'쉬운'블라인드 테이스팅은 우리가 예상했던 것보다 더 어렵습니다. Oregon과 Burgundy Pinot Noir의 실제 차이점에 대해 자세히 알아보십시오.
Madeline은 Old World와 New World Pinot Noir를 비교합니다.
메를로 좋은 포도주인가
이 비디오에서 :
- 고전적인 부르고뉴 프로듀서 인 Joseph Drouhin과 오레곤 프로젝트 Domaine Drouhin의 맛 비교.
- 와인은 어떤 와인인지 모른 채 연역적으로 맛볼 수 있습니다.
- 피노 누아를 맹목적으로 맛볼 때 찾아야 할 단서가 무엇인지, 그리고 어떤 단서가 당신을 오도하는지 알아보십시오!
- 6:40의 큰 공개를 참조하십시오.
방법 : 연역적 시식
연역적 시식은 기본적으로 블라인드 시음. 예를 들어, 어떤 와인을 맛보고 있는지 알고 있지만 식별 할 수있는 몇 가지 핵심 정보가 누락되었습니다.
이 시음에서 나는 쏟아지는 와인을 알고 있었지만 어떤 것이 어떤 것인지 몰랐습니다. 연역적 시식은 알려지지 않은 많은 것없이 시음 찹의 레벨을 높이는 데 좋습니다. 훈련 용 바퀴와 같습니다. 직접 시도해보십시오. 4 단계 시음 방법.
내가 배운 것
- Schnoz를 신뢰하십시오 : 아로마 프로파일은 결국 와인을 정확하게 추측하는 결정적인 요소가되었습니다. 다음에 맛을 보지 않으면 아로마 관찰을 매우 진지하게 받아 들일 것입니다.
- 부르고뉴 포도주 양조법 : 나는 두 와인 모두에 줄기 포함 또는 전체 클러스터 발효가 있다는 결론으로 이어지는 적당한 허브 맛의 타닌을 관찰했습니다. 이와 같은 허브 타닌은 terroir의 맛.
- 빈티지는 매우 중요합니다 : 부르고뉴의 매우 잘 익은 빈티지는 Gevrey-Chambertin을 훨씬 더 맛있고 달콤하게 만들었습니다. 따라서 와인을 찾을 때 빈티지를 더 많이 살펴보십시오!
와인
Domaine Drouhin Oregon ( ~ $ 40 )
피노 누아 던디 힐스 AVA 2014 년
최고의 와인 도구
초보자부터 전문가까지 적합한 와인 도구는 최고의 음주 경험을 제공합니다.
와인 잔을 우아하게 잡는 방법지금 쇼핑
- 창백한 루비 석류석. 탁한, 보통 와인 눈물.
- 달콤한 체리, 라즈베리, 크랜베리, 히비스커스, 장미와 같은 냄새가납니다.
- 미디엄 라이트 타닌으로 매우 신맛이납니다. 미각에는 혀의 중간에서 느껴지는 다소 쓴 타닌이 뒷받침하는 더 시큼한 허브 과일 풍미가 있습니다. 와인은 입맛이 엄청나게 길지는 않지만 꽃의 달콤한 과일 향은 마시기에 매우 즐겁습니다!
Joseph Drouhin ( ~ $ 55 )
피노 누아 Gevrey-Chambertin AOP 2015 년
- 중간 루비 석류석 (더 어둡고 불투명합니다!). 온건 한 혼탁 와인 눈물.
- 짭짤한 냄새. 모란 줄기, 경작 된 토양, 베르가못의 맛, 바닐라와 잘 익은 라즈베리의 매우 미묘한 향.
- 우와,이 와인은 잘 만들어진 맛이 난다. 입맛에 따라 와인은 라즈베리의 매우 크고 대담한 과일 풍미를 가지고있어 혀의 측면과 중간에 경질 토양 노트와 적당히 단단한 타닌이 있습니다. 마지막에는 정향과 달콤하고 말린 붉은 과일의 미묘한 향과 함께 더 달콤 해집니다.
마지막 단어 : 누가 이겼습니까?
저녁 식사 테이블에서 진정한 승자는 없었습니다. 나는 Burgundy (나와 같은 전형적인 소믈리에 – sheesh!)를 선호했지만, 나의 S.O. 오레곤 피노 누아의 꽃 향기와 과일 향에 매료되었습니다. 마실수록 선이 더 흐려졌습니다.
한 가지는 확실했습니다. 두 와인 모두 음식에 환상적이었습니다!
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