이 오카 나간 와인 컨트리 가이드는 지역 최고의 와인과 와인이 재배되는 곳을 살펴 봅니다. 또한 방문하는 사람들을 위해 와인 애호가를위한 몇 가지 여행 팁을 제공합니다.
당신은 곧 좌절 할 것입니다.
그곳에 가지 않으면 맛볼 수없는 믿을 수없는 와인 산지에 대해 알게 될 것입니다.
왜? 글쎄요, 오카 나간 와인은 브리티시 컬럼비아에서 멀지 않습니다. 즉, 여행할만한 가치가 있습니다.
(그리고 충격적으로도 저렴합니다.)
오카 나간 포도원은 사우스 오카 나간의 블루 마운틴 포도원 너머로 보이는이 경치와 같이 멋진 풍경으로 둘러싸여 있습니다. Wine Folly 제작
대부분의 와인 애호가들은 캐나다 와인 컨트리를 아이스 와인 컨트리로 생각합니다. 대부분의 경우 그들이 옳습니다. 세계 아이스 와인 생산의 약 2/3가 캐나다에서 이루어집니다.
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초보자부터 전문가까지 적합한 와인 도구는 최고의 음주 경험을 제공합니다.
지금 쇼핑따라서 Okanagan은 '캐나다의 또 다른 아이스 와인 지역'으로 명성을 얻었습니다. 이것은 진실에서 멀어 질 수 없습니다.
와이너리에서 일하는 방법
오카 나간 밸리 최고의 와인은 드라이 레드와 화이트 와인입니다.
Syrah, GSM Blends, right bank Bordeaux (즉, Merlot 블렌드)를 좋아한다면 Okanagan Valley가 당신을 놀라게 할 것입니다. 세계적으로 오카 나간은 샤르도네, 리슬링, 스파클링 와인, 피노 그리의 메카입니다. (네, 그들은 아이스 와인도 만듭니다!)
여기서 와인을 만드는 것은 결코 쉬운 일이 아닙니다. 오카 나간 와인 생산지는 포도 재배의 한계에 있습니다. 50 도선 바로 아래에 있습니다 (Champagne, btw와 동일). 그러나 샴페인과 달리 오카 나간은 건조하고 맑고 덥습니다.
그래도 성장기는 매우 짧습니다. 그렇다면 붉은 포도를 어떻게 익힐까요?
첫째, 여름에는 낮 시간이 길다. (오후 9 시가 지나면 어두워집니다!) 또한 길이 83 마일 (134km)의 오카 나간 호수는 여름과 겨울에 극심한 기온을 유지합니다.
가장 좋은 점은이 지역이 농업에서 오랜 역사를 가지고 있다는 것입니다. 이 지역이 와인으로 알려지기 전에는 복숭아, 체리, 사과로 유명했습니다. 이것은 시간이 지남에 따라 진화 한 견고한 농업 기반이 있음을 의미하기 때문에 중요합니다.
오카 나간의 와인
시라
이것은 우리에게 놀라운 일이었습니다. Syrah는 남호주, 남아프리카, 북부 론 계곡과 같이 따뜻하고 햇볕이 잘 드는 기후에서 자라는 것으로 알려져 있습니다. Okanagan에서는 대부분의 최고의 와인이 Oliver와 Osoyoos ( 'oh-soy-yoos') 주변의 남부에서 재배됩니다. 와인 생산을위한 주목할만한 지역 중 하나는 Oliver 동쪽 Black Sage 벤치에 있습니다.
오카 나간 시라는 북부 론의 시원한 지역에서 볼 수있는 것과 훨씬 더 가깝습니다. 가장 좋은 예는 레드 체리, 말린 크랜베리, 세이지, 백 후추의 풍미를 보여줍니다. 와인은 미디엄 플러스 타닌 , 적당한 산도, 달콤한 체리 마감. 이것은 당신의 전형적인 크고 대담한 시라가 아닙니다. 우아하고 종종 약간 고기 냄새가납니다.
