색상별로 화이트 와인의 유형 특성화
화이트 와인의 색은 그 맛을 어떻게 나타 냅니까? 피노 그리지오 및 소비뇽 블랑과 같은 매우 창백한 와인부터 오크 샤르도네, 소 테른 및 오래된 리슬링과 같은 풍부하고 강렬한 색상의 와인에 이르기까지 와인의 색상은 맛이 어때 냄새도 맡기 전에!
샤블리와 나파의 오크 샤르도네를 살펴보면 화이트 와인 색상의 다양한 차이를 알 수 있습니다.
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화이트 와인의 색상에서 찾아야 할 것
빛이 와인을 통해 굴절되는 방식
화이트 와인이 빛을 비추는 것만으로 반짝 거리나요 아니면 탁자 위에 희미한 노란색 색조를 띠나요? 반짝이는 별빛의 밝은 와인은 와인이 짙지 않고 참나무를 사용하거나 찌꺼기 (와인 메이커가 탱크에 남겨두기로 선택한 릴의 죽은 효모 입자)를 사용하여 만들어지지 않았다고 말합니다. 스타 브라이트 와인은 가볍고 젊고 산도가 높고 여과되는 경향이 있습니다. 대조적으로, 칙칙한 색조 나 희미한 황색을 띠는 와인은 그 안에 더 많은 색소를 포함하고 훨씬 더 풍부한 오래된 와인 일 수 있습니다. 이 와인은 참나무 나 찌꺼기에서 숙성되어 희미 해 지거나, 설탕이 많이 함유 된 강렬한 단 와인이 될 수 있으며 와인 껍질에서 추출한 색을 추출 할 수 있습니다.
색상의 강도
화이트 와인의 채도를 보면 와인의 풍부함을 알 수 있습니다. 예를 들어 샤르도네의 색상은 백금의 힌트가있는 매우 옅은 노란색에서 포화 된 밀짚 금까지 다양합니다. 매우 창백한 샤르도네는 오크가 없습니다 그리고 풍미. 포화 된 황금 샤르도네는 대부분 참나무와 버터 같은 스타일 일 것입니다. 또한 와인의 단맛이 포도 껍질과 주스의 더 높은 접촉으로 인해 발생하면 해당 와인에 더 많은 색소가 들어 있습니다. Sauternes라고 불리는 세 미용 포도로 부분적으로 만든 달콤한 와인은 밝은 노란색입니다.
화이트 와인의 주요 색상과 마이너 색상 식별
화이트 와인의 색은 구리-금색입니까 아니면 옅은 녹색-노란색입니까? 녹색을 띠는 와인은 피망, 흰 후추, 녹두, 라임과 같은 풀잎의 풍미로 더욱 풍미가 있습니다. 황금빛 구리 황색이 더 많은 와인은 살구, 복숭아, 오렌지 및 파인애플과 같이 과일 향이 더 많은 경향이 있습니다.
화이트 와인 컬러 차트
1. Vinho Verde / Pinot Gris, 2. Sauvignon Blanc, 3. Marsanne / Chenin Blanc / Viognier, 4. 샤르도네, 5. 올드 화이트 와인, 6. 셰리
화이트 와인의 종류
피노 그리지오의 색 / Vinho Verde
화이트 와인 컬러 차트, 항목 1 낮은 당도에서 수확하고 가능한 가장 신선한 스타일로 만든 화이트 와인 포도는 창백하고 실질적으로 무색 일 수 있기 때문에 이것은 약간 잘못된 이름입니다. 옅은 색이 될 수있는 몇 가지 예로는 리슬링, 피노 그리지오, 비뉴 베르데, 뮐러-투르 가우 (리슬링과 피노 블랑을 연상시키는 와인)가 있습니다. 피노 그리지오와 같은 매우 가벼운 드라이 상쾌한 와인을 찾고 있다면 다음과 같은 대안이 있습니다.
- vihno verde (포르투갈)
- 백사장 (스페인)
- assyrtiko (그리스)
- ugni blanc (프랑스)
소비뇽 블랑의 색
화이트 와인 컬러 차트, 항목 2 소비뇽 블랑은 분명히 가장 잘 알려진 와인으로, 그 색에 녹색의 힌트가 있습니다. 비슷한 색과“녹색”맛 프로파일을 가진 와인은 다음과 같습니다.
