Shekels, moolah, simoleons, greenbacks, dinero— 어떤 언어 나 용어를 사용하든 상관없이 전 세계의 와인 지역을 여행하기 위해 바구니에 담긴 돈이 필요합니다. 풍경과 항공료를 건너 뛰고 지역 와인 진열대에서 세계를 맛 보더라도 그 자체로 압도적이고 비쌀 수 있습니다.
그래서 제이슨 우드 브리지가 자신의 레이어 케이크 라벨에 맞는 아이디어를 가지고 있다고 생각합니다. 전 세계 주요 지역에서 온 5 가지 품종의 와인이 모두 15 달러 정도입니다. 아르헨티나의 말벡, 이탈리아 프리미 티보, 오스트레일리아 쉬라즈, 캘리포니아의 샤르도네와 까베르네 소비뇽이 있습니다.
알코올 함량이 높은 달콤한 화이트 와인
아이러니 한 점은 Woodbridge가 백 에이커 , 내 동료 James Laube가 지속적으로 우수하다고 평가하는 300 달러의 Napa Cabernet. 그것은 $ 15에서 $ 300에 이르는 상당한 가격 스프레드입니다. Woodbridge는 그에게 와인에 대해 가르쳐 준 할아버지 덕분에 맛과 복잡성이 서로 다른 레이어 케이크와 비교했습니다.
“할아버지는 백 에이커를 감당할 수있는 사람이 아니 었습니다.”라고 Woodbridge가 말했습니다. 그래서 Layer Cake가 탄생했습니다. '15 달러에 팔리고 맛이 50 달러 인 와인을 만들려고합니다.'
적포도주를위한 적당한 포도주 잔
그는 멀지 않았습니다. 와인은 확실히 가격 대비 초과 배송됩니다. 이탈리아 남부 풀 리아 지역의 2008 년 프리미 티보는 스모키 허브, 체리, 타르트 자두, 백 후추 향이 나는 활기찬 와인입니다. 진판델에 대한 이탈리아의 변형입니다. ( 포도는 같은 품종의 복제품입니다 .) 89 점을주었습니다. 비 맹인 .
아르헨티나에서 온 2009 년 말벡 멘도자는 부드럽고 생생한 블랙 베리와 흑연 풍미를 지닌 잘 익은 자두와 스모키 스파이스 쇠고기의 독특한 향을 가지고 있습니다. 88 점 비 맹인 .
Laube는 87 점을주었습니다. 레이어 케이크 샤르도네 센트럴 코스트 버진 2009 , 생동감 있고 플로럴 한 레몬과 그린 애플 노트로 바삭하면서도 유연하다고 생각했습니다. (이 경우 버진은 와인에 오크가 없음을 의미합니다.)
와인 개봉 후 얼마나 좋을까요
Hundred Acre를 만드는 동일한 와인 양조 팀이 Layer Cake 와인을 만들고 지역을 여행하며 각 와인을 만듭니다. 모든 레드는 새로운 프렌치 오크 배럴에서 시간을 보냅니다. 소비자는 5 개의 병입에 대해 각각 20,000에서 80,000 사이의 와인 연간 케이스 생산 범위를 찾는 데 어려움을 겪지 않아야합니다.
새로운 레이어 케이크 와인도 준비 중입니다. 캘리포니아 센트럴 코스트의 2010 년 피노 누아가 9 월에 출시 될 예정이며, 또 다른 와인이 출시 될 예정이지만 Woodbridge는 세부 사항에 대해 미안합니다. 영업 비밀이라고 그는 말한다.
레이어 케이크 와인에 대해 어떻게 생각하십니까? 경쟁자들과 어떻게 경쟁합니까? 비슷한 가격대의 다른 좋아하는 레이블이 있습니까?