이 요리법은 수제 단순 시럽을 사용하는데, 하나는 석류로 만들고 다른 하나는 민트로 만듭니다. 한 잔에 간단한 시럽 한 티스푼만으로도이 칵테일은 은은하게 달콤하고 잘 어울리지 않습니다. 이 요리법을 테스트 한 후, 우리는 더 맛있게 만드는 몇 가지 기술을 발견했습니다.
석류 샴페인 칵테일
석류는 겨울철에 익기 때문에 계절별로 NYE 샴페인 칵테일을 즐기기에 좋습니다. 이 조리법은 간단하고 과일 맛이 나지만 드라이 한 맛이 좋으며 부력이있는 씨앗이 맛있기 때문에 우승했습니다. 엄밀히 말하면이 음료는 석류 프로 세코 칵테일입니다. 이것이 우리가 절대적으로 추천 할 스파클링 와인이기 때문입니다. 전반적으로이 음료는 매우 미묘하고 고급 스럽습니다.
성분 :
- 설탕 1 컵
- 정수 된 물 1 컵
- 큰 석류 1 개
- 스파클링 와인 1 병 (프로 세코)
50 잔에 충분한 단순 시럽을 만듭니다. 덧붙여서 스파클링 와인 한 병에는 5 인분이 들어 있습니다.
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지도:
석류는 버너에서 꺼낸 후 단순 시럽으로 침식됩니다.
석류 슈가 시럽 :
석류에서 씨앗을 제거합니다. 물 방법 ), 긴장하고 옆에 두십시오. 설탕이 녹을 때까지 중저 높이에서 냄비에 설탕과 물을 함께 저어줍니다. 스튜 냄비에 석류 씨앗의 약 1/2을 넣고 5 분 동안 약하게 끓인 다음 포크 나 감자 으깨기로 으깨십시오. 열을 빼고 혼합물을 5 ~ 10 분 더 침식시킨 후 액체를 긴장시키고 저장합니다.
팁: 단순 시럽을 만들 때 석류 씨가 시럽에 약간의 쓴맛을 더하는 것을 발견했습니다. 이를 완화하기 위해, 나는 침연 기간 동안 15 개의 올 스파이스 베리를 추가했습니다. 향을 압도하는 것으로는 충분하지 않습니다. 쓴맛을 상쇄하는 향신료의 힌트를주기에 충분합니다. 맛 있었어요.
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부을 때 유리 잔을 비스듬히 잡고 스파클링 와인이 단순 시럽과 분리되도록합니다.
칵테일 만들기 :
플루트 바닥에 석류 단순 시럽 티스푼을 넣고 신선한 석류 한 숟가락으로 덮습니다. 스파클링 와인을 채울 때 유리 잔을 비스듬히 잡고 바닥에있는 단순 시럽을 방해하지 않도록합니다.
나는 석류 단순 시럽의 반 배치를 만들어서 손쉬운 서비스를 위해 스퀴즈 병에 옮겼습니다. 그건 그렇고, 제가 구입 한 Prosecco 한 병 (이탈리아 Trentino의 Cavit의 Lunetta)은이 음료와 정말 잘 어울 렸고 가격도 저렴했습니다.
신선한 민트 슈가 시럽을 곁들인 라즈베리 샴페인 칵테일
라즈베리는 고전적인 NYE 칵테일 추가입니다. 민트의 은은한 플로럴 아로마 성분이 첨가 된 음료는 아름다운 장미수 향을 가지고 있습니다. 이 음료는 위의 석류 칵테일보다 풍미와 향이 더 폭발적이므로 더 강렬한 향이 나는 음료를 좋아한다면이 음료는 당신을위한 것입니다.
4 oz 레드 와인 칼로리
성분 :
- 설탕 1 컵
- 정수 된 물 1 컵
- 민트 1 묶음 (컵 약)
- 라즈베리 1 파인트
- 스파클링 와인 1 병 (프로 세코)
50 잔에 충분한 단순 시럽을 만듭니다. 덧붙여서 스파클링 와인 한 병에는 5 인분이 들어 있습니다.
민트 슈가 시럽 :
설탕이 녹을 때까지 중저 높이에서 냄비에 설탕과 물을 함께 저어줍니다. 여러 개의 박하 가지를 추가하고 1 ~ 2 분 더 불에 둡니다. 열에서 빼내고 액체를 걸러 내고 저장하기 전에 혼합물을 5 ~ 10 분 더 침식 시키십시오. 민트 단순 시럽은 향이 매우 좋으며 (걱정 될 수 있습니다) 스파클링 와인에 추가하면 훨씬 더 미묘 해집니다!
칵테일 만들기 :
플루트 바닥에 민트 시럽 한 티스푼을 넣고 으깬 라즈베리 한 숟가락을 넣습니다. 스파클링 와인을 채울 때 유리 잔을 비스듬히 잡고 바닥에있는 단순 시럽을 방해하지 않도록합니다. 민트 장식과 라즈베리 1 개로 장식합니다.