Priorat에서 최고의 와인을 찾고 계십니까? 바르셀로나 바로 남쪽에 위치한 작지만 유명한 적포도주 지역입니다.이 지역을 독특하게 만드는 이유와 품질을 추구 할 때 찾아야 할 사항을 살펴 보겠습니다.
대담한 적포도주에 집착하는 사람들은 Priorat와 같은 곳으로 끌립니다. 작은 산악 지역, 튼튼하고 건조하며 와인 포도와 올리브를 제외하고는 다른 작물에는 거의 적합하지 않습니다. 이 상황에 지중해 태양의 강렬한 사랑을 더하면 Priorat는 풍부하고 잘 익은 레드 와인 판테온의 정상으로 올라갑니다.
레드 와인 글라스와 화이트 와인 글라스의 차이점
이 붉은 포도주 애호가의 메카의 미래가 항상 안전하지는 않았습니다. Priorat는 1970 년대 중반에 파시스트 독재자 프란시스코 프랑코의 생계 기반 농업 정책과이 지역의 외딴 지역으로 인해 와인 재배 지역으로 거의 사라졌습니다.
프랑스 품질의 와인 양조법과 Priorat 포도원의 극적인 특성에서 영감을받은 소수의 와인 메이커는 1980 년대 후반에 Priorat를 고품질 와인으로 회수하기로 결정했습니다. 그들은 위험을 무릅 쓰고 바르셀로나 외곽의 산에서 훌륭한 와인을 만들려고했습니다. 운 좋게도 그들의 야망은 놀라운 일이었습니다.
Priorat의 험준한 지형에는 약 4,700 에이커의 포도밭과 멋진 운전 도로가 많이 있습니다. 으로 코스모 71
Priorat의 와인
작은 역사
Priorat는 포도주 양조에 완전히 새로운 것은 아닙니다. 이 지역은 1163 년 Cartoixa d’ Escaladei Priory (Escaladei는 라틴어로 '신에게 사닥다리'라는 뜻)가 설립 된 이래로 포도주 양조 기록을 보유하고 있습니다. 포도원 기술을 배운 카르 투 시안 승려들 프로방스, 프랑스 1835 년까지 거의 700 년 동안 Priorat에서 토지를 관리하여 주가 토지를 주장하고 재분배했습니다. 이 무렵, Priorat는 규모가 크고 포도주 양조로 유명했습니다 (포도원이 12,350 에이커 / 5000 헥타르에 가깝습니다). 그러다 1800 년대 후반에 phylloxera가 지역을 강타 포도 나무를 황폐화시켜 그 지역이 무너지고 인구가 줄어 들었습니다. 정부가 Priorat를 공식 D.O. (스페인어 공식 와인 명칭 ) 1954 년 (1,500 에이커 미만의 포도밭이있는) 1989 년이 되어서야 상황이 바뀌기 시작했습니다.
René Barbier라는 이름의 생산자는 Priorat에서 여러 지역별 와인을 만들기 위해 열정적 인 viticulturists, 와인 메이커 및 옹호자 그룹을 구성했습니다. 그들은 카베르네 소비뇽 (Cabernet Sauvignon), 시라 (Syrah) 및 메를로 (Merlot)를 포함한 프랑스 품종을 활용 한 고급 와인 제조 기술 (예 : 작은 새 프랑스 참나무 통)을 도입했습니다. 그들은 프랑스어에서 영감을 얻은 사이트 특정 용어를 채택했습니다. 닫은 , 와이너리 이름에 '보호 된'또는 '벽으로 둘러싸인'포도원을 의미합니다. 이 오리지널 5 개 레이블, Clos Mogador , Clos Dofí (현재 Finca Dofí ), Clos de L’ Obac , Clos Martinet , 그리고 Clos Erasmus 모두 1990 년대 중반에 뛰어난 와인으로 국제적인 관심과 높은 평가를 받았습니다.
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지금 쇼핑원래 5 개의 Clos에서 영감을 얻은 투자와 관심으로 현재 4,696 에이커 (1,900 헥타르)의 포도밭이 있으며 거의 100 개의 와이너리 (및 600 명의 재배자)가 있습니다. 새로운 그룹 중 여러 제작자가 용어를 채택했습니다. 닫은 사이트 특이성 아이디어를 옹호하기 위해
Priorat의 와인
Priorat의 포도밭은 약 39 % Garnacha (Grenache), 27 % Cariñena (Carignan), 14 % Cabernet Sauvignon, 12 % Syrah 및 6 % Merlot입니다. 각 Priorat 레드의 혼합은 생산자에 따라 다릅니다.
Priorat의 지배적 인 포도밭은 다음과 같습니다. 가르 나차 (일명 Grenache) 및 Carignan (Carignan). 이 두 가지 포도 품종은 법에 따라 최소 또는 최대 품종이 요구되지 않지만 거의 모든 Priorat 레드의 중추를 제공합니다. 그리고 Cariñena의 어린 포도원은 양질의 포도주 양조로 알려져 있지 않지만 Priorat의 Cariñena 부시 포도 나무의 대부분은 90 년 이상이되어 작물 부하를 집중시키고 대부분 매우 강렬한 맛을냅니다. 붉은 열매 구동 와인.