보르도 블렌드
Merlot과 Cabernet Franc으로 만든 보르도 블렌드에서 더 많은 놀라움이 나옵니다. Cabernet Sauvignon은 여기서 문제가있는 것처럼 보이지만 Merlot과 Cabernet Franc은 호수의 동쪽 벤치에서 잘합니다.
메를로 (Merlot)는 보르도에서 볼 수있는 것을 연상 시키지만 약간 더 가늘고 약간 과일이 풍부합니다. 풍미에는 달콤한 체리 과일, 검은 건포도, 코코아 가루, 담배 및 습식 자갈이 있습니다.
루 아르를 사랑하는 사람들은 말린 후추 플레이크, 체리 소스, 코코아 가루 및 적당한 산도의 풍미로 인해 오카 나간 카베르네 프랑에 감사 할 것입니다. 그러나 와인은 더 견고하고 스웨이드와 같은 타닌으로 여기에서 더 익고 달콤합니다.
멀리서 오카 나간에서 레드 와인 품종으로 인기있는 장소 인 BC 올리버의 블랙 세이지 벤치를 볼 수 있습니다.
다른 레즈
현재이 지역은 보르도 스타일의 레드 블렌드에 많은 투자를하고 있습니다. 이것은 높은 수요에서 의심의 여지가 없습니다. 즉, 미래는 다른 이야기를 할 수 있습니다.
어떤 종류의 와인이 달콤 해
피노 누아
피노 누아가 여기서 자랄 수 있다고 누가 생각할까요? 북쪽의 East Kelowna에는 상당한 양의 가루 같은 분필 같은 토양이 있습니다. 사실 토양은 가루가 많아서 phylloxera가 여기서 살아남을 가능성이 낮습니다. 이 지역의 피노 누아 와인은 순수하고 우아하며 과일 향이 나는 레드를 좋아하는 사람들에게 어필 할 것입니다. 잘 만들어진 예는 달콤한 라즈베리, 크랜베리, 석류 향을 제공합니다. 높은 산도 바삭 바삭한 녹색 타닌 (전체 클러스터 발효에서).
시라 블렌드
호수의 남쪽과 동쪽에있는 화강암과 화산 모래 토양이있는 지역은 향이 높은 레드 와인을 생산합니다. 이러한 지점은 실제로 GSM 혼합 (Grenache-Syrah-Mourvèdre) 또는 다각적 인 CMS 혼합 (Cabernet-Merlot-Syrah)에 적합 할 수 있습니다. 수도회 또는 동부 워싱턴.
오카 나간은 뛰어난 화이트 와인으로 유명합니다.
샤르도네
샤르도네는 오카 나간이 세계적 수준의 발전을 시작하는 곳입니다. 이것의 샤블리처럼 참나무의 입맞춤으로.
남부에서는 오후의 태양을 피하기 위해 계곡 서쪽에 가장 좋은 식목이 있습니다. 이 와인은 크림 브륄 레와 레몬 커드의 토스트 향과 함께 패션 프루트, 노란 사과, 살구의 향을 제공합니다. 가장 주목할만한 것은 군침이 도는 산도가 뛰어나고 진한 맛이 거의 없습니다.
북부에서 샤르도네는 이스트 킬로 나의 분필 같은 토양에서 놀라운 일을합니다. 와인은 종종 녹색 사과, 흰 꽃, 총 부싯돌 및 솔잎의 향기와 함께 상당히 희박합니다. 중성 참나무 천공에서 노화로 인한 미묘한 라놀린 및 헤이즐넛 노트와 균형을 이루는 하늘 높은 산도를 기대하십시오.
리슬링
리슬링은 확실히 오카 나간에서 더 잘 알려질 수 있습니다. 이 스타일은 대부분의 것보다 훨씬 건조하여 리슬링에게 Pinot Grigio 및 Sauvignon Blanc과 같은 다른 인기있는 드라이 화이트 와인과 함께 앉을 수있는 기회를 제공합니다. 이 포도의 가장 좋은 장소 중 일부는 동쪽 켈로나 또는 남쪽에있는 보호 된 포도원 서쪽에 있습니다.
