소비뇽 블랑은 전 세계에서 자랍니다. 사실, 숫자를 보면 소비뇽 블랑은 세계에서 가장 많이 심은 포도 품종 10 위 중 하나로 꼽 힙니다. 샤르도네 과 Airén ).
성장하는 로케일의 다양성과 함께 소비뇽 블랑은 다양한 표현을 가지고 있습니다. 그래서이 와인에 머리를 감싸기 위해 할 수있는 한 가지는 자신 만의 와인을 만드는 것입니다. 비교 시음.
큰 공개를하기 전에 어떤 와인이 어떤 것인지 알아낼 수 있습니까?
이 시음을 위해 서늘한 기후 대 따뜻한 기후의 와인을 사용할 수 있습니다. 다음은 DIY 소비뇽 블랑 맛 비교를 개발하기 위해 찾을 수있는 몇 가지 대안입니다.
따뜻한 기후 소비뇽 블랑
- 캘리포니아 (중부 해안, 나파 밸리)
- 워싱턴 주 (콜럼비아 밸리)
- 남호주
- 칠레 중부
- 아르헨티나
- 스페인
시원한 기후 소비뇽 블랑
어떤 와인을 먹어야할까요
시음 설정
비교 시음 설정에서 가장 어려운 부분은 와인을 적절하게 위장하는 것입니다. 나는 알루미늄 호일을 사용하는 것을 좋아하지만 두 개가 있다면 동일한 디켄터 , 이것은 와인을 혼합하는 환상적인 방법입니다 (자신의 붓기를해야하는 경우에도)!
동일한 크기의 와인 (약 75ml / 3oz)을 동일한 와인으로 맛보십시오. 와인 잔.
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세계의 와인을 배우고 맛보는 데 필요한 모든 것.
지금 쇼핑서빙 온도?
이 비디오에서 소비뇽 블랑을 테스트 한 후, 상온 (또는 약간 차갑게)에서 와인의 맛을 식별하는 데 더 자신감이 생겼습니다. 이제 막 시작하신다면 이것을 권하고 싶습니다.
케 토용 저탄수화물 와인
시음 설정을 마친 후 4 단계 시음 방법 각 와인을 분석합니다. 영감을 얻으려면 위의 비디오를보십시오!
우리가 맛본 것
** 스포일러 경고! ** 와인을 추측하고 싶다면 엿 보지 마세요!
이 시음을 위해 나는 현저하게 유사한 포도주 양조 방법을 사용하여 생산 된 포도주를 위해 나의 지역 포도주 가게 주변을 파헤 쳤다. 이것은 정말 중요합니다. 포도주 양조법 와인의 결과에 큰 영향을 미칠 수 있습니다. 다행히도 비슷한 이야기를 가진 두 개의 와인이있었습니다!
'Grgich'라는 이름이 종을 울리기를 바랍니다. 와인 메이커 Mike Grgich는 1976 년“Judgement of Paris!”에서 우승 한 Chardonnay를 만든 사람입니다.
따뜻한 기후 소비뇽 블랑
Grgich Hills는 Carneros AVA의 Napa 남부에 꽤 큰 모든 유기농 인증 포도원을 보유하고 있습니다. 이것은 소비뇽 블랑이 높은 산도를 생성 할 수있을만큼 시원하기 때문에 훌륭한 장소입니다.
이 와인에 대해 저를 놀라게 한 것은 그것이 완전히“오크 프리”맛 이었지만 오크에서 발효되고 중성 오크 배럴에서 숙성되었다는 것입니다. 우리는 아마도 소비뇽 블랑이 참나무가 제공하는 산화 적 노화를 견딜 수있는 훨씬 더 높은 산과 더 강력한 품종인지 궁금 할 수 있습니다. 또한 이것이 아마도 부분적으로 와인이 그렇게 진한 황색을 띠는 이유 일 것입니다!
Grgich Hills Estate 'Fumé Blanc'Sauvignon Blanc 2015
- 가격 : $ 31
- 알코올 : 13.5 %
- pH : 3.19
- 총 산 : 7.0 g / L
- 숙성 : 중성 참나무의 찌꺼기에 6 개월.
- 100 % 소비뇽 블랑
Seresin은 인기 브랜드 Momo를 만드는 동일한 프로듀서입니다. 저를 놀라게 한 것은 그들의 인기에도 불구하고 그들이 유기농이라는 것입니다!
시원한 기후 소비뇽 블랑
이 와인에 대해 저를 놀라게 한 것은 피망과 할라피뇨의 강건한 허브 풍미입니다. 또한 꽤 건조했습니다 (기술 정보로 확인할 수 있습니다!). Marlborough는 달콤하고 열정적 인 과일 중심 와인으로 명성이 높기 때문에이 와인이 독특합니다. 이 와인이 제가 가장 좋아하는 와인은 아니지만 (다른 어떤 것보다 균형 잡힌 것보다 더 많은 것) 말보로 기후를 실제로 전달하는 와인을 만드는이 생산자의 헌신에 감명을 받았습니다.
moscato에 설탕이 얼마나
또한 생체 역학적 포도 재배로 만들어졌습니다! 뉴질랜드는 사회적, 생태적 책임에있어 앞서 가고 있습니다.
세레신 에스테이트 소비뇽 블랑 2017
- 가격 : $ 21
- 알코올 : 12.5 %
- pH : 3.24
- 총 산 : 6.1 g / L
- 숙성 : 중성 프렌치 오크에서 9 개월.
- 93 % 소비뇽 블랑 / 7 % 세 미용
직접 시도해보십시오!
와인과 친구 (또는 두 명)를 잡고 직접 시음 해보세요. 얼마나 경험이 있든 상관없이 새로운 것을 배울 것입니다!
와인 시음 일지로 더 나은 메모를 남기세요!
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