문체 차이 : 각 생산자는 Priorat 품종의 혼합에 다른 초점을 둡니다. 일반적으로 Cariñena와 Garnacha는 와인을 지배하는 반면 프랑스 품종은 더 깊은 검은 과일 특성을 추가합니다.Priorat 블렌드를 만들기 위해 결합되는 다른 포도는 Cabernet Sauvignon, Merlot 및 Syrah를 포함한 프랑스 수입품입니다. 작은 소포 까베르네 프랑과 피노 누아도 여기에 존재하지만 와인은 거의 없습니다. Priorat의 고급 와인에 대한이 새로운 비전은 가족과 와인 제조 이데올로기가 주변에서 온 René Barbier에 의해 주도되었습니다. 남부 론의 Gigondas 론 품종이 왜 그렇게 자주 사용되는지 설명 할 수 있습니다. 일부 사람들은이 포도가 스페인 땅에있는 외국인이라는 점에 대해 논쟁을 벌일 수 있지만, Priorat의 Garnacha, Cariñena, Syrah, Cabernet Sauvignon 및 Merlot의 다양한 혼합물은 모두 스페인에서도 가정에 있습니다.
Priorat 와인의 맛
빈티지 2010–2013 Priorat 와인의 50 가지 시음 노트의 단어 구름 와인 애호가
레드 와인 한 병을 열었습니다.
햇볕에 말린 붉은 색과 검은 색 자두, 검은 체리, 카시스 (빨간색과 검은 색 건포도)는 고품질 Priorat 레드 와인의 아로마 프로파일을 지배합니다. 과일 너머에는 뚜렷한 '검은 돌'또는 '하드 록'이 있습니다. 광물 일부 전문가들은 슬레이트 지역의 슬레이트 토양. 향기에 대한 설명에는 약간의 젖은 찰흙이 들어있는 갓 젖은 여름 포장 도로 ( '페트리 코르')가 포함될 수 있습니다. 여름 비가 내릴 때 사이클로 크로스 자전거를 타면서 냄새를 맡는 것을 상상할 수 있습니다.
Priorat의 전형적인 구조는 크고 굵은 타닌과 상대적으로 높은 알코올 (보통 14 % 이상 ABV 범위)과 어울리는 부드럽고 적당한 산도를 제공합니다. 추가 향료에는 식염수 (말돈 또는 훈제 소금)와 매콤한 (시나몬, 카 다몬, 당밀) 향이 포함될 수 있으며, 종종 약간의 허브 민트 또는 감초 아니 세트 마감이 있습니다. Priorat가 미세할수록 맛이 조화롭게 강렬하고 다색 적이며 종종 여러 단계의 풍미 (예 : 과일, 풍미, 향신료)를 거치게됩니다.
지출 예상 : 훌륭한 Priorat를 원한다면 $ 40– $ 60 영역에서 지출 할 것으로 예상하십시오 (최고 생산자는 종종 훨씬 더 높습니다). 괜찮은 예를 들어, $ 20– $ 30은 이보다 평균보다 낮으며 품질을 찾기가 어렵습니다. 여기서 농사는 손으로해야하며 와인은 종종 새로운 오크를 보게되는데, 이는 높은 시작 가격을 설명합니다.
최근 빈티지 :
- 훌륭해: 2010, 2004
- 좋은: 2013 년, 2012 년, 2009 년, 2008 년, 2005 년
Priorat 지역 상세
포도원은 보라색으로 표시되고 더 깊은 보라색 영역은 오래된 포도 나무가 많은 지역을 나타냅니다. doqpriorat.org의지도 제공
Priorat의 12 개 하위 구역은 다른 지역 마을의 이름을 따서 명명되었습니다. 이러한 특정 구역 중 하나에서 'Vins de Vila'로 표시된 Priorat 와인을 볼 수 있습니다. 대부분의 와이너리는 Gratallops, Porrera, Poboleda 및 Torroja의 가장 큰 마을 주변에 위치하지만 지역 전체에서 훌륭한 품질을 찾을 수 있습니다. DOCa Priorat의 규제 문서를 자세히 살펴보면 12 개 마을이 4 가지 기본 취향 스타일로 그룹화 될 수 있음을 알 수 있습니다.
스페인의 Priorat 위치.
Priorat의 12 개 하위 구역의 일반적인 맛 스타일
- 구조가 크고 탄닌 함량이 높은 와인 : El Lloar, La Morera de Montsant, Bellmunt, Poboleda
- 큰 구조, 타닌 및 긴 뒷맛을 가진 와인 : Gratallops, Escaladei
- 고급 타닌이 함유 된 조화로운 와인 : 어금니, 포레 라, Masos de Falset, Torroja
- 화려하고 우아한 와인 : Vilella Baixa, Vilella Alta
Priorat의 마지막 단어
Priorat의 이야기는 (자원을 공유하는) 소규모 와인 메이커 그룹의 작업이 전체 지역의 운명을 어떻게 바꿀 수 있었는지에 대해 생각하게하는 영감을줍니다. 그래서 Priorat의 와인은 최고 (그리고 가장 비싼)에 속합니다. 스페인의 와인. 사람과 장소의 결합에서 태어난 Priorat의 성공은 위대한 이야기이지만 더 나은 와인을 선물합니다.
#winefollybook 예고편에서 우리가 사용한 Priorat을 확인하십시오! 예고편보기