오카 나간 리슬링 잔에서 키위, 라임, 풍요 로움을 생각 해보세요. 비교를 찾고 있다면 큰 왁스 칠 Rheingau에서 (건조한 German Riesling). 또는 어쩌면 알자스에서 그랑 크루 리슬링 , 프랑스.
피노 그리스
Pinot Gris는 Okanagan의 대기자입니다. 이 포도는 잘못하기 어렵습니다. 가장 좋은 예는 가장 향기롭게 표현되는 Pinot Gris입니다. 풍미는 인동 덩굴, 오렌지 꽃, 복숭아가 풍부하며 하늘의 산도가 높고 가늘고 따끈 따끈한 마무리가 있습니다.
기타 백인
대부분의 애호가들이 레드 와인을 선택하지만 오카 나간은 뛰어난 화이트 와인과 스파클링 와인으로 유명해야합니다. 이 지역은 높은 산도, 과일 향, 꽃 향기를 포함한 모든 표시를 지속적으로 치고 있습니다.
여분의 드라이 샴페인은 무엇을 의미합니까
스파클링 와인
재배 기간이 너무 짧기 때문에 많은 재배자들이 pH가 낮은 (높은 산도) 포도를 골라 스파클링 와인을 생산합니다. 오카 나간의 스파클링 와인은 15 세 이상 (잘 만들어진 경우) 숙성하고 미묘한 헤이즐넛 크림 향을내는 능력으로 놀라운 잠재력을 가지고 있습니다.
소비뇽 블랑
또 다른 폭탄. 가장 좋은 예는 오후의 태양으로부터 보호되는 포도원에서 오는 경향이 있습니다. 와인은 열정 과일과 파 실라 페퍼의 대담한 향을 가지고 있으며, 높은 산도와 긴 톡 쏘는 마무리가 있습니다.
Viognier
Paso Robles와 Northern Rhône의 Viognier는 기름기가 많고 귤과 바닐라의 풍미가 풍부한 반면 Okanagan Viognier는 희박하고 미네랄이 풍부합니다. 키 라임, 인동 덩굴, 허니 듀 멜론, 으깬 암석의 맛을 상상해보십시오.
향기로운 품종
그들은 인기가 없을 수도 있지만 Muscat 및 Gewürztraminer를 포함한 향기로운 백인은 Okanagan에서 완벽하게 집에 있습니다. 누군가가 여기에서 반 거품이 많은 Moscato를 만드는 방법을 알아 내면 폭발 할 것입니다!
Okanagan의 Radio Tower Road에서 Osoyoos 호수가 내려다 보이는 포도밭. Wine Folly 제작
오카 나간 와인 컨트리에 가면
Okanagan의 놀라운 점은 놀라 울 정도로 아름답고 가격도 저렴하다는 것입니다. 와인 생산지 인 오카 나간은 아직 알려지지 않았습니다. 갈 때 기대할 수있는 몇 가지 사항이 있습니다.
- 와인 시음은 평균 $ 5– $ 10 캐나다 ($ 4– $ 8 USD!)로 진행되며 병을 사면 모든 사람들이 수수료를 면제합니다.
- Okanagan의 11,000 에이커 포도밭의 대부분은 Osoyoos와 Oliver 주변의 미국 국경 바로 건너편에 있습니다.
- 이 지역은 매우 계절적입니다. 겨울에는 눈이 내리고 관광객이 거의 모이지 않고 여름에는 꽉 찼습니다 (그리고 지옥처럼 덥습니다).
- 늦봄과 초가을은 와인 애호가가 방문하기에 이상적인시기입니다 (다른 계절별 교통 체증을 피하는 가장 좋은 방법).
- 많은 와이너리에는 B & B, 휴가 용 렌탈 시설 및 구내 레스토랑이 있습니다.
- 와인 외에도이 지역에는 놀라운 하이킹, 배낭 여행, 사이클링, 스키, 수상 스포츠 및 캠핑이 있습니다.
