Barbera : 와인 이탈리아는 결코 말하지 않습니다
Barbera는 북부 이탈리아의 낮은 경사지와 계곡을 오랫동안 채웠습니다. Nebbiolo에게는 와인이 덜한 것으로 간주되어 최고의 포도 재배 부동산을 얻지 못합니다 (예 : 'nebbia'또는 안개 위 언덕의 남쪽 경사면).
낮은 위치에도 불구하고 Barbera는 전형적인 '사람들의 와인'이며, 젊음을 즐기기위한 것이며 저렴합니다!
이 독특하고 작은 포도를 발견하고 훌륭한 가치의 이탈리아 와인을 찾을 때 '키안티'로 돌아 가야 할 필요가 전혀 없습니다.
Barbera Wine 가이드
모스 카토는 어떤 종류의 포도주인가
Barbera 와인 프로필
과일: 다크 체리, 말린 딸기, 자두, 블랙 베리
다른: 바이올렛, 라벤더, 말린 잎, 향, 바닐라, 육두구, 아니스
오크 : 예. 큰 중성 참나무 통.
타닌산: 낮은
신맛: 높은
능력 : 전통적으로 2-4 년 이내에 즐겼습니다.
동의어 및 지역 이름 :
Barbare, Barbera of Alba , Barbera of Aosta , Barbera of Asti , Barbera 몬 페라 토
바 베라 와인 지역
전 세계 62,900 에이커 (25,454 헥타르)
최고의 와인 도구
초보자부터 전문가까지 적합한 와인 도구는 최고의 음주 경험을 제공합니다.
지금 쇼핑- 이탈리아 (52,600 에이커) 알바, 아오 스타, 아 스티, 몬 페라 토, 풀 리아, 사르데냐
- 미국 (~ 7,000 에이커) Sierra Foothills, Central Valley, 샌타 바버라
- 호주 (~ 2,000 에이커) 머지, 맥라렌 베일, 애들레이드 힐스
- 아르헨티나 (~ 1,300 에이커) 산후 안, 멘도사
바 베라 와인의 맛
Mish-Mash 풍미 : 어떻게 든 Barbera 와인은 풍부하고 가벼운 맛이납니다. 왜 그런 겁니까? 글쎄, 한 가지 이유는 와인을 거의 검은 색으로 염색하는 어두운 착색 안료가 있기 때문입니다.
좋은 와인을 만드는 것
그러나 Barbera의 맛에는 딸기와 신 체리 향이 있습니다. 라이트 바디 와인 . 가벼운 타닌과 높은 산도 맛있게 드세요 .
당신이 찾을 수있는 대부분의 Barbera는 더 많은 초본 풍미를 향한 이탈리아 출신이며, 아래에서 차이점을 볼 수 있습니다.
뉴 월드 바 베라
캘리포니아에는 놀라운 Barbera 포도원이 몇 군데 있습니다. 사실, 프랑스 품종이 캘리포니아에서 인기를 끌기 전에는 많은 이탈리아 농부들이 온통 이탈리아 포도! 이것은 금지 전 이었기 때문에이 포도밭의 많은 부분이 휴경하거나 철거되었습니다.
오늘날의 새로운 세계 Barbera는 더 풍성하고 열매를 맺습니다.
콩코드 포도로 만든 와인
올드 월드 바 베라
이탈리아는 Barbera의 원래 집입니다. 최고의 Barbera 와인은 Piedmont 지역에서 생산됩니다. 탐색 할 몇 가지 지정!
와인은 시큼한 블랙 베리 향과 충분한 산미로 스타일이 훨씬 더 신선합니다.
칠면조 저녁 식사에 어울리는 와인
Barbera 식품 페어링
- 보완 페어링
- 단조로운 와인과 음식을 함께 모으면 통째로 만들 수 있습니다. Barbera 와인과 함께 진한 진한 고기, 버섯, 허브, 블루 치즈와 같은 초본 치즈, 뿌리 채소 및 찐 채소와 같은 고급 타닌 식품을 맛보십시오.
여기서 아이디어는 와인의 밝은 산도가 풍부한 지방 또는 고 탄닌 요리를 완성 할 것이라는 것입니다.
- 합동 페어링
- Barbera의 맛을 일치시켜 돋보이게합니다. 시큼한 체리, 세이지, 아니스, 계피, 백 후추, 육두구, 감귤류 및 Ras el Hanout이라는 Morrocan 향신료 블렌드를 사용해보세요.
- 지역 페어링
- Monferrato의 지역 요리는 다음과 같습니다. 타자 린 파스타, 뿔닭, 포르 치니 스튜, 카르네 알베 제 (파마산, 올리브 오일, 로켓을 곁들인 스테이크 타르타르의 Piemontese 버전) 타자 린 파스타는 위 사진에 깎은 트뤼플이 있습니다.
Barbera의 고향 인 Monferrato의 구불 구불 한 언덕. 신용
당신을 놀라게 할 Barbera의 5 가지
- 카베르네 소비뇽보다 1000 년 더 오래?
- Ampholographers는 Barbera의 기원이 7 세기로 거슬러 올라간다고 의심합니다. 그것을 비교하십시오 더 많은 인기 카베르네 소비뇽 그것은 17 세기 이후로만 존재했습니다.
- 스캔들에 의해 제작되었습니다!
- 1986 년 타임은 스캔들을보고했다. Odore Barbera를 마신 후 8 명의 이탈리아 인이 사망하고 30 명이 더 입원했습니다. 이 미디어 경고는 빠르게 유럽 전역의 불법 와인 첨가제 1980 년대.
- Bubbly Barbera– 이탈리아에서만 가능
- 이탈리아 북부 Emilia-Romagna의 Colli Piacentini DOC에는 Lambrusco 또는 Beaujolais와 비슷한 신선함을 지닌 가볍게 반짝이는 Barberas가 몇 개 있습니다. 이탈리아 밖에서는 매우 드뭅니다.
- 작은 클러스터는 더 나은 Barbera를 만듭니다
- Barbera는 높은 수확량 (최대 5 톤 / 에이커)을 생산할 수 있고 모래 토양에서 잘 자랄 수있는 매우 활발한 포도 품종입니다. 그러나 최고의 Barberas는 잘 자른 포도원과 작은 포도 송이에서 나오는 경향이 있습니다.
- 더 많은 오크?
- 조금 쓰는 움직임이 있습니다 오크 숙성 와인에 더 많은 돈 . 이 기술은 캘리포니아의 Amador 및 Sierra Foothills에서 일반적으로 실행됩니다. 이 지역의 바 베라 와인은 풍부한 바닐라와 향신료 풍미가있는 jammy에 가깝습니다.
마시고 짝을 이루기 쉽지만 Old and New world Barbera는 탐험할만한 맛있는 차이점을 가지고 있습니다. 와인 가족 내에서 시음 할 때 올바른 도구로 무장하십시오. 와인 아로마 차트 어떤 유형의 Barbera가 귀하에게 적합한 지 결정하기 위해 훌륭한 시음 노트를 작성하는 데 도움이 될 수 있습니다.