참고 :이 팁은 발췌 ~로부터 2017 년 9 월 30 일 의 와인 구경꾼 , '나파 밸리.' 놓치지 말아야 할 와이너리, 호텔 및 레스토랑에 대한 편집자 추천을 포함하여 나파 밸리 방문에 대한 더 많은 팁을 보려면 지금 뉴스 가판대에서 사본을 선택하십시오.
나파 밸리의 명성은 1981 년 캘리포니아 최초의 미국 포도 재배 지역 (AVA)이되었을 때 강조되었습니다. 나파 카운티의 정치적 경계는 대부분 AVA의 법적 경계를 정의하지만 카운티의 중심은 산 파블로에서 30 마일 뻗어있는 좁은 계곡입니다. 남쪽의 베이는 북쪽의 레이크 카운티와 접해 있습니다.
1981 년 경계가 설정된 이래 계곡은 3,300 에이커에서 16,000 이상까지 크기가 다양한 16 개의 중첩 된 아펠 레이션으로 세분화되었습니다. 다음 5 개는 마야 카마와 바카 산맥 꼭대기에 자리 잡고있는 '산 AVA'로 알려져 있습니다. 그들은 북쪽에서 남쪽으로, 서쪽에서 동쪽으로 나열되어 있습니다. 나파 밸리지도 참고로.
다이아몬드 산 지구
설립 : 2001 | 총 면적 : 5,000 | 심은 에이커 : 500
Calistoga의 남서쪽에 위치한 Diamond Mountain은 붉은 색의 미세한 토양에 흩어져있는 화산 결정에서 그 이름을 얻었습니다. AVA에 포함되기 위해 고도가 400 피트 이상으로 높아야하는 포도밭은 다양한 등급과 노출로 재배됩니다.
다이아몬드 산은 오래된 카베르네로 유명합니다. 이 와인은 산에서 자란 과일의 긴축 성을 보여 주며 젊음에 견고하고 탄탄하며 강렬합니다. 그들은 종종 최선을 다하기 위해 인내가 필요하며 수십 년 동안 지속될 수 있습니다. 이 산은 1862 년 포도밭에 처음 심어졌습니다. Al과 Boots Brounstein의 Diamond Creek 레이블은 1968 년에 현대 시대를 시작했으며, 단일 포도원 와인은 산의 다양성을 보여줍니다. 테루아 .
연어와 함께 최고의 화이트 와인
시도 할 와인 : 레이몬드 카베르네 소비뇽 다이아몬드 마운틴 디스트릭트 디스트릭트 컬렉션 2014 (92, $ 95)
스프링 마운틴 지구
설립 : 1993 | 총면적 : 8,600 | 심은 에이커 : 1,000
고양이를위한 귀여운 프랑스 이름
마야 카마스 산맥의 세인트 헬레나 위로 우뚝 솟은이 시원한 나무가 우거진 아펠 라피는 가장 높은 지점에서 2,600 피트에 이릅니다. 계단식 포도밭은 대부분 안 개선 위의 동쪽을 향한 경사면과 초원에 점재합니다. 포도 나무는 이른 아침의 따뜻함을 느끼고 태평양에서 산을 가로 지르는 바람에 의해 오후에 시원해집니다. 토양은 일반적으로 산의 다른 부분보다 더 깊으며 프란체스코 퇴적암과 소노마 화산 형성이 혼합되어 있습니다.
샤르도네와 리슬링은 초기 페이스 세터 였지만이 지역은 현재 강렬하고 강력한 카베르네 소비뇽과 풍부한 메를로로 가장 잘 알려져 있습니다. Pride Mountain Vineyards는 Cabernet에서 가장 강력한 실적을 보유하고 있습니다.