- 품질면에서 일부 와이너리는 뛰어난 반면 많은 와이너리는 평균입니다. 조사를해야합니다.
- 무엇을하든 병을 시원하게 유지하기 위해 무언가를 가져 오십시오.
- 밤에는 바람이 많이 불고 호수 옆에는 모기가 많으니 준비하세요!
아니. 이것은 Mosel Valley 또는 Priorat가 아닙니다. BC 주 오카 나간 폭포의 웅장한 화강암 토양. Wine Folly 제작
오카 나간 테루아
먼지 이야기를 좋아하는 사람들을 위해….
오카 나간 계곡은 한때 거대한 빙하였습니다. 토양은 대부분 석회암, 화강암 및 고대 화산 기원의 기타 자갈이있는 자갈이있는 빙하 모래 위에 흰색 점토 미사를 가진 모래입니다.
이것은 실제로 무엇을 의미합니까? 요약하자면,이 토양에서 생산되는 와인은 일반적으로 높은 향도, 광물성 및 미묘한 타닌을 가지고 있습니다.
이 지역의 위치가 50 선 바로 아래에 있다는 것은 성장기가 짧다는 것을 의미합니다. 포도는 낮에는 빠르게 단맛이 나지만 밤에는 춥습니다. 이것은 일주 변화의 전형적인 예이며 오카 나간 와인이 입을 찌르는 산도를 갖는 이유 중 하나입니다.
물론, 일부 와이너리 프로그램에서 휘발성 산도를 발견 한 것은 숙성 수준이 여전히 손을 뗄 수 있습니다.
오카 나간의 포도밭 토양은 일반적으로 화강암 자갈 위에 사토 또는 미사입니다. 배수가 잘되어 향이 강한 와인을 생산합니다. Wine Folly 제작
포도주 양조와 포도 재배에 관한 한, 오카 나간은 여전히 밝혀지고 있습니다. 다행스럽게도 캐나다는 뉴질랜드, 남아프리카, 호주 및 프랑스와 같은 곳을 포함하여 모든 곳에서 환영받는 와인 메이커의 역사를 가지고 있습니다. 외부 재능은 각 빈티지와 함께 관점을 가져오고 와인 품질이 향상됩니다.
유기농 및 바이오 다이내믹 와인으로 이동하는 사람들에게이 지역은 좋은 잠재력을 가지고 있습니다. 강풍, phylloxera 부족 및 극심한 계절은 많은 해충을 억제합니다.
오카 나간 와인 생산지에서 일반적으로 사용되는 영리한 기술 중 하나는 수확하는 동안 여러 지점에서 포도를 수확하는 것입니다. 그런 다음 함께 블렌딩되어보다 균형 잡힌 단일 와인을 만듭니다. 이 방법으로 만든 와인은 익은 풍미와 높은 천연 산도를 모두 나타냅니다.
Tantalus 와인 메이커 David Paterson이 리슬링과 시라 아이스 와인을 선보입니다. Wine Folly 제작
여기서 또 다른 일반적인 관행은 오카 나간 계곡에서 더 큰 참나무 천공을 사용하는 것입니다. 이것은 전통적인 선택 (경제적 기반)이거나 와인이 더 우아하고 많은 오크를 필요로하지 않는다는 사실 때문일 수 있습니다. 많은 생산자들은 또한 레드 와인에 미국산 오크 재를 사용합니다.
피노 그리지오와 유사한 와인
이 지역에 대한 마지막 한 가지 특징은 포도원의 나이를 추측하는 것이 거의 불가능하다는 것입니다. 혹독한 겨울은 주기적으로 뿌리까지 덩굴을 죽입니다. 포도 나무는 보통 살아남지 만 새 줄기를 재배해야합니다. 따라서 너무 많은 덩굴을 볼 수 없습니다 (정말로 오래 되었더라도).
Laura, Johnny, Madeline은 BC 주 이스트 켈로나에있는 협상 스타일의 와이너리 인 The Hatch 밖에서 함께 촬영합니다. Wine Folly 제작