Eileen Crane은 나파 밸리의 Domaine Chandon에서 파트 타임 투어 가이드로 와인 경력을 시작했습니다. 오늘, 그녀는 캘리포니아의 주요 스파클링 와인 생산자 중 하나 인 Domaine Carneros의 CEO로 물러나 와인 양조 업무에서 벗어난 42 년의 사업을 되돌아 봅니다.
크레인은“16 살에 하워드 존슨에서 일하기 시작했고 지금은 71 세입니다. 어떤 사람들은 너무 오래 기다릴 수도 있고 그 중 한 명일 수도 있습니다.”라고 Crane은 웃으며 말합니다. 그녀는 올해 수확까지 스파클링 와인 메이커로 남아 10 년 넘게 그녀와 함께 일해온 잭 밀러가 인수하게된다.
그녀는 국제 금융 분야에서 일하는 아버지와 함께 뉴저지에서 자랐지 만 Crane의 성장은 그녀를 와인 사업으로 이끌었습니다. 아버지의 넓은 저장고 덕분에 그녀는 일찍부터 와인에 대해 이야기하고 시음했습니다. '어렸을 때 스파클링 와인을 좋아했습니다.'라고 그녀는 회상합니다.
영양학 석사 학위를 취득한 후 뉴욕 하이드 파크에있는 미국 요리 연구소에서 강의 및 과정을 수강 한 후 크레인은 1978 년 데이비스에있는 캘리포니아 대학교에서 곤충학 및 포도 재배를 공부하기 위해 시보레 임팔라를 전국으로 몰았습니다. 남성 그곳의 교수는 여성이 배럴 작업을 처리 할 수 없기 때문에 결코 와인 메이커가 될 수 없다고 말했습니다. 그녀는 계속했습니다.
Domaine Chandon의 문에 발을 들여 놓은 후 Crane은 투어 가이드에서 페이스트리 셰프로 승진 한 후 와이너리 연구소에서 기술 작업을하는 일을 제안 받았으며 마침내 Dawnine Dyer의 조수 와인 메이커로 일했습니다. (자세히 알아보기 캘리포니아 와인 여성의 역사 과 1970 년대와 80 년대의 다른 선구자 .)
1984 년에 그녀는 Cava house Freixenet의 소유주 인 스페인의 Ferrer 가족에 의해 새로운 캘리포니아 스파클링 와인 사업장 인 Gloria Ferrer를 이끌도록 고용되었습니다. 그녀는 와인을 만들었을뿐만 아니라 와이너리 건설을 감독했습니다.
불과 3 년 후 Champagne Taittinger 사장 Claude Taittinger는 회사의 새로운 캘리포니아 프로젝트 Domaine Carneros를 개발하기 위해 Crane을 선택했습니다. 다시 한 번, 그녀는 나파의 Carneros 고속도로를 웅장하게 내려다 보는 프랑스 샤토처럼 보이도록 설계된 와이너리 건설을 감독했습니다. 그녀는 또한 샴페인과 캘리포니아 사이의 섬세한 균형 인 하우스 스타일을 확립했습니다.
안에 2007 년 인터뷰 와인 구경꾼 , 그녀는 스타일을 이렇게 설명했습니다.“완벽한 작은 검은 색 드레스를 입은 오드리 햅번과 같습니다. 그것은 단순한 검은 드레스가 아닙니다. 그것은 완벽한 진주 가닥, 랩, 모든 것이있는 완벽하게 줄 지어있는 검은 색 드레스입니다. 화려하지도, 과도하지도 않습니다. 포도주 양조에서는 그렇게합니다.”
Crane은 또한 1987 년부터 자연 해충 관리, 퇴비화, 물 재사용 및 폐기물을 90 %까지 줄인 광범위한 재활용을 포함한 친환경 농업 및 포도주 양조 이니셔티브의 초기 옹호로 유명합니다. 와이너리는 캘리포니아에서 최초로 태양 광 발전을 도입 한 기업 중 하나 , 2003 년, 그리고 오늘날 그와 포도원은 지속 가능한 인증을 받았습니다.
신종 코로나 바이러스로 인해 전 세계가 유동적 인 가운데 Crane은 미래에 대한 계획을 보류하고 있지만 대중에게 다시 공개되면 Domaine Carneros에서 정규직으로 남을 것임을 알고 있습니다. “분홍빛 거품이 필요하다고 느낄 때마다 테라스에 그냥 와서 앉을 게요.”