레드 와인이 화이트보다 낫습니까? 오래된 포도주가 젊은 포도주보다 낫습니까? 그리고 그들 중“가장 건강에 좋은”와인은 무엇입니까?
화이트 와인이 나쁜지 확인하는 방법
와인이 당신에게 좋은가요? 소설에서 사실 분류
궁금한 점이 있다면 우리는 의사가 아닙니다. 우리는 재미 있고 계몽적인 방식으로 허구에서 건강 사실을 분류하려는 와인 괴짜입니다.
세계에서 가장 건강한 와인의 6 가지 특성
일부 와인은 다른 것보다 '건강'하게 만드는 몇 가지 측면이 있습니다. 예를 들어 알코올 농도는 여러분이 알아야 할 핵심 기능입니다. 제가 '높을수록 좋습니다!'라고 말하고 싶은만큼 실제로는 정반대입니다. 물론 얼마나 낮습니까? 와인의 6 가지 특징과 그 이점을 살펴 보겠습니다.
1. 저 알코올 와인
저 알코올 (또는 아예 아예 아님)이어야합니다. 2012 년의 한 연구에 따르면 알코올이 적을수록 좋습니다. 이 연구는 적포도주, 진 및 무 알코올 적포도주를 마신 심혈관 질환 위험이 높은 사람들의 혈압 수준을 테스트했습니다. 그만큼 무알콜 적포도주 혈압 수준이 크게 감소했습니다! 이것은 ABV가 낮을수록 좋습니다.
- 찾다 ABV가 10 % 이하인 와인
2. 딥 다크 레드 와인
안토시아닌. Anthocy- 누가? 안토시아닌은 난초에서 블루 베리, 레드 와인 포도에 이르기까지 많은 식물에서 발견되는 붉은 색 및 항산화 제입니다. 물론 모든 적포도주가 동일하지는 않으며 일부는 다른 와인보다 안토시아닌이 더 많습니다.
와인 시음 기술 배우기
주방에서 편안하게 Madeline의 온라인 와인 학습 과정을 즐기십시오.
지금 쇼핑- 안토시아닌 함량이 낮은 와인의 예
- 피노 누아
- 붉은 포도주
- 리틀 블랙
- 그르 나슈
- 메를로
3. 쓴맛이 높은 타닌 와인
타닌은 입안이 이빨에 달라 붙는 와인의 쓴맛이며 차나 호두 껍질에서도 흔히 볼 수 있습니다. 타닌은 강력한 플라보노이드입니다. , 포도 껍질, 포도씨, 그리고 참나무 통 .
4. 드라이 와인
달지 않은 와인은 탄수화물 무료.
5. 젊음의 와인
중국의 한 연구 그룹은 레드 와인이 단 몇 달의 숙성 후 안토시아닌 함량의 거의 90 %를 잃었다는 사실을 발견했습니다. 누가 그렇게 생각했을까요? 젊은 와인은 빈티지 와인보다 우리에게 더 좋습니다!
6. 산도가 높은 와인
브라질에서 카베르네 소비뇽 포도를 연구하는 과학자 그룹은 안토시아닌이 낮은 pH 수준 (높은 산도)에서 가장 안정한 것으로 나타났습니다. 가장 안정된 와인은 3.2 pH 이하로 적포도주에 대해서는 상당히 산성입니다. 그러나 인간은 몸이 염기성 (알칼리성 또는 저 산성) 일 때 영양소를 더 잘 흡수하는 것으로 보입니다.
어떤 맛일까요?
“타르트, 쓴맛, 블루 베리, 흙맛의 물을 마시는 것과 같을 것입니다. 그래서 그렇게 나쁘지는 않을 것입니다.”
당신을위한 가장 건강한 와인은 당신을 행복하게 해주기 때문에 당신이 사랑하는 와인 일 수 있습니다. 한도 내에서 술을 마시고 (여성용 1 잔, 남성용 2 잔) 함께 마시면 와인 맛이 더 좋습니다.
출처
카베르네 소비뇽 포도 추출물의 안토시아닌과 유기산의 복사에 미치는 pH의 영향
Dealcoholized Red Wine은 수축기 및 확장기 혈압을 낮추고 혈장 산화 질소를 증가시킵니다
적포도주의 알코올 함량을 낮추는 것은 심장 보호 특성을 변경하지 않습니다.
화이트 와인의 영양가
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젊은 포도주가 오래된 포도주보다 낫다