사람들 중 가장 활력이 넘칩니다. Pinot Gris는 와인 메이커가 어떤 피노 누아를 열어야할지 알 수있을 때까지 마신다는 농담을 받았지만 Lett는 그렇지 않다고 생각합니다. '내 생각에 오레곤 깃발의 다른 쪽은 피노 그리스 (Pinot Gris) 여야한다.' 그 순간에는 동의하지 않기가 어렵습니다.
우리는 내면의 와인 괴짜에게 Melon de Bourgogne, Trousseau 및 Chasselas의 샘플을 제공하기로 결정했습니다. 후자는 우리와 함께 점심 식사에 가져옵니다. 우리가 Valley Commissary에서 음식을 먹으면서 Lett는 McMinnville이 지금 얼마나 활력을 되찾았는지, 특히 90 년대에 너무 텅 비어 있었을 때 흥분한 것 같습니다. 그는 닭과 와플을 해체하기 전에 한 가지를 한탄합니다.“4 년 전에는 주차 공간을 찾는 데 어려움이 없었을 것입니다.”
R. 스튜어트 & 컴퍼니
McMinnville 다운타운의 Bretagne 바로 옆에있는 테이스팅 룸.
'와, 데자뷰.' McMinnville 시내에있는 Maria Stuart의 시음 실에 들어서 자 직원의 입에서 한 마디. 우리가 주목해야 할 직원은 어렸을 때 낭트에서 시간을 보냈으며“브르타뉴 어 이모의 거실에있는 것 같은 느낌이 든다”고 말했다. 아무도 그것에 대해 말할 수는 없었지만 동의하지 않기가 어려웠습니다. 장식, 활기찬 소유주 또는 저렴한 와인 등 R. Stuart & Company에 대한 모든 것은 유쾌하게 친숙하고 접근하기 쉽습니다.
'우리는 답답하지 않은 것에 자부심을 느낍니다.'라고 Stuart는 말합니다. “저희는 매일 저녁 식사와 함께 즐길 수있는 와인을 만들고 싶습니다.” 우리는 모든 것을 샘플링합니다. 왜냐하면 Willamette Valley의 모든 것이 여기에있을 수 있기 때문입니다. Pinot Gris와 스파클링 와인 (이 지역에서 약간의 부활을 보임) 외에도 계곡 (던디 힐스, Eola-Amity Hills 및 Yamhill-Carlton) 전역에서 공급되는 피노 누아를 맛보고 같은 장소에서도 피노가 얼마나 다를 수 있는지.
지구 심장
다양한 McMinnville AVA의 유기농 재배 포도 나무.
Coeur de Terre의 영업 관리자 인 Jacques가 토양에 관한 것만큼이나 열정적이기를 바랍니다. 하지만 사이트가 그들의 사이트만큼 역동적 일 때 그가 왜 그렇게 열정적인지 알기 어렵지 않습니다. McMinnville AVA는 해양 퇴적물, 해양 기반암, 화산과 같은 여러 토양을 특징으로하며 Coeur de Terre는 뒷마당에 모두있는 것처럼 보입니다. Van Duzer Corridor의 다양한 고도, 경사 및 바람을 추가하면 사이트에 사이트가 있습니다.
와이너리의 공동 소유주 인 Scott Neal도 열정적 인 사람입니다. 모든 포도 나무를 손으로 심고 유기적이고 지속 가능한 방법 만 사용하여 농장을 고집 할 때, 그것을 열정이라고 부를 수 있을지 모르겠습니다. (생각하는 것만으로도 허리가 아파요.) 그의 와인은 하위 지역을 잘 반영하지만 우리의 관심을 사로 잡는 것은 그의 매장량 트리오입니다. 모두 같은 포도원에서 생산 된 피노 누아로 만들어졌습니다. 주요 차이점은? 이 와인의 과일은 각각 고유 한 토양, 고도 및 노출이있는 특정 블록에서 나옵니다. 상상할 수 있듯이 우리의 시음 노트는 터무니 없지만 상당히 달랐습니다.
3 일차
굿 펠로우 패밀리 셀러 & Matello
“오레곤 와인 메이커는 야생 동물 사진 작가입니다. 순간을 만드는 것이 아니라 순간을 포착합니다.”
마커스 굿 펠로우와 메간 조이는 우리를 게으르게 만듭니다. (우리가 그렇기 때문에 공평합니다.) 그들은 이미 열심히 일하고 있으며, 우리가 카페인이없는 멍청한 상황에 들어갈 때 그의 마지막 수확 사업을 마무리합니다. 바쁜 하루가 될 것이므로 그는 Willamette Valley 전역의 특정 지역에서 각각의 와인을 훑어 보는 데 시간을 낭비하지 않습니다.
