이전에 이런 상황에 처한 적이있을 것입니다. 데이트를 위해 와인을 따는 일을 맡았거나 훨씬 더 스트레스가 많은 비즈니스 저녁 식사 때. 와인리스트에서 어떻게 주문하고 바보처럼 보이지 않습니까?
목표는 간단합니다. 식사 파트너를 기쁘게 할뿐만 아니라 음식과 잘 어울리는 와인을 주문하는 방법을 배우십시오. 또한 'The Wine Presentation'중에 당신에게 기대되는 바를 파악하여 당황스러운 순간을 피하십시오. 소믈리에처럼 와인을 주문하는 방법을 배우십시오.
소믈리에처럼 와인을 주문하는 방법
헬싱키의 소믈리에 일카 사이렌. 으로 하이디
팁 하나
와인 한 잔에 얼마나 많은 설탕
현장 평가
다소 경직된 비즈니스 저녁 식사에 스테이크 하우스에 앉아 있다고 상상해보십시오. 어둡고 어두운 마호가니는 품격과 진지한 비즈니스 거래를 자아냅니다. 이 곳은 가볍게 반짝임 그루너 벨틀 라이너? 나는 그렇게 생각하지 않는다.
친구. 어디야? 장면을 평가하면 와인 스타일을 선택하는 데 도움이됩니다. 그 장면은 당신이 먹는 것 이상입니다. 어디야? 누구 랑 왔어요? 어떻게 하시겠습니까 느낌 . 와인을 마시는 것은 순간을 정의 할 수있는 기회입니다. 샤르도네 순간인가요 아니면 좀 더 우울한가요… Nebbiolo 처럼요.
기분을위한 최고의 와인
와인 시음 기술 배우기
주방에서 편안하게 Madeline의 온라인 와인 학습 과정을 즐기십시오.
마니 슈비츠 와인이 당신에게 좋은가요?지금 쇼핑
- '가볍고 프루티'
- 태양이 여전히 빛나고 밤을 시작한다면 마시기 쉽기 때문에 가볍고 과일 향이 좋은 와인이 완벽합니다.
- '빛과 흙'
- 지식인 와인. 가볍고 흙이 많은 와인은 미묘한 풍미와 복잡한 향이 있습니다. 천천히 마시는 사람에게 좋습니다.
- '대담하고 프루티'
- 고전적인 'Crowd Pleaser'와인. 이 와인은 선호도가 다양한 대규모 그룹을 만족시키는 데 효과적입니다.
- 'Bold & Earthy'
- 진지한 사업. 와인의 블랙 커피.
기본적인 와인 특성을 배우십시오. 좋아하는 와인 스타일 발견 .
기뻐요 설거지 안함 . 워싱턴 주 시애틀에있는 re : public에서
두 사람 = 한 병
명심해야 할 것은 와인 한 병이 1 인당 2.5 잔이라는 것입니다. 6 인 파티가있는 경우 두 병을 주문하는 것을 고려해보십시오. 한 병은 작은 4 온스 만 제공합니다.
팁 2
와인 목록 크기 조정
Geoff는 와인리스트를 빠르게 정리했지만 다시 그는 마스터 소믈리에입니다. 와인 목록을 몇 가지 최고의 선택으로 좁히는 방법은 다음과 같습니다.
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와인리스트는 어떻게 구성됩니까?
대부분의 와인 목록은 색상 (흰색, 빨간색 등)으로 구분 된 다음 지역 또는 품종별로 구성됩니다. 모든 훌륭한 와인 목록에는 전문성이 있습니다. 예를 들어 Sullivan ’s Steakhouse에는 다양한 나파 카베르네 , 및 샌프란시스코의 A16 남부 이탈리아에서 와인을 판매합니다. 목록의 크기를 늘리면 스타일로 좁 힙니다.
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와인 스타일 선택
기분이나 음식에 어울리는 와인. 군중을 즐겁게 해주는 와인이 필요합니까 ... 아니면 더 까다로운 것이 필요합니까? 예는 위의 차트를 참조하십시오.
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가격대를 선택하세요
평균 와인 한 병은 일반적으로 단일 앙트레 비용의 2 배입니다. $ 25 앙트레는 와인이 $ 50 범위에 속한다는 것을 의미합니다. 예산이 충분하다면 가장 저렴한 와인을 두려워하지 마세요. 소믈리에가 이유가있는 와인을 넣었습니다 (특히 밀교 와인 인 경우). 때로는 가장 저렴한 와인이 두 번째로 저렴한 와인.
일반인 (읽기 : 비위 노스)은 일반적으로 점심에는 화이트 와인을, 밤에는 레드 와인을 마신다. 레드 한 병을 받으면 사람들이 화이트 와인을 마시도록 할 수 있습니다!
왜 병을 주문합니까? 읽다 The Glass의 와인 문제
스시와 어울리는 와인
그것은 쉽다! 위의 기술을 사용하면 선택 범위를 2 ~ 4 개의 와인으로 좁힐 수 있습니다. 이 시점에서 와인 서버에 2 개 또는 모든 최고 선택 항목을 언급 할 수 있습니다. '당신이 가장 좋아하는 것은 무엇입니까?'라고 말하는 대신 '나는 풍부하고 부드러운 것을 찾고 있는데,이 중 가장 적합한 것은 무엇입니까?'라고 말합니다.
팁 3
와인 프레젠테이션 마스터
이제 그 자리에 왔으니 선택한 것이 무엇이든 소리 . 와인은 와인 결함이 없다 . 'The Wine Presentation'을 마스터하는 방법에 대한 비디오를보십시오.
최고의 풀 바디 레드 와인
레스토랑에서 와인 주문
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에 대한 원본 기사 참조 레스토랑에서 와인 주문
더 알고 싶다 와인 결함과 냄새를 맡는 방법?
팁 4
미리 계획
인정합시다. 최고의 저녁에는 와인 한 병 이상이 있습니다. 두 번째 병을 주문하거나 와인 스펙트럼을 더 깊고 풍부한 와인으로 진행하게됩니다. 첫 번째 병을 선택하는 동시에 두 번째 병 주문을 준비하십시오.
당신과 함께 와인 속물이 있습니까? 다시는 와인 속물에 대해 걱정하지 마십시오.