친애하는 Dr. Vinny,
와인 라벨에 추가 할 때 '예약'이라는 용어를 설명해 주시겠습니까? 그것은 와인 가격에 추가되는 것처럼 보이지만 항상 와인이 나에게 더 좋은 맛을 의미하지는 않습니다.
— 버드 F., 캘리포니아 웨스트 레이크 빌리지
와인의 무엇이 두통을 일으키는 지
친애하는 버드,
대부분의 경우 '예약'이라는 용어는 미국에서 실제 (또는 법적) 의미가 없으며 단순한 마케팅 도구입니다. 일부 와이너리는 최고의 재료를 따로 보관하고 더 비싼 오크로 처리하고 레이블에 금박을 추가하고 예비라고 부르고 더 많은 비용을 청구합니다. 다른 와이너리는 그들이 만드는 모든 것에 단어를 넣습니다. 그들은 와인 소비자가 멍청이라고 생각합니다.
특히 유럽에는 예외가 있습니다. 스페인 또는 포르투갈의 병에 담긴 'Reserva'또는 이탈리아의 'Riserva'라는 용어는 특정 규제 매개 변수에 따라 제조 된 와인을 나타내며, 주로 출시 전 배럴에서 소비 된 시간을 나타냅니다.
그리고 Washington Wine Quality Alliance (수십 명의 생산자로 구성된 자발적인 자치 단체)는 '예약'이 의미가 있어야한다고 선언했습니다. 회원 와이너리가 와인을 '리저브 (reserve)'라고 부르기 위해서는 와이너리 생산량의 3,000 케이스 또는 10 % (둘 중 더 큰 쪽) 만 라벨링 할 수 있습니다. 이 와인은 와인 메이커가 더 높은 품질 (그리고 더 높은 가격)으로 지정해야합니다.
-박사. 비니