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프랑스 에서처럼 Goodfellow는 관개되지 않은 포도 나무에만 의존하며 포도밭에서 부드러운 손길을 선호합니다. 농약이 없습니다. 불필요한 스프레이가 없습니다. “완벽 함을 위해 너무나 많은 것들이 모입니다.”라고 그는 말합니다. “그들이 무엇인지를 위해서가 아닙니다. 우리의 목표는 훌륭한 차인 Lexus를 만드는 것이 아니라 '67 Mustang, 특이한 것 등 '을 만드는 것입니다.
벽돌집
“버즈, 그는 말 사나이다. 그는 90 세이고 여전히 말을 거세하고 있습니다. 저에게 그것은 Yamhill-Carlton입니다.”
이것은 우리가 아니라 Doug Tunnell의 말입니다. 우리는 그의 식당에서 Pinot Noir보다 더 안정적이고 관대 한 대안 인 Gamay Noir의 버티컬을 즐기고 있습니다. 어딘가에서 Tunnell을 알고 있지만 배치 할 수 없습니다. (우리는 나중에 그가 CBS의 전쟁 특파원이라는 것을 알게되었고, 아마도 90 년대 초반 매일 밤 우리의 텔레비전 화면에서 그랬을 것입니다. 그것은 그의 매끄럽고 방송 된 바리톤을 설명하고 좋은 인용을 선호하는 경향이 분명합니다.)
세계의 좀 더 험난한 지역에서 시간을 보낸 후, 그는 완전히 유기적이고 생물학적으로 역동적 인 농장의 책임자로서 Ribbon Ridge의 Beaujolais와 같은 장소에 잘 정착했습니다. 예상대로 그는 자신의 땅을 잘 알고 그림을 그릴 수 있습니다. “여름에는 빛에 반짝이는 실리카 인 [해양 퇴적물] 토양을 볼 수 있습니다. '하지만 농기구는 힘들다.'
우리는 거의 10 년 동안 가마이 누아를 경험하며, 맛은 신선하고 차와 같은 맛에서 해마다 점점 더 매운 맛과 강력한 프로필로 전환됩니다. 그는 사람들이 피노 누아가 가장 잘 자라지 않는 곳에서도 항상 강제로 노력하고 있다고 말합니다. Tunnell은 웃으며 계속 쏟아집니다.
'Gamay에게는 이곳이 바로 그 장소 일 수 있습니다.'
크래프트 와인 (주)
오리건 와인의 모험적인면.
윙윙 거리는 장비, 젖은 콘크리트 바닥, 그의 제품에 대해 기다릴 수없는 턱수염이있는 상냥한 남자 — 우리는 와이너리 또는 소규모 양조장에 있습니까? 문제 없어. 우리는 그것에 빠져 있으며 Chad Stock과 그의 독특한 와인에 빠져 있습니다.
Craft Wine Co.의 Omero Line은보다 전통적인 Willamette Valley 제품에 초점을 맞추고 있지만 우리는 조금 이상하게 여기고 있습니다. “이것은 미국입니다.”Stock이 농담합니다. '내가 원하는 것을 할 수 있습니다.' 술자리에서 : Aligoté, Grüner Veltliner, Pinot Gouges, Gamay Noir (모든 와인은 극도로 제한적인 재배로 만든 와인) 중 일부는 계곡으로 밀반입되었습니다.
Stock은“Oregon은 다각화되기 시작했습니다. “여기에는 다양한 종류가 있지만 경험하려면 여기에 있어야합니다. 비하인드 스토리의 비밀입니다.” 엿볼 수있어 감사합니다.
Erica Landon은 내가 맹렬하게 메모를하는 동안 terroir를 말한다. Bree Boskov의 사진.
월터 스콧 와인
Eola-Amity Hills에서 피노 누아와 샤르도네의 예술을 완성합니다.
오레곤 와인이 다양 화 될 수 있지만 Erica Landon은이 작업이 피노 누아와 샤르도네로 막 시작되었다고 생각합니다. '샤르도네는 한 번 사후에 생각한 후에 약간의 부활을 경험하고 있습니다.'라고 그녀는 말합니다. “당시 재배자들은주의를 기울이지 않았습니다. 과일의 품질이 오늘날보다 낮았습니다.”
