독일과 오스트리아는 코로나 바이러스 전염병의 파괴적인 영향에 면역이되지 않았습니다. 3 월 31 일 현재 독일은 68,180 건으로 세계 5 위, 오스트리아는 10,038 건으로 확인됐다. 어느 나라도 완전한 봉쇄를 부과하지 않았으며 대신 엄격한 사회적 거리두기 조치를 선택했습니다.
양조업자들에게, 폐쇄는 엄격한 사회적 지침에 따라 포도밭을 재배 할 준비를하고 젊은 와인을 관리하면서 새로운 도전을 추가했습니다. 한편, 그들은 많은 판매 채널이 폐쇄됨에 따라 파괴적인 비즈니스 상황에 직면합니다.
독일
3 월 22 일 독일 정부는 가족과 함께 사는 사람들을 제외하고 두 명 이상의 공개 모임을 금지했습니다. 참가자 사이에 5 피트가 있으면 밖에서 운동 할 수 있습니다. 학교와 '비 필수'사업체도 문을 닫습니다. 레스토랑은 음식 만 제공 할 수 있습니다.
'모든 것이 닫히고 그룹 이벤트는 허용되지 않습니다. 식료품 점과 약국 만 문을 엽니 다. '라고 와인 메이커 겸 소유주 인 Gernot Kollmann은 말했습니다. Immich-Batterieberg 모젤에서.
농업이 필수적인 것으로 간주되지만, 최소한 4 월 6 일까지 시행되는 현재의 규칙은 대부분의 와이너리의 정상적인 작업 흐름에 영향을 미치고 있습니다. '이 규칙은 특히 포도원에서의 판매와 작업이라는 두 가지 영역에 영향을 미칩니다. A. Christmann Pfalz에서. '요리법이 모든 곳에서 폐쇄된다는 사실은 확실히 우리를 강타 할 것입니다.'라고 그녀는 경고했습니다.
'우리 매출의 약 50 %가 40 개국 이상에서 수출되고 있으며, 물론 지난 2 주 동안 진정되고 있습니다. 필립 비트 만 Rheinhessen에서.
달콤하고 프루티 한 레드 와인
실제로, 대부분의 와이너리는 판매가 거의 또는 전혀보고되지 않습니다. 테이스팅 룸은 일반인에게 공개되지 않지만 직접 또는 온라인으로 판매 할 수 있습니다. Andrea Wirsching은 '좋은 온라인 컨셉과 적절한 수의 개인 고객을 보유한 와이너리는 여전히 사업을 할 수 있습니다. Hans Wirsching 프랑으로.
요하네스 하셀 바흐 의 Gunderloch Rheinhessen에서 온라인 시음을 시작했습니다. “개인 고객에게 와인 한 상자를 보내고 화상 회의에서 함께 시식합니다. ‘가상 테이스팅 룸에 서로 모르는 25 명의 사람들이 있다는 것은 정말 재밌어요.’
그러나 대부분의 와이너리에서 개인 고객 판매는 수입의 적은 비율을 차지합니다. Kollmann은“개인 고객 비즈니스는 3 % 밖에되지 않습니다.
충분한 현금 흐름이없는 어려움이 이미 나타나고 있습니다. '다음에 무슨 일이 일어나는지 모르겠어요. 에바 프리 케 Rheingau에서. 그녀는 두 명의 직원과 함께 앉아 실업을 신청하는 것이 더 낫다고 집단적으로 결정했습니다. '독일 사회 시스템은 강력하고 안전합니다. 그래서 엉뚱하지만 결국에는 더 나은 것 같습니다. 급여는 적지 만 안전합니다.'
Andreas Spreitzer는``일부 와이너리가 Kurzarbeit에 신청을하고 있는데, 이는 짧은 노동을 의미합니다. 정부는 손실 된 소득을 보충합니다. 독일 연방 고용청 (Federal Employment Agency)에 따르면 2009 년에 처음 채용 된이 프로그램은 경기 침체 기간 동안 30 만 개 이상의 일자리를 구했습니다. Spreitzer는 개인 판매 수입의 30 %를 확보하게되어 운 좋게도 지금은 직원들에게 계속 지불 할 것입니다.
레스토랑 폐쇄는 미결제 요금에도 영향을 미칩니다. 많은 와이너리가 여전히 지불을 기다리고 있습니다. Wirsching은 '대형 고객이 어려움을 겪는 것을 봅니다. '우리는 모든 레스토랑 고객에게 연말까지 청구서를 지불 할 시간을주었습니다. 그들은 우리가 아직 사업을하고 있기 때문에 지금 지원이 필요하지만 그렇지 않습니다. ' 그러나 모든 와이너리가 정부의 지원 없이는 그것을 감당할 수있는 것은 아닙니다.