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- 베르데 호 (스페인)
- albariño (스페인)
- Muscadet (프랑스)
- trebbiano (이탈리아)
- vermentino (사르디니아)
- cortese (이탈리아 일명 'Gavi')
Chenin Blanc / Viognier / Marsanne의 색상
화이트 와인 컬러 차트, 항목 3 나는 옅은 황금빛 색조를 가진 미디엄 바디 화이트 와인이 풍부하고 깔끔한 특성을 가지고 있음을 발견합니다. 이 와인의 색상은 포도가 수확 당시 얼마나 익 었는지에 따라 다르며 매우 옅거나 훨씬 더 노란색 일 수 있습니다. 미디엄 바디 화이트 와인을 좋아한다면 다음을 고려해야합니다.
- 비 오크 샤르도네
- Marsanne 및 Roussanne
- Viognier
- 체닌 블랑
- 피노 블랑
- 세 미용
- 마카베오 (스페인 화이트 리오하)
많은 달콤한 와인은 항목 3 그리고 여기에는 더 달콤한 스타일의 리슬링, 모스 카토 및 게 우르 츠 트라 미 너가 포함됩니다.
샤르도네의 색
화이트 와인 컬러 차트, 항목 4 샤르도네는 가장 대담한 화이트 와인 중 하나이며 종종 오크에서 발효되고 오크에서 숙성되어 풍부함과 후속 색상을 추가합니다. 샤르도네 이외의 다른 와인은 샤도네처럼 만들 수 있지만 잘 알려진 와인은 거의 없습니다. 색상은 일반적으로 강렬하며 유리를 통과하는 빛의 굴절은 흐릿한 경향이 있습니다. 백포도주에서이 강렬한 색을 볼 때, 나는 정신적으로 큰 것을 준비합니다. 그 백포도주 같은 방식으로. 다음은 참나무로 된 샤르도네 대안의 몇 가지 예입니다.
- 오크로 만든 세 미용 및 소비뇽 블랑 블렌드
- 참나무 숙성 흰색 리오하
- 참나무 이탈리안 트레비 아노
- oaked antao vaz (포르투갈)
- 참나무 베르데 호 (스페인)
- Soave (swa-VEY) 이탈리아, garganega & trebbiano로 만든
- malvasia (이탈리아 및 시칠리아)
올드 화이트 와인의 색
화이트 와인 컬러 차트, 항목 5 화이트 와인은 빛에 매우 민감하며 시간이 지남에 따라 색이 옅은 노란색에서 갈색으로 크게 바뀔 수 있습니다. 숙성 된 와인 인 경우 의도적으로 황갈색을 띠도록 만든 와인 (예 : 항목 6)에 비해 색상이 더 칙칙합니다. 대부분의 화이트 와인은 병입 후 처음 몇 년 이내에 소비되도록 생산되며 숙성되도록 설계되지 않았습니다. 좋은 숙성에 적합한 화이트 와인은 무엇입니까?
- 샤르도네
- 독일 리슬링
- 화이트 리오하
- Soave (이탈리아)
- 헝가리 산 달콤한 와인 도카 지 (Toke-KYE)
- Soave (이탈리아)
셰리와 같은 디저트 와인의 색
화이트 와인 컬러 차트, 항목 6 달콤한 와인은 포도 껍질에서 많은 색을 추출하여 만들어집니다. 각 포도에 수분이 적 으면 와인의 색이 강렬합니다. 포도주가 산소에 노출되면 갈색으로 변하기 시작합니다. 풍부한 색의 와인과 산화 된 와인 (의도적으로!)의 조합은 황갈색을냅니다. Sherry (일명 Jerez)를 사용하면 의도적으로 완전히 꽉 차지 않은 오크통에서 와인을 숙성하여 결과 와인이 열매가 많은 갈색이됩니다. 이런 종류의 와인은 다음과 같습니다.
- 셰리
- 목재
- Pedro Ximenez (스페인)
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