Walter Scott의 와인은 Van Duzer Corridor가 해안에서 바람을 끌어와 밤에 포도를 식히고 껍질을 단단하게 만드는 Eola-Amity Hills 지역에서만 독점적으로 생산됩니다. 와인은 다른 사이트보다 크고 과일이 풍부하지만 여전히이 지역의 트레이드 마크인 우아함을 간직하고 있습니다. 랜든은 마침내 남편이 피노 블랑을 키우도록했다고 농담을하지만 그녀는 확고부동하다.
“오리건 주 와인에 대한 대화에 참여하고 싶다면 가능한 최고의 제품을 만드는 데 집중해야합니다. 우리는 단지 표면 만 긁었습니다.”
브룩스 와이너리
며칠 동안 Willamette Valley Riesling. 말 그대로 며칠.
이번 여행에서 훌륭한 피노 누아와 샤르도네가 부족한 적은 없었지만 마지막으로 이곳에서 레이더 아래로 날아가는 품종 인 리슬링에 올인 할 것입니다.
오늘 Brooks에서 파티가 열리지 만 와인 메이커 Chris Williams와 재배자 연락 담당자 Claire Jarreau가 시간을내어 우리와 함께 앉아 전체 라인업을 살펴 봅니다. Williams도 놀랍도록 저렴한 가격대에 판매되는 우수한 엔트리 레벨 피노 누아를 만듭니다. (“나도 값 비싼 와인을 만들 수있다”고 그는 농담한다.)
그러나 우리를 더 재즈하게 만드는 것은 Riesling입니다. Brooks의 제품은 모든 수준의 다양한 제품과 함께 모든 종류의 단맛 (건조, 중간 건조, 중간, 단맛)을 포괄합니다. 건조하고 산성 인 Riesling은 좋은 선택이지만 우리가 집에 쓸 때 더 달콤하고 익은 것입니다. 우리는 항상 잘 된 달콤한 와인을 위해 횃불을 들고 있다고 가정합니다.
무엇을 먹을까
우리가 요청한 모든 와인 메이커는 McMinnville의 Thistle Restaurant을 확인하는 것이 좋습니다.
우리가 만난 모든 와인 메이커가 추천 엉겅퀴 훈장 . (그나저나 와인 메이커의 말을 듣고 항상 안전한 내기입니다. 그들은 그들의 재료를 알고 있습니다.) 오레곤 주 생산자들과 그 밖의 지역을 포함한 철저한 와인리스트와 함께 따뜻한 분위기에서 모든 지역의 신선한 모든 제철 요리. 우리는 엘더베리 타르트로 토핑하기 전에 빵과 지방, 들판 채소, 볼락, 메추라기의 놀라운 식사를 즐겼습니다. 외치다.
람 블라 또한 따뜻하고 활기찬 분위기를 제공했지만 정통 스페인 요리를 제공했습니다. 우리는 크리미 한 피 킬로 고추, 파타 타스 브라 바스, 해산물 빠에야를 먹었습니다. 뛰어난 스페인 와인 선택 외에도 이베리아 품종에 대한 오레곤 산 와인도 있습니다. (우리는 잔치와 함께 오레곤 남부 템 프라 닐로를 선택했습니다. #KeepItLocal)
Yamhill-Carlton 근처에는 유럽풍의 구운 과자가 있습니다. 사진 크레딧 : Carlton Bakery
Yamhill-Carlton 근처에서 시식 중이고 모든 포도 주스를 마실 수있는 풍성한 무언가가 필요하다면 유럽 스타일에 눈을 떼지 마십시오. 칼튼 베이커리 . 우리는 여전히 그들의 샌드위치와 마카롱을 꿈꾸고 있습니다.
마지막으로 중요한 것은 밸리 커미 서리 아침과 점심. Wine Folly가 두 번 방문한 유일한 장소라는 구별이 있습니다. 현지 식재료, 스크래치로 만든 요리, 보편적 인 와인 메이커의 승인을 받으면 어떻게 할 수 없습니까? 프로 팁 : 프라이드 치킨과 와플은 우리에게 진심으로 추천되었고 과대 광고에 부응했습니다.
또한, 헤이즐넛 , 여러분. 오레곤은 미국 작물의 99 %를 생산합니다. 그들없이 여기를 떠나지 마십시오.
머무를 곳
우리는 기발하고 중앙에 위치한 호텔 오레곤-맥 메나 민스 McMinnville 시내에서. McMenamin 's에 대해 잘 모르는 분들을 위해 체인이없는이 속성 체인은 태평양 북서부 전역의 오래된 역사적 건물을 더 특이한 숙박 시설로 전환합니다. 모든 방은 독특하며 특히이 작가는 UFO 방에서 숙박을 즐깁니다.