상황을 악화시키는 것은 자연이 멈추지 않는다는 사실입니다. 지하실과 포도원에서의 작업은 계속되어야합니다. 사회적 거리두기는 일을 복잡하게 만듭니다. Sebastian Fürst는 다음과 같이 말했습니다.``포도원과 지하실에서 5 개 팀에서 일하는데 팀이 만나지 않습니다. 루돌프 왕자 프랑켄에서. '포도원에서 2 미터 거리를 유지하는 것은 큰 문제가 아닙니다. 지하실에서는 때로는 더 복잡합니다. '
포도원에서 일하는 일은 기온이 올라가고 날이 길어질수록 더 바쁠 것입니다. 그리고 대부분의 와이너리는 국경을 넘을 수없는 외국인 계절 노동자들의 도움에 의존하고 있습니다. Pfalz에있는 Ökonomierat Rebholz의 Hansjörg Rebholz는 '우리는 외국인 근로자가 늦어도 6 월 5 월부터 다시 만날 수 있기를 바랍니다.'라고 말했습니다.
알코올이 알레르기를 악화 시키는가
몇 가지 해결책이있을 수 있습니다. Sophie Christmann은 돕고 싶은 일부 식당 직원이 그녀에게 연락했다고 말했습니다. 식당이 문을 닫았 기 때문에 소믈리에와 다른 식품 산업 직원들이 일자리를 찾고 있습니다.
미지의 미래에 대한 고문이 계속 될수록 두려움이 커집니다. 프란 지스카 슈미트는“상황은 매우 무섭다. 특히 끝이 보이지 않기 때문에 우리는 아직 정점에 도달하지 않았을 수도있다. Koehler-Ruprecht 팔츠에서.
오스트리아
오스트리아의 상황은 그다지 좋지 않습니다. 3 월 16 일부터 오스트리아 인은 약국, 식료품 점 및 ATM이있는 장소를 제외하고 공공 장소에 입장 할 수 없습니다. 음식을 찾는 사람들에게는 슈퍼마켓과 음식 배달 서비스 만 열려 있습니다. 5 명 이상의 그룹은 공개적으로 모일 수 없습니다. 이를 준수하지 않을 경우 최대 € 3,600의 벌금이 부과됩니다.
이탈리아와 스위스와의 국경은 폐쇄되었고 기차와 항공 여행이 크게 줄어 들었습니다. 일부 도시는 완전히 폐쇄되었습니다. '오스트리아의 상황은 점점 더 악화되고 있습니다. 우리 주변에는 점점 더 긍정적 인 테스트를받은 사람들이 있습니다. Tyrol과 같은 많은 장소가 완전히 폐쇄되었습니다. '라고 말했다. 루디 피클 러 , 유명한 Wachau 와인 메이커.
좋은 달콤한 와인이 뭐야
'지난 주말, Wachau 계곡에 살구 꽃이 피었습니다.'라고 Wachau에있는 그의 시조 부동산에 대해 Josef Fischer가 말했다. '보통 여기서 가장 바쁜 시간입니다. 오스트리아 전역, 특히 비엔나에서 온 사람들이 이곳을보고 사진을 찍고 레스토랑과 와이너리를 방문합니다. 올해는 관광객이 거의 없었습니다. '
양조업자들은 독일과 같은 어려움에 직면 해 있습니다. Bertold Salomon 박사는 '판매가 거의 완전히 중단되었습니다. Salomon-Undhof Kremstal에서. '하지만 우리는 모든 직원을 붙잡 으려고합니다.'
와인 메이커 인 Martin Nittnaus는“많은 사람들이 정부 혜택이나 Kurzarbeit을 신청하고 있습니다. '오스트리아 정부는 꽤 괜찮은 일을하고 있다고 생각합니다.' 그는 대부분의 와이너리가 온라인으로 와인을 판매하고 있지만 소매상들이 불평한다고 덧붙였다. '우리는 또한 주문을 발송했지만, 우리 판매의 대부분은 스키 리조트와 고급 레스토랑에 있기 때문에 단지 양동이에 불과합니다.'라고 그는 결론을 내 렸습니다.
Sattlerhof 과 Tement 시음 실에서 온라인 시음 시리즈를 시작하여 고객이 가상으로 함께 맛볼 수 있도록했습니다.
다행히도 일부 외국인 근로자는 여전히 입국이 허용됩니다. '헝가리 노동자들은 포도밭 일을 위해 국경을 넘을 수 있습니다. 주디스 벡 Burgenland에서. Pichler는 포도밭 일을 계속할 수 있도록 슬로바키아 직원이 가족과 함께 지냈다 고 덧붙였습니다. ``자연은 COVID-19를 알지 못합니다.
와인 메이커들은 낙관적 인 태도를 유지하려고 노력하고 있습니다. Ewald Tscheppe는 '와인의 경우, 판매 전 저장 고나 병에서 더 많은 시간을 보내는 것은 확실히 매우 긍정적입니다. Werlitsch 스티 리아에서. '개인적으로는 사람들이이 시대에 긍정적 인 태도를 유지하고 시간을 통해 정말 중요한 것을 깨닫기를 바랍니다.'