시도 할 와인 : 바넷 카베르네 소비뇽 스프링 마운틴 디스트릭트 2014 (91, $ 75)
하웰 산
설립 : 1983 | 총 면적 : 14,000 | 심은 에이커 : 1,500
Vaca 산맥의 서쪽 경사면에있는 안 개선 위의 Howell Mountain은 다양한 등급과 노출로 14,000 에이커에 걸쳐 펼쳐져 있습니다. 포도밭은 석회화로 알려진 분해 된 화산재와 얇고 영양분이 부족한 철분이 풍부한 황토가 혼합 된 1,400 ~ 2,600 피트의 고도에 심어 져 있습니다. Howell Mountain 포도는 시즌 후반에 자라고 익습니다.
Howell Mountain의 시그니처 스타일의 Cabernet은 방대하며 독특한 흙빛 타닌이 특징입니다. Zinfandel, Petite Sirah 및 Merlot도 잘 작동하여 아 펠라이션의 특징적인 강도와 복잡성을 보여줍니다. Randy Dunn은 1970 년대 후반에 그의 이름을 딴 와이너리를 시작했을 때 벤치 마크 스타일을 설정했으며 현재이 지역에는 12 개 이상의 와이너리가 있습니다.
시도 할 와인 : Turley Petite Syrah Howell 산 방울뱀 능선 2015 (92, 44 달러)
와인과 잘 어울리는 것
마운트 비더
설립 : 1990 | 총 면적 : 16,000 | 심은 에이커 : 1,000
강렬하고 오래된 와인은 욘 트빌 서쪽 산에 자리 잡은이 견고한 아 펠라 시옹의 특징입니다. 1860 년대에 처음 심어진 비더 산은 탄탄한 타닌과 미네랄, 세이지, 블랙 체리의 풍미가 특징 인 튼튼하게 만들어진 까베르네 소비뇽으로 유명합니다. 이 지역은 또한 집중된 시라와 우아한 샤르도네를 생산합니다. Mount Veeder는 Jackson Family Wines (Mt. Brave)와 배우 Robin Williams의 와인 부동산을 매입 한 보르도의 Tesseron 가족의 도착으로 큰 관심을 받고 있습니다. 그들은 Mayacamas 및 Hess Collection과 같은 오랜 챔피언에 합류합니다.
마운트 비더 (Mount Veeder)의 토양은 독특합니다. 주로 고대 해저의 사암과 혈암입니다. 포도밭은 가파른 숲이 우거진 경사면에 다양한 높이, 노출 및 경사로 심어집니다. Carneros가 남쪽에 누워 있기 때문에 낮과 밤이 시원하고 나파에서 가장 긴 성장기 중 하나가되는 따뜻한 밤과 함께 강한 해양 영향이 있습니다.
시도 할 와인 : Lagier Meredith Syrah 마운트 비더 2014 (94, $ 48)
아틀라스 피크
설립 : 1992 | 총 면적 : 11,000 | 심은 에이커 : 1,500
남동부 산의 Stags Leap District 위로 2,600 피트 이상의 고도로 솟아 오른 Atlas Peak는 가파른 경사와 커다란 암석 노두가있는 험준한 곳입니다. 얇고 다공성의 화산 토양과 서늘한 낮 기온은 일반적으로 풍부한 과일과 쫄깃한 타닌이 함유 된 조밀하고 단단한 카베르네를 생산합니다.
산의 개발은 느 렸지만 이탈리아의 Piero Antinori가 1990 년대에 Antica Napa Valley를 시작하여 다양한 포도를 심 으면서 힘을 얻었습니다. Atlas Peak의 포도밭은 포도를 사용하는 Hall과 Alpha Omega를 포함한 와이너리의 수가 증가하면서 최근 몇 년 동안 더 큰 인정을 받았습니다. E. & J. Gallo가 Atlas Peak와 인근 Pritchard Hill을 가로 질러 뻗어있는 600 에이커의 Stagecoach Vineyard를 구입 한 것은 계곡 바닥에 심을 수있는 땅이 줄어들면서 산악 부지의 선호도가 높아지는 신호입니다.
시도 할 와인 : 안티 카 나파 밸리 샤르도네 아틀라스 피크 2015 (88, $ 35)