(McMinnville 및 UFO와의 연결에 대해 궁금한 분은 여기 .)
작고 화려한 루프 탑 바는 나이트캡을위한 완벽한 장소 였고 우리가 우리 병을 가져 왔을 때 아주 적당한 코르 키지 요금을 부과했습니다. 그 전망도 마찬가지입니다. 아휴.
경고 받다: 많은 객실이 공용 욕실 만 , 처음에는 할 수있는 태도로 털어 놓았지만 나중에 후회하게 된 것. (아주 잘 관리되어 있었지만!) 다행스럽게도 H.A.M을 방문한 사람들을위한 전통적인 숙박 시설과 엘리베이터가있는 방이 몇 개 있습니다. 병 구매와 함께.
Stoller Family Estate에서 코티지 전체를 빌릴 수 있습니다. 사진 제공 : Stoller Family Estate
대규모 그룹과 함께 오거나 단순히 마을 밖에서 머무는 것을 선호하는 경우 스톨 러 패밀리 에스테이트 와인 생산지 한가운데에 당신을 데리고 갈 것입니다. 추가 된 보너스 : 와이너리와 시음 실까지 걸어서 갈 수 있습니다. 하지만 떠나는 데 어려움이있을 수 있습니다. 치즈 한 덩어리 인 리저브 피노 누아를 들고 소파에 앉아 통째로 들어가는 것은 너무나 쉽습니다. 필라델피아는 항상 맑음 마라톤.
승리했을 때해야 할 일
Flag & Wire가있는 McMinnville의 Granary District에있는 오래된 목재 헛간입니다.
킥이 필요할 때 우리는 플래그 및 와이어 는 떠오르는 Granary District의 커피 도매 회사입니다. 녹아웃 커피로 이미 알려진 지역에서이 작은 로스 터리는 크고 큰면에서 두드러졌습니다. 때로는 더 정교한 커피 설명이 전달되지 않을 수 있지만, 이러한 설명은 사실입니다. 산에 담근 블루 베리 같다고하면 산에 담근 블루 베리 맛이납니다.
좋은 커피는 하루 종일 더 좋게 만들 수 있습니다. 사진 제공 : Flag & Wire.
하루를 마시고 침을 뱉은 후 우리는 쓴 수도사 , McMinnville의 메인 드래그에 보드 게임이있는 아늑한 작은 양조장. 우리는 당신이 와인을 마시 러 시내에 있다는 것을 알고 있지만 오리건 맥주를 마실 공간을 마련하십시오. 편향적 일 수도 있지만이 지역에서 나오는 것이 진정 세계적 수준이라고 생각합니다.
또한 알고 계셨습니까? 스프루스 거위 , (지금까지 만들어진 가장 큰 날개 길이를 가진 비행기)는 Willamette Valley에서 찾을 수 있습니까? 모든 간식과 음료수에서 휴식이 필요하다면 다음을 방문하는 것이 좋습니다. 에버그린 항공 우주 박물관 . 놓치기는 어렵습니다. 시내로가는 주요 도로에 있으며 그 위에 보잉 747이 있습니다.
방문하기 가장 좋은시기
우리는 가을에 수확이 끝날 무렵에 방문했습니다. 약간 춥고 습했지만 멋진 가을 풍경과 축소 된 군중 규모는 우리에게 잘 맞았습니다. 여기에 불만이 없습니다.
와인 투어와 함께 햇살을 즐기고 싶다면 메모리얼 데이 주말부터 9 월 초까지가 가장 좋은시기입니다. 그래도 날씨가 보장되지는 않지만 태평양 북서부의 삶입니다. 태양이 정말 필요하다면 7 월 말과 8 월 초에 촬영하세요… 때때로 기온이 100 도로 치솟습니다! (40ºC, btw입니다.) 또한 국제 피노 누아 축제 (IPNC) 매년 7 월 말에 꽉 차고 교육적이며 피노로 가득 찬 주말을 맞이합니다.
The Vibe는 무엇입니까?
제품과 사람 모두 매우 접근하기 쉽습니다. 끊임없이 분주하고 점점 더 붐비는 포틀랜드 밖에서 30 분 조금 조금 넘는 거리에 농지, 포도밭, 맥 민빌과 칼튼과 같은 매력적인 마을의 탁 트인 풍경이 펼쳐집니다. 외모로 판단되는 Napa가 아닙니다. 시음 료 $ 50 없음. 샤토가 보이지 않습니다. 모두 환영합니다. Northwesterner처럼하세요. 방수 재킷을 입고 Gore-Tex 부츠를 신고 맛을보세요.