기록을 바로 세울 때입니다. 메를로 와인은 일류입니다.
메를로 와인은 약자로 간주됩니다. 까베르네 소비뇽 . 어째서? 값싼 상업용 메를로가이 품종에 나쁜 평판을 주었기 때문입니다.
기록을 바로 세울 때입니다. 메를로 와인은 일류입니다. 와인 세계에서 가장 높은 존경을받을뿐만 아니라 메를로는 음식과도 잘 어울립니다.
메를로 와인 가이드
메를로 와인 프로필
주요 지역 : 전 세계적으로 ~ 600,000 에이커.
- 프랑스 (~ 280,000 + 에이커) 보르도 , 랑그 독-루시 옹
- 이탈리아 (~ 93,000 에이커 이상) 투스카니, 캄파니아
- 미국 (~ 55,000 에이커 이상) 캘리포니아, 워싱턴
- 호주 (~ 39,000 에이커) 남호주
- 칠레 (~ 25,000 에이커) | 아르헨티나 (~ 13,000 에이커)
주요 메를로 트 특성
과일: 블랙 체리, 라즈베리, 자두
다른: 흑연, 삼나무, 담배, 바닐라, 정향, 모카
오크 : 예. 보통 중간 오크 숙성 (8-12 개월)
타닌산: 매질
신맛: 매질
ABV : 12 ~ 15 %
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메를로 와인 테이스트
메를로 와인의 특징은 붉은 과일, 쉬운 타닌, 부드러운 마무리입니다. 그러나 Merlot에는 매끄럽게하는 것보다 더 많은 것이 있습니다. 사실은 약간의 카멜레온입니다. 부분적으로는 Merlot이 양조 주로 어디에서 자란 지 때문입니다. 지역 (서늘한 기후 대 따뜻한 기후)에 따른 메를로 와인 맛의 범위를 살펴보십시오.
차가운 기후 메를로 맛
시원한 기후 메를로는 탄닌과 담배 및 타르와 같은 흙의 풍미가 더 많이 함유 된 구조로되어 있습니다. 일부 시원한 기후 Merlot은 까베르네 소비뇽 .
프랑스, 이탈리아, 칠레
시원한 기후 메를로 와인의 전형적인 예는 Right Bank 보르도 , 같은 St. Emilion, Pomerol 및 흙 같은 Fronsac.
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더운 기후 메를로 맛
따뜻한 기후 메를로 와인은 과일 향이 더 강하고 타닌은 덜 유행합니다. 일부 생산자는 메를로 와인의 구조를 더 잘 유지하기 위해 최대 24 개월 동안 오크 처리를 신중하게 사용합니다.
캘리포니아, 호주, 아르헨티나
더운 기후 메를로의 전형적인 예는 캘리포니아 메를로입니다. 파소로 블스 과 나파 밸리 .
일부 메를로의 줄기 맛 포도가 익는 동안 발생하며 잎이 많은 덩굴 캐노피 때문에 발생합니다. 가지 치기는 도움이되지만 껍질이 얇은 메를로 포도가 햇볕에 부서지게합니다!
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메를로 식품 페어링
메를로 와인은 레드 와인 스펙트럼의 중간에 위치하기 때문에 다양한 음식과 어울립니다. 일반적으로 Merlot은 닭고기 및 기타 가벼운 육류뿐만 아니라 살짝 양념 한 어두운 육류와도 잘 어울립니다. 중간 정도의 타닌과 산도가 너무 많지 않으면 메를로가 많은 음식과 잘 어울립니다.
맛있고 서늘한 기후의 메를로 와인은 구운 야채와 잘 어울립니다. 토마토와 같이 맞추기 어려운 채소도 짝을 이룰 수 있습니다.
Merlot과 일치하는 최고의 단백질 중 일부는 중간 체중 범주에 속합니다. 구운 오리, 칠면조, 살코기 소고기를 생각해보십시오.
메를로는 소스에 관한 것입니다. Beef Bourguignon과 함께 사용해보십시오.
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더 높은 알코올과 더 많은 오크 노화는 일반적으로 메를로가 더 풍부하고 풍미가 있다는 것을 의미하므로 더 풍부한 음식과 짝을 이룹니다.
알렉산더 밸리의 메를로 포도원 Jordan Vineyards 블로그
메를로 와인에 대한 7 가지 재미있는 사실
- 프랑스에서 가장 많이 심은 품종
- 호평을 받고있는 까베르네 소비뇽 포도는 잊으십시오. 보르도 고가의 피노 누아 부르고뉴 , 메를로 와인은 현재 프랑스에서 가장 많이 재배되는 포도 품종입니다.
- 네 아빠는 누구냐?
- Merlot은 Cabernet Franc (아버지)과 Magdeleine Noire des Charentes (어머니)의 자손입니다.
- 까베르네보다 성장하기 어렵다!
- 메를로는 환경에 매우 민감한 얇은 껍질의 포도입니다. 메를로 포도는 카베르네보다 한 가지 이점이 있습니다. 즉, 최대 2 주 일찍 익습니다. 비가 오는 수확에는 일주일이 큰 차이를 만들 수 있습니다!
- 이탈리아의 주요 선수
- 메를로는 이탈리아에서 5 번째로 심은 포도입니다. 메를로는 일반적으로 언급되는 토스카나의 IGT 와인에서 인기가 있습니다. '슈퍼 토스카나'
- 블라인드 테이스팅 메를로
- 메를로 와인은 빛에 매우 민감하기 때문에 메를로 기반 와인은 테두리에 주황색을 띕니다. 오렌지색 테두리는 메를로 대 카베르네 소비뇽의 상징입니다.
- 메를로 한 병에 $ 1,870 ?!
- 네. 믿거 나 말거나, 가장 유명한 Right-Bank Bordeaux는 샤토 페트루스 대부분은 메를로입니다.
- 아메리칸 오크는 놀라운 일을한다
- 일부 생산자는 American Oak를 사용하여 Merlot 와인을 Cabernet Sauvignon처럼 소박하고 풍부하게 만듭니다. 다양한 유형에 대해 자세히 알아보십시오. 참나무 노화 궁금하다면 요.