친애하는 Dr. Vinny,
와인을 맛보고 싶지만 감귤류, 석재, 열대 과일에 알레르기가 있습니다. 와인에는 자몽, 레몬, 복숭아 등의 풍미와 향이있을 수 있으며 모두 먹을 수 없다는 것을 자주 읽습니다. . 포도와 베리를 먹을 수 있지만 와인에 다른 것이 있는지 잘 모르겠습니다.
— 텍사스 주 켈
포도주 잔에 ml
켈에게,
제한적인 알레르기로 유감입니다. 이 질문에 대한 두 부분의 답변이 있습니다. 첫째, 와인은 포도로 만들어집니다. 와인은 레몬, 자몽 또는 복숭아와 같은 시음으로 묘사 될 수 있지만 실제로는 그런 것으로 만들어지지 않았습니다. 제가 사는 커피가 실제로 그레이엄 크래커와 초콜릿으로 만들어지지 않았기 때문입니다. 덮여 체리. (그러나 포도 이외의 과일로 만든 '과일주'와 같은 것들이 있으며, 일반적으로 그들이 만든 과일, 즉 '매실주'또는 '엘더베리 와인'으로 표시됩니다.)
시음 노트에 언급 된 모든 과일 맛과 향은 와인 애호가가 와인을 설명하는 방법으로 만든 어휘의 일부입니다. 또한 맛이 비슷한 이유에 대한 과학적 설명도 있습니다. 발효에 의해 방출되는 화학적 풍미와 아로마 화합물이 다른 식품에서 발견 될 수 있습니다 (알레르겐은 포함되지 않음).
적포도주를위한 어떤 포도주 잔
이 답변의 두 번째 부분은 '과일 와인'과 함께 '와인 제품'이라는 것을 알아야한다는 것입니다. 와인 제품은 와인과 물, 설탕, 이산화탄소, 때로는 주스 향료를 포함한 다른 성분과 혼합되어있어 문제를 일으킬 수 있습니다. 그들은 저렴하고 달콤하고 다채롭고 단맛이 있으며 종종 차게 제공되며 일반적으로 실제 와인의 알코올 함량이 약 절반입니다. 와인과 와인 제품의 관계를 치즈와 치즈 제품간에 동일하게 생각하십시오. 와인을 들고 있는지 아니면 와인 제품을 들고 있는지 확실하지 않은 경우 작은 글씨를 찾으십시오. '와인 제품'이 병에 표시되어 있어야합니다.
와인 매그넘이 얼마나 큰지
하지만 가장 안전한 방법은 레알 와인을 탐구하는 것에 대해 의사 : 그것이 당신의 식단에 건강한 추가인지 확인하십시오. 손가락이 교차하고 행운을 빕니다!
-